3 Cách nấu lẩu bò nấm thơm ngon độc đáo - Mytour

Món lẩu bò nấm không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình. Thịt bò mềm mịn kết hợp với vị ngọt thanh của nấm, nước dùng thơm lừng, hấp dẫn từng thớ thịt. Cùng Mytour khám phá ngay 3 cách nấu lẩu bò nấm độc đáo và hấp dẫn.

1. Giá trị dinh dưỡng món lẩu bò nấm

Lẩu bò nấm mang đến sự hòa quyện của thịt bò mềm mịn và vị ngon độc đáo của nấm, gia vị đậm đà. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo, thích hợp cho những người muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của lẩu bò nhưng với một điểm đặc biệt với hương vị độc đáo của nấm.

Lẩu bò nấm không chỉ độc đáo về hương vị mà còn rất giàu chất đạm và chất xơ, quan trọng cho sức khỏe. Thịt bò chứa nhiều protein, vitamin, và khoáng chất tăng cường sức khỏe cơ bắp, cải thiện trí nhớ, và ngăn chặn ung thư. Nấm, với nhiều dưỡng chất, hỗ trợ điều trị tiểu đường, làm đẹp da, và duy trì vóc dáng. Hãy thử ngay cách nấu lẩu bò này để trải nghiệm hương vị tuyệt vời và lợi ích cho sức khỏe.

2. Cách nấu lẩu bò nấm củ sen khoai môn

Lẩu bò thêm nấm, củ sen, và khoai môn mang đến hương vị ngọt bùi và cung cấp dưỡng chất cho cơ thể. Cách nấu lẩu này đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu 

• 300g thịt bò
• 200g đuôi bò
• 100g thịt sườn bò
• 200g nấm kim châm
• 100g nấm rơm
• 100g nấm linh chi
• 1 củ hành tây
• Khoai môn, củ sen, ngô ngọt
• Gừng, hành tím
• Thảo quả, hoa hồi, quế, quả kỷ tử
• Các loại rau nhúng lẩu: rau cần, rau cải, rau muống, cải thảo
• Vắt mì tôm
• Sa tế, đường phèn, hạt nêm, mắm, muối, tiêu xay

Các bước thực hiện

Bước 1: Gừng và hành tím, bạn bỏ vỏ và nướng sơ trên lửa lớn. Các loại gia vị như thảo quả, hoa hồi, quế, quả kỷ tử, bạn rang cho thơm và cho vào túi nhỏ.

Bước 2: Phần đuôi bò, sau khi cạo phần nhớt và rửa sạch, bạn cho vào nước sôi chần sơ. Sau đó, vớt đuôi bò ra và cắt thành miếng vừa ăn. Cho đuôi bò vào nồi ninh khoảng 30 phút với túi gia vị, gừng, hành tím. Khi nước hầm sôi, mở nắp, vớt bọt để nước trong hơn. Ninh thêm một thời gian, sau đó vớt túi gia vị, gừng, hành tím ra.

Bước 3: Rửa sạch thịt bò và sườn bò trong nước muối pha loãng, để ráo và thái lát mỏng. Ướp thịt với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, sau đó trộn đều.

Bước 4: Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và thái miếng vuông. Củ sen cũng thái miếng vừa ăn. Chiên khoai môn trong dầu cho đến khi vàng để khi nấu nhanh chín và thấm gia vị hơn.

Bước 5: Cắt gốc của nấm kim châm, bỏ chân của nấm rơm và nấm linh chi, sau đó rửa sạch. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt hạt lựu. Ngô ngọt cắt thành từng miếng dày khoảng 3cm. Rửa sạch các loại rau nhúng lẩu, vớt ra rổ để ráo và cắt khúc khoảng 5cm.

Bước 6: Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tây cắt nhỏ vào chảo và xào cho thơm. Khi hành thơm mùi, thêm 1 thìa canh sa tế. Đổ nước hầm đuôi bò vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, thêm khoai môn, củ sen, và đuôi bò vào nấu cho chín mềm. Nêm thêm nước mắm, hạt nêm, đường phèn cho vừa miệng, sau đó tắt bếp.

Bước 7: Đặt nấm, các loại rau nhúng lẩu, thịt bò, và mì tôm ra đĩa, sau đó đặt vào nước lẩu đang sôi để thưởng thức.

Thành phẩm

Lẩu bò nấm củ sen khoai môn ngon với nước dùng màu sắc đẹp mắt, hương vị thanh thanh, bùi bùi và đậm đà hấp dẫn. Với cách nấu lẩu bò nấm trên, bạn sẽ có món ngon từ thịt bò mềm tan, thêm hương vị thơm ngon của nấm dai, củ sen giòn. Ai ăn cũng sẽ khen ngon. Có thể chấm chao, đường, tỏi ớt để thêm hương vị. Ngoài ra, ăn kèm với bún tươi cũng rất ngon.

3. Cách nấu lẩu bò nấm kim châm

Cách nấu lẩu bò nấm kim châm cuộn với phần thịt ba chỉ bò Mỹ mềm thơm, ngọt đậm và hòa quyện với hương vị beo béo, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300g thịt ba chỉ bò Mỹ
• 200g xương heo
• Nấm kim châm
• Nửa trái dứa, 1 trái cà chua, 1 củ hành tây
• 2 miếng đậu hũ non
• Hành tím
• Rau cải, rau tần ô, cải thảo và nấm linh chi
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu đen, đường trắng, nước mắm

Các bước thực hiện

Bước 1: Rửa sạch xương heo, chần sơ trong nước sôi khoảng 1 phút. Vớt xương ra, xả lại với nước lạnh rồi cho vào nồi cùng 1,5 lít nước lọc, hầm trong 1 tiếng.

Bước 2: Nếu bạn sử dụng thịt ba chỉ bò nguyên miếng, hãy cắt thành lớp mỏng dài. Còn nếu bạn chọn loại thịt từ siêu thị, đơn giản chỉ cần trải miếng thịt ra, đặt nấm kim châm lên trên và cuộn tròn. Lặp lại cho đến khi hết số thịt ba chỉ.

Bước 3: Gọt vỏ dứa, cắt thành miếng dày khoảng 1cm. Rửa sạch cà chua, hành tây, cắt thành múi cau. Đối với đậu hủ non, bạn cắt thành miếng vừa ăn. Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ để phi với dầu cho thơm.

Bước 4: Chuẩn bị rau cải, tần ô nhặt sạch, cải thảo tách từng lá, cắt khúc vừa ăn. Ngâm các loại rau trong nước muối rồi rửa sạch, để ráo.

Bước 5: Đun nóng dầu trong nồi. Khi dầu sôi, thêm hành tím vào phi vàng, sau đó thêm hành tây, cà chua, thơm vào xào sơ. Đổ nước hầm xương heo vào nồi và đun sôi. Trong quá trình đun, vớt bỏ bọt nổi lên. Khi nước sôi, giảm lửa vừa, cho đậu hủ non vào. Nêm thêm gia vị như 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa canh nước mắm.

Bước 6: Đặt nồi lẩu lên bếp mini, xếp thịt bò cuộn nấm kim châm, rau cải, tần ô, cải thảo và nấm linh chi xung quanh. Khi ăn, bạn chỉ cần nhúng lần lượt thịt và các loại rau vào nồi cho đến khi chín.

Thành phẩm

Cách nấu lẩu bò nấm thơm ngon ở đây chắc chắn sẽ làm say lòng những thực khách khó tính nhất. Sự hòa quyện của các nguyên liệu tạo nên nước lẩu với hương vị ngọt thanh, đậm đà, vừa có chút vị chua nhẹ và lạ miệng. Phần thịt bò mềm tan cùng với nấm kim châm dai dai mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị. Để tăng độ ngon, bạn có thể thêm nước mắm ớt để chấm kèm.

4. Cách làm lẩu bò nấu nấm súp tương đen độc đáo

Cách nấu lẩu bò nấu nấm súp tương đen độc đáo và mới lạ đang là chủ đề hot được chia sẻ nhiều trên các diễn đàn ẩm thực. Hãy thử ngay cách nấu lẩu độc đáo này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g thịt bò
• 300g xương ống
• 3 thìa canh sốt hoisin
• 2 củ hành tây
• Nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm, nấm linh chi
• Váng đậu, đậu hủ
• Cải thảo, tần ô, rau mồng tơi
• Nửa củ tỏi, 5 củ hành tím, tiêu sọ nguyên hạt, ớt tươi
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường

Cách làm lẩu bò nấm súp tương đen

Bước 1: Xương sau khi được rửa sạch và chần trong nước sôi 1-2 phút, vớt ra và rửa lại một lần nữa. Sau đó, cho vào nồi hầm khoảng 2-3 tiếng để có nước dùng ngọt. Thịt bò sau khi được rửa sạch với nước muối, cắt lát mỏng vừa ăn.

Bước 2: Váng đậu và đậu hũ được chiên vàng. Hành tây sau khi bỏ vỏ, cắt múi cau, tỏi, hành tím, ớt được băm nhuyễn. Các loại nấm sau khi được cắt bỏ chân và rửa sạch. Tầm ô và rau mồng tơi chỉ lấy phần lá và được rửa sạch. Nấm hương được cắt đôi. Cải thảo sau khi bỏ phần cuống và tách lấy lá, được cắt khúc vừa ăn và ngâm trong nước muối, sau đó rửa sạch.

Bước 3: Nồi được đặt lên bếp, dầu được đun nóng và sau đó thêm hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn vào xào cho thơm. Tiếp tục thêm 3 thìa canh sốt hoisin và nấm hương, đảo vài lượt.

Bước 4: Nước hầm xương đã được chuẩn bị được đổ vào nồi, sau đó khuấy đều và nấu cho đến khi nước lẩu sôi. Hành tây được thêm vào và nấu cho đến khi hành chín. Sau đó, nêm nếm lần nữa và tắt bếp.

Bước 5: Nước lẩu được đổ ra nồi nhỏ, đặt lên bếp điện hoặc bếp ga mini. Các thành phần như nấm rơm, nấm linh chi, nấm kim châm, thịt bò, váng đậu, đậu hũ và các loại rau được xếp ra đĩa. Khi nước sôi, chỉ cần nhúng các món ăn kèm vào và thưởng thức.

Kết quả

Lẩu bò nấm súp tương đen hấp dẫn, thơm ngon, với thịt bò mềm ngọt tự nhiên và hương vị đậm đà. Nước lẩu này, khi ăn kèm với bún tươi, tạo nên bữa ăn ngon miệng và ấm cúng. Bạn có thể thưởng thức thịt, nấm cùng nước sốt chao, nước tương, tỏi, ớt, và đường để tạo vị vừa ăn. Trong những ngày lạnh, cách nấu lẩu bò nấm này chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn hài lòng.

Món lẩu bò nấm không chỉ thơm ngon, đậm đà, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với 3 cách nấu lẩu bò nấm trên đây được chia sẻ bởi Mytour Blog, bạn có thể tự tin nấu để chiêu đãi người thân. Hãy theo dõi Mytour để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!