3 Cách Nấu Xôi Bằng Nồi Cơm Điện Ngon, Dẻo, Nhanh Tại Nhà

Quy trình nấu xôi bằng nồi cơm điện tại nhà không quá phức tạp, chỉ cần chuẩn bị đủ nguyên liệu và thực hiện theo đúng hướng dẫn là có ngay thành phẩm dẻo thơm. Tuy nhiên, mỗi loại sẽ có những công thức nấu riêng, chẳng hạn như: xôi đậu phộng, xôi đậu xanh nước cốt dừa, xôi gấc. Cùng Mytour tham khảo hướng dẫn chế biến chi tiết để thực hiện nhanh ngay tại nhà nhé!

Hướng dẫn cách nấu xôi bằng nồi cơm điện ngon, dẻo

Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện có nhiều công thức đa dạng, bạn có thể tham khảo để thực hiện đơn giản ngay tại nhà như sau:

Nấu xôi bằng nồi cơm điện không ngâm nếp 

• Bước 1: Vo nếp như bình thường.
• Bước 2: Cho nếp, nước sôi, và muối vào nồi cơm điện, nhớ chỉ thêm ít nước, cách mặt nếp khoảng nửa centimet. 
• Bước 3: Khi nồi chuyển từ nấu sang hâm nóng, mở nắp, xới nhẹ để nếp trộn đều. 
• Bước 4: Đóng nắp và đợi 5 – 7 phút, mở nắp nồi, xôi đã ráo và mềm, có thể thưởng thức ngay.

Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện có ngâm nếp 

• Bước 1: Ngâm nếp 3 – 4 tiếng trước khi chế biến, vo nếp trước khi ngâm. 
• Bước 2: Đợi 15 phút cho nguyên liệu ráo nước.
• Bước 3: Cho nếp vào nồi cùng với muối.
• Bước 4: Khi nồi chuyển sang hâm nóng, mở nắp, đặt khăn ướt lên trên nồi để nguyên liệu chín đều bằng hơi. 
• Bước 5: Trộn một ít dầu hoặc mỡ vào xôi để tránh cháy và tăng hương vị thơm ngon.

Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện nhiều nước 

Nhiều người thích ăn xôi mềm tối đa, đặc biệt là người cao tuổi. Công thức đơn giản và nhanh gọn như sau:

• Bước 1: Cho nếp và nước vào nồi cơm điện, bật nút nấu như nấu cơm thông thường.
• Bước 2: Khi nước sôi, đổ nước ra ngoài để nếp ráo nước. 
• Bước 3: Nấu nếp và chờ khoảng 20 phút cho đến khi chín hẳn, có được nồi xôi với hạt khô ráo và độ mềm tối đa.

Một số cách nấu xôi bằng nồi cơm điện ngon, dẻo

Ngoài các công thức truyền thống, bạn có thể kết hợp với đậu phộng, đậu xanh, gấc,… để thành phẩm thêm phong phú. Dưới đây là một số cách chế biến cụ thể để thực hiện ngay:

Cách nấu xôi đậu phộng 

Chuẩn bị nguyên liệu

Mẹo chọn mua gạo nếp ngon

• Chọn hạt nếp to đều, căng bóng, màu trắng đục, không gãy.
• Nếm thử, nếu hạt nếp ngọt nhẹ, không có mùi lạ là nếp ngon.
• Loại nếp ngỗng là lựa chọn tốt nhất - hạt dài và to, trắng sữa, hương vị tự nhiên, chín tới vừa, dẻo mềm, xôi vẫn dẻo ngay cả khi nguội.

Sơ chế các nguyên liệu

• Đậu phộng rửa sạch, ngâm với nước và muối để mềm, sau đó ngâm qua đêm để loại bỏ chất mủ và làm trắng.
• Nếp vo rửa, ngâm qua đêm rồi đem ráo nước.
• Rửa nếp 3-5 lần cho đến khi nước trong, trộn với dầu để xôi mềm bóng, thêm muối.
• Luộc đậu phộng nếu còn non, luộc với muối để ngon hơn.
• Trộn đều nếp và đậu phộng, nhẹ nhàng để tránh nát nguyên liệu.

Nấu xôi đậu phộng bằng nồi cơm điện

• Bước 1: Thoa một lớp dầu ăn dưới đáy nồi cơm điện để chống dính. 
• Bước 2: Xếp lá dứa lên đáy nồi chống dính và làm thơm món xôi.
• Bước 3: Cho nếp và đậu vào nồi, thêm 300ml nước dừa (hoặc 250ml nước thường).
• Bước 4: Bật nồi và nấu như cách nấu cơm thông thường. 
• Bước 5: Khi nút Warm sáng, xới đều xôi để tránh khô ở trên và nhão ở dưới. 
• Bước 6: Bật nút Cook 15 phút để xôi chín, không nên để xôi quá lâu ở chế độ hấp hơi để tránh nhão.

Thành phẩm

Sau khi nồi cơm điện chín, xôi sẵn sàng. Cho xôi ra đĩa, có thể ăn kèm trứng chiên, ruốc bông hoặc muối mè để thêm hương vị.

Một số điều lưu ý khi nấu xôi đậu phộng bằng nồi cơm điện

• Nếu có thời gian, hãy ngâm nếp từ 6 – 8 tiếng trước để đảm bảo chín đều và không bị sượng.
• Chọn đậu phộng khô để xôi có vị béo và bùi hơn.
• Luộc đậu phộng bằng nước sôi để nhanh chín và đều, tránh luộc bằng nước lạnh để tránh sượng.
• Sử dụng mỡ gà hoặc mỡ heo để làm thơm món xôi và hạt xôi bóng bẩy.
• Thêm nước dừa tươi để xôi thơm béo; nếu không có, nước lọc cũng là lựa chọn tốt.
• Đảm bảo lượng nước dừa (hoặc nước lọc) vừa đủ, không nên cho quá nhiều để tránh xôi nhão.
• Nếu xôi cạn nước mà vẫn chưa chín, vẩy thêm ít nước lên bề mặt và đậy kín, tiếp tục nấu cho đến khi chín đều.
• Để xôi giữ mềm dẻo lâu, khi đã chín, xới xôi lên mâm và hấp thêm lần nữa.

Nấu xôi đậu xanh nước cốt dừa 

Nguyên liệu chuẩn bị

• Nếp: 500gr.
• Nước cốt dừa: 250gr.
• Đậu xanh: 100gr.
• Muối: 2gr.
• Dầu ăn: 5gr.
• Lá dứa: 10gr.
• Mè vàng: 10gr.
• Đậu phộng: 10gr.
• Đường: 50gr.
• Dụng cụ: Nồi cơm điện, nồi, tô, cối chày 

Mẹo lựa chọn đậu xanh tốt

• Chọn đậu xanh có màu vàng tươi, hạt chắc, sáng bóng, không sâu mọt hay đen cháy.
• Tránh mua đậu xanh có vết nấm mốc, mùi lạ hoặc nhớt khi sờ.

Bí quyết lựa chọn gạo nếp ngon

• Chọn hạt nếp to đều, bóng căng, màu trắng đục, không có hạt nào bị gãy.
• Nếm thử, nếu cảm nhận được vị ngọt nhẹ và không có mùi lạ, đó là gạo nếp ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Lá dứa: Rửa sạch và để ráo.
• Mè: Đun nóng chảo và rang cho đến khi mè có màu vàng đều.
• Đậu phộng: Rang vàng, sau đó bóc vỏ.

Đặt gạo nếp trong nước ngâm

• Bước 1: Trộn 500gr gạo nếp và 100gr đậu xanh, sau đó cho vào nồi.
• Bước 2: Thêm 1 thìa canh muối vào, vo gạo khoảng 2 – 3 lần, sau đó chắt bỏ hết nước.
• Bước 3: Lót lá dứa vào đáy nồi cơm điện, sau đó đặt gạo và đậu đã vo sạch vào nồi.

Chuẩn bị nước cốt dừa hòa quyện

• Bước 1: Đổ 250gr nước cốt dừa và 250gr nước lọc vào tô, thêm ⅓ thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê dầu ăn, sau đó trộn đều.
• Bước 2: Đổ hỗn hợp nước cốt dừa đã pha vào nồi cơm điện để ngâm gạo nếp và đậu xanh trong vòng 40 phút.
• Bước 3: Sau khi ngâm 40 phút, nhấn nút nấu trên nồi cơm điện để bắt đầu quá trình nấu.

Chế biến muối mè hương thơm

Trong cối, trộn 10gr mè vàng, ⅓ thìa canh muối, 2 thìa canh đậu phộng rang, 2 thìa canh đường. Giã nhuyễn thành hỗn hợp muối mè thơm ngon.

Sản phẩm hoàn chỉnh

Đĩa xôi đậu xanh khi hoàn thành sẽ có màu vàng đẹp mắt, hương thơm hòa quyện của đậu xanh và nước cốt dừa, đầy kích thích cho vị giác.

Cách làm xôi gấc thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo nếp: 2 cốc.
• Gấc: 150gr.
• Muối: 1 thìa cà phê.
• Nước dừa: 500ml.
• Trứng gà: 2 quả.
• Rong biển: 1 ít.

Kết hợp gạo nếp và gấc

• Bước 1: Ngâm gạo nếp trong nước từ 15 – 20 phút, sau đó chắt bỏ nước.
• Bước 2: Nhẹ nhàng nạo thịt gấc ra khỏi vỏ, sau đó kết hợp nhẹ nhàng với nếp, muối để thịt gấc bám đều vào hạt nếp.
• Bước 3: Nếu có thời gian, ngâm gấc trong rượu trắng để màu sắc và mùi vị đậm đà hơn.

Nấu xôi

• Bước 1: Đặt nếp và hạt gấc vào nồi cơm điện, thêm nước và nước dừa sao cho xâm xấp bề mặt.
• Bước 2: Bật chế độ Cook và đợi khi nếp sôi nồi tự chuyển sang chế độ Warm thì mở nắp xới đều xôi (chắt bỏ nước thừa).
• Bước 3: Đóng nắp lại và đợi thêm 10 phút cho xôi chín.

Trang trí xôi

Đối với những dịp đặc biệt như giáng sinh, tiệc chúc mừng, bạn có thể tạo điểm nhấn cho xôi để nó trở nên đẹp mắt hơn. Hãy thực hiện như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Trang trí đĩa xôi theo hình mặt ông già Noel:

• Bước 1: Đánh tan trứng gà, tráng mỏng và chiên cho vàng.
• Bước 2: Cắt trứng thành miếng nhỏ để làm mũ ông già Noel, sử dụng xôi gấc để tạo hình chiếc mũ, xôi trắng làm chòm râu, sử dụng rong biển và cà chua bi để tạo mắt và mũi.

Tạo hình đĩa xôi theo hình vòng nguyệt quế:

• Bước 1: Sử dụng chiếc đĩa tròn, sắp xếp xôi trắng thành vòng tròn xung quanh đĩa, sau đó cắt trứng thành hình nơ, và làm những viên xôi gấc nhỏ, xếp chúng đều lên trên đĩa.

Tạo hình “Cây xôi” Noel:

Dùng xôi gấc để tạo ra những hình tam giác có kích thước tăng dần, tạo thành hình cây thông Noel. Thêm ngôi sao bằng lá rong biển và trang trí bằng những hình tròn từ xôi trắng và trứng.

Cách làm xôi đậu đen bằng nồi cơm điện

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo nếp: 300gr.
• Đậu đen: 100gr.
• Muối: 1 thìa cà phê
• Dừa nạo: 150gr.
• Đường: 30gr.

Bí quyết chọn lựa gạo nếp ngon

• Nếu nhìn thấy hạt gạo nếp lớn, đều, mịn màng và bóng loáng, hãy chọn ngay.
• Mùi thơm tự nhiên và đặc trưng là dấu hiệu của gạo nếp ngon.
• Khám phá hương vị đặc biệt của nếp ngỗng, loại gạo có hạt dài, mềm mại và thơm ngon, làm xôi nở vừa và giữ độ dẻo ngay cả khi nguội.

Bí quyết lựa chọn đậu đen ngon và an toàn

• Chọn đậu đen có vỏ mỏng, màu đen bóng và hạt tròn đều.
• Mùi thơm đặc trưng là đặc điểm của đậu đen ngon.
• Thử nghiệm bằng cách bóp hạt đậu, nếu giữ nguyên hình dạng là đậu ngon, ngược lại là có thể hạt bị rỗng và không sử dụng được.
• Tránh mua đậu đen lép, có mùi mốc hoặc màu sắc nhợt nhạt, vì có thể là dấu hiệu của đậu đã lâu và có thể đã ẩm mốc.

Đậu và nếp ngâm

• Chuẩn bị: Đậu đen và gạo nếp được vo sạch, sau đó ngâm cùng một chút muối ở mỗi bát, để qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng.

Tạo hương vị với nước cốt

• Bước 1: Đổ 50ml nước vào 150g dừa nạo, sau đó vắt lấy nước cốt nhất.
• Bước 2: Tiếp tục thêm 150ml nước vào hỗn hợp, vắt để có 60ml nước cốt nhất và 180ml nước cốt dão.
• Bước 3: Thêm 30g đường vào nước cốt nhất và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Nấu xôi hấp dẫn

• Chuẩn bị: Đậu được rửa sạch, đặt vào nồi cơm điện cùng nửa lít nước và nấu chín.
• Bước 2: Làm sạch gạo nếp, thêm nửa thìa cà phê muối, trộn nhẹ rồi cho vào nồi cơm điện đã có đậu đen ở dưới.
• Bước 3: Đổ nước cốt dão, trải đều và nhấn thìa để nước thấm vào lớp đậu ở dưới, nấu trong khoảng 10 phút. 
• Bước 4: Dùng đũa xới đều, rưới từ từ nước cốt nhất pha đường vào. 
• Bước 5: Bật nút Nấu trên nồi cơm điện và đợi cho xôi chín, sau đó gắp ra thưởng thức.

Thành phẩm hấp dẫn

Xôi đậu đen thơm ngon, béo ngậy, có thể thêm đậu phộng rang hoặc ăn kèm để tăng thêm hương vị tuyệt vời.

Dưới đây là tất cả các bí quyết hữu ích về cách nấu xôi bằng nồi cơm điện cho món xôi đậu đen thơm ngon (Nguồn: Internet). Chúc bạn có nhiều lựa chọn mới cho bữa ăn gia đình. Đừng quên ghé Mytour.vn để khám phá và mua sắm. Với tính năng độc đáo, quy trình đơn giản và nhiều ưu đãi, Mytour cam kết mang lại trải nghiệm mua sắm tuyệt vời!