3 Cách nấu xôi mặn bằng nồi cơm điện siêu dẻo ngon, cực đơn giản

Xôi mặn, món ăn truyền thống của Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo. Hãy cùng Mytour Blog khám phá cách nấu xôi mặn ngon đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng!

Cách nấu xôi mặn thập cẩm 

Để có bữa xôi mặn thập cẩm ngon và đậm đà, không chỉ cần sự tinh tế trong việc chọn nguyên liệu mà còn cần phải có kỹ năng nấu nướng điêu luyện. Hãy cùng Mytour tìm hiểu chi tiết về cách nấu xôi mặn thập cẩm nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu 

Để nấu xôi mặn thập cẩm thơm ngon, hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g gạo nếp
• 200g thịt ba chỉ hoặc thịt heo xay
• 100g đậu xanh
• 100g chả
• 100g hạt sen
• 1 quả trứng gà
• 2 thìa canh dầu ăn
• 2 củ hành
• 1 nhánh rau thơm (ngò gai, rau răm…)
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê bột ngọt
• Nước mắm, tiêu, tương ớt tuỳ ý

Bạn đã biết cách chuẩn bị nguyên liệu cho món xôi mặn thập cẩm thơm ngon rồi đấy!

Cách chế biến 

Dưới đây là cách chế biến để nấu xôi mặn thập cẩm thơm ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cẩn thận:

• Đậu xanh ngâm qua đêm, rửa sạch và luộc chín.
• Chả được để ra khỏi tủ lạnh.
• Hạt sen ngâm nước muối khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch.
• Thái thịt ba chỉ hoặc thịt heo nhỏ, băm hành và rau thơm.

Bước 2: Nấu xôi: Gạo nếp được rửa sạch và ngâm khoảng 5 tiếng để mềm, sau đó hấp trong khoảng 30 phút để chín.

Bước 3: Xào thịt, rau củ và chiên trứng:

• Đun nóng dầu trong chảo và xào hành cho thơm.
• Đánh trứng gà và chiên cho giòn.
• Xào thịt ba chỉ hoặc thịt heo xay, thêm đậu phụ, đậu xanh, hạt sen và rau thơm vào xào đến khi chín. Nêm nước mắm, tiêu, tương ớt cho vừa ăn.

Thành phẩm

Sau khi nấu xôi mặn thập cẩm, thành phẩm cần đạt các yêu cầu sau:

• Độ dẻo: Xôi cần được nấu chín đều, không quá cứng hoặc quá mềm.
• Độ ẩm: Xôi không được khô hoặc quá ướt, cần có độ ẩm vừa phải để tạo cảm giác mềm mịn và dẻo.
• Hương vị: Xôi cần có hương vị thơm ngon, đậm đà và hài hòa giữa các thành phần.
• Màu sắc: Xôi thập cẩm cần có màu sắc hấp dẫn và đẹp mắt.
• Thành phẩm sạch sẽ: Xôi cần được làm sạch và đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Độ giòn: Nếu trong xôi có các thành phần như đậu phụ, hành,… cần đảm bảo chúng giòn và không bị mềm.

Những điều này chính là cách để nấu xôi mặn thập cẩm ngon và khiến bạn ăn hoài không ngán.

Cách nấu xôi mặn gà xé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g gạo nếp
• 500g thịt gà
• 2 củ hành tím
• 1/3 thìa nước mắm
• 3 thìa canh dầu ăn
• Tiêu, muối theo khẩu vị

Dưới đây là hướng dẫn nấu xôi mặn gà xé chi tiết:

Bước 1: Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 5 tiếng, sau đó đem xả nước rồi cho vào nồi hấp trong 30 phút cho đến khi gạo chín.

Bước 2: Gà được rửa sạch, đặt vào nồi nước sôi để nấu vừa chín. Sau đó, gắp gà ra, đợi nguội và xé thịt thành từng sợi nhỏ.

Bước 3: Hành tím được bóc vỏ, rửa sạch và sau đó xắt nhỏ.

Bước 4: Đun nóng dầu trong chảo và thêm hành tím vào phi thơm.

Bước 5: Đặt gà xé vào chảo và đảo đều với hành tím. Thêm các gia vị đã chuẩn bị vào chảo và đảo đều để gà thấm đều gia vị.

Bước 6: Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào xôi và đảo đều. Chuyển xôi vào tô, thêm gà xé lên trên và thưởng thức.

Cách nấu xôi mặn theo phong cách người Hoa

Xôi mặn, một món ăn phổ biến trong ẩm thực người Hoa. Hãy khám phá bước nấu xôi mặn của người Hoa ngon như nhà hàng!

Chuẩn bị nguyên liệu 

Nguyên liệu cho xôi mặn người Hoa gồm:

• Gạo nếp: 500g
• Thịt ba chỉ: 200g
• Hành tím: 1 củ
• Nấm đông cô: 50g
• Trứng gà: 2 quả
• Dầu ăn
• Tương đen: 2 thìa canh
• Tương ớt: 1 thìa canh
• Hạt nêm: 1 thìa cà phê
• Tiêu, muối, đường: vừa đủ
• Rau thơm (hành lá, rau răm): 50g

Cách chế biến 

Dưới đây là cách chế biến món xôi mặn của người Hoa:

Bước 1: Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 5 tiếng để làm cho gạo nếp mềm hơn khi nấu.

Bước 2: Thịt ba chỉ cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và xắt nhỏ. Nấm đông cô rửa sạch, bỏ chân và cắt miếng vừa ăn. Rau thơm rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 4: Đánh trứng gà với 1/2 thìa cà phê hạt nêm và chiên lên.

Bước 5: Đun nóng chảo với dầu ăn, cho thịt heo vào xào chín. Sau đó thêm hành tím và nấm vào đảo đều trong khoảng 2-3 phút. Tiếp theo, thêm tương đen, tương ớt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1/4 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê đường vào chảo, đảo đều.

Bước 6: Cho gạo nếp vào nồi, đổ nước vừa đủ để gạo chín, trộn đều với 1/4 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ăn. Đun nóng nồi hấp, cho gạo vào hấp khoảng 25-30 phút cho chín.

Bước 7: Sau khi gạo chín, đặt trứng chiên, rau thơm, thịt heo xào, hành tím và nấm lên trên cùng. Trang trí bằng thêm ít rau thơm và thêm chút tương ớt.

Thành phẩm

Sau khi nấu, thành phẩm cần đạt được yêu cầu sau:

• Gạo nếp phải chín đều, không còn sạn và không quá nát.
• Thịt heo, nấm và hành tím phải được xào chín và có màu sắc hấp dẫn.
• Nước sốt phải có hương vị đậm đà, vừa ăn và không quá đặc.
• Trứng chiên phải giòn và vàng ươm.
• Rau thơm phải tươi và màu sắc tươi sáng.

Nếu đạt được các yêu cầu trên, món xôi mặn của người Hoa sẽ ngon miệng và hấp dẫn hơn.

Những thắc mắc thường gặp 

Sau đây là những thắc mắc mọi người thường gặp khi nấu xôi mặn:

Chia sẻ về cách nấu xôi mặn

Tham khảo thêm: Cách nấu xôi thơm ngon, mềm dẻo, không bị nhão tại nhà

Khám phá các vật dụng nhà bếp: Tủ điện 2 cánh, nồi cơm điện mini, nồi cơm điện Midea, nồi cơm điện Nhật, Robot hút bụi Xiaomi, máy hút bụi cầm tay không dây, nồi chiên không dầu Panasonic,…