3 cách nấu chè đậu đen thơm ngon, mát mẻ tại nhà

Mùa hè nóng nực mà có một ly chè đậu đen để thưởng thức thì tuyệt vời. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 cách nấu chè đậu đen mát lành.

Chè đậu đen là món ăn quen thuộc với người Việt. Không chỉ thơm ngon, chè còn giúp thanh nhiệt. Cách làm món này cũng rất dễ. Hãy bắt đầu nhé.

Cách nấu chè đậu đen với nước cốt dừa

Nguyên liệu làm chè đậu đen nước cốt dừa

• 150g đậu đen
• 400ml nước cốt dừa
• 1 chén đường phèn
• 1.5 lít nước
• Một ít muối

Cách nấu chè đậu đen với nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế đậu đen

Rửa sạch đậu đen bằng cách vo 2-3 lần với nước sạch, sau đó ngâm trong 4-5 tiếng để đậu mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Nấu đậu đen

Đặt nồi lên bếp, thêm khoảng 1,5 lít nước, đun sôi to trong 15 phút. Khi nước sôi, mở hé nắp và giảm lửa, nấu thêm 20 phút.

Nấu đậu đen trong 20 phút, sau đó tắt bếp, đậy nắp và ủ thêm 15 phút.

Bước 3: Rim đậu đen

Sau khi ủ xong, dùng rây vớt đậu ra chảo và giữ lại nước. Thêm vào đó 1 chén đường phèn và rim ở lửa nhỏ trong 10 phút đến khi đậu ngấm đường và sánh lại.

Bước 4: Nấu chè đậu đen nước cốt dừa

Đặt nồi đun đậu lên bếp, cho đậu đã rim vào. Thêm vào 500ml nước và một ít muối, đun lửa lớn trong 15 phút cho sôi.

Cuối cùng, múc đậu vào ly, thêm đá và rưới nước cốt dừa lên trên để thưởng thức.

Thành phẩm

Bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt thanh của đậu đen rim đường phèn, cùng với nước cốt dừa béo thơm. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món chè đậu đen nước cốt dừa mát lạnh giải nhiệt ngày hè. Hãy vào bếp ngay nào!

Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa lá dứa

Nguyên liệu để nấu chè đậu đen nước cốt dừa lá dứa

• 300g đậu đen
• 150g đường phèn
• 50g đường cát
• 500ml nước cốt dừa
• 150g dừa nạo sợi
• 50g bột khoai
• 2 muỗng canh bột năng
• 2-3 lá dứa
• Một ít muối

Hướng dẫn nấu chè đậu đen nước cốt dừa lá dứa

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm đậu đen qua đêm trong nước, sau đó rửa sạch. Đun sôi 2 lít nước, thêm đậu và chút muối, nấu trong 2 tiếng đến khi đậu chín mềm.

Ngâm bột khoai 30 phút trước khi nấu cho mềm, rồi rửa sạch.

Bước 2 Nấu nước cốt dừa và chuẩn bị bột năng

Trong lúc đợi đậu chín, cho nước cốt dừa vào nồi, thêm ít muối và 1 muỗng canh bột năng vào, khuấy đều cho bột tan.

Lấy một ít nước cốt dừa, trộn với bột năng còn lại trong chén, khuấy đều và để hỗn hợp sang một bên.

Tiếp tục cho vào nồi 50g đường và lá dứa cột lại, đun sôi rồi vớt lá dứa ra.

Cho hỗn hợp nước cốt dừa và bột năng đã trộn vào nồi, khuấy đều, nêm nếm cho vừa ăn. Khi nước cốt dừa sệt lại thì tắt bếp.

Bước 3 Nấu chè

Đậu chín mềm rồi, thêm bột khoai và đường phèn vào, khuấy đều, tiếp tục nấu lửa nhỏ thêm 10 phút.

Nêm nếm lại chè vừa khẩu vị, rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc chè ra chén, thêm 3-4 muỗng nước cốt dừa và dừa sợi lên trên. Có thể thêm đá hoặc để lạnh trước khi thưởng thức.

Cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây

Nguyên liệu nấu chè đậu đen bột sắn dây

• 200g bột sắn dây
• 300g đậu đen
• Nước cốt dừa, đậu phộng rang
• Đường, muối

Cách làm chè đậu đen bột sắn dây

Bước 1 Sơ chế đậu đen

Loại bỏ đậu lép, hỏng, sâu. Ngâm đậu đã chọn vào nước ấm khoảng 2 tiếng.

Bước 2 Nấu đậu đen

Ngâm đậu đen đến khi nở, lấy những hạt chìm và bỏ những hạt nổi.

Cho đậu vào nồi nước nấu cho mềm, sau đó nêm muối và đường.

Bước 3 Pha bột sắn dây

Khuấy bột sắn dây với nước lọc đến khi trắng mịn, rồi cho vào nồi chè đậu đen đang sôi và khuấy đều. Tắt bếp.

Bước 4 Hoàn thành món chè

Múc chè ra chén, thêm nước cốt dừa và đậu phộng theo khẩu vị, thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Chè đậu đen bột sắn dây là món ăn bổ dưỡng, giúp giải nhiệt hiệu quả trong ngày nóng. Món chè cũng giàu chất xơ và vitamin, có lợi cho sức khỏe.

Lợi ích của đậu đen

Đậu đen là nguyên liệu phổ biến, giá rẻ và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Ngoài việc nấu chè và nước uống, đậu đen còn được coi là 'siêu thực phẩm' vì những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe người Việt sau đây:

• Tốt cho tim mạch
• Cung cấp dinh dưỡng tốt cho phụ nữ
• Thanh lọc cơ thể, cải thiện làn da
• Tốt cho hệ tiêu hóa
• Hỗ trợ xương chắc khỏe
• Giúp hạ huyết áp
• Phòng ngừa ung thư
• Kiểm soát bệnh tiểu đường
• Hỗ trợ giảm cân

Lưu ý khi nấu chè đậu đen thơm ngon

Để nấu chè đậu đen thơm ngon và đúng vị, bạn cần chú ý các điểm sau:

• Loại bỏ đậu hỏng trước khi nấu, rang đậu khoảng 10 phút cho hạt đậu hơi nhăn.
• Thêm chút muối khi nấu đậu để giúp đậu chín nhanh và chè đậm vị.
• Khi đậu đã chín mềm, xào với đường trước khi nấu chè để đậu thêm ngon.

Bài viết này hướng dẫn ba cách nấu chè đậu đen đơn giản và phổ biến. Bạn hãy vào bếp và thử tài nấu nướng để chiêu đãi cả gia đình với món chè ngon lành này. Chúc bạn thành công!

Video TikTok hướng dẫn cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa:

Mua đậu đen chất lượng cao với giá tốt tại Mytour: