3 Cách Tạo Sữa Chua Nếp Cẩm Thơm Ngon, Đơn Giản Tại Gia

Sữa chua nếp cẩm là một món tráng miệng hấp dẫn và cực kỳ bổ ích cho sức khỏe. Cùng với nền văn hóa ẩm thực phong phú, bạn có thể dễ dàng thực hiện công thức này tại nhà với những nguyên liệu đơn giản. Mời bạn khám phá cách làm ngay dưới đây nhé!

Sữa chua nếp cẩm từ nồi cơm điện

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết theo danh sách dưới đây.

Cách thực hiện

Quy trình chế biến sữa chua nếp cẩm sẽ được thực hiện như sau:

Bước 1: Làm sữa chua

Quá trình ủ sữa chua

• Bước 1: Đặt hỗn hợp sữa chua đã làm vào từng hũ nhỏ, sau đó đặt chúng vào nồi cơm điện.
• Bước 2: Đổ nước ấm (khoảng 80 độ C) vào ngập 2/3 hũ sữa chua, sau đó đậy nắp nồi cơm, bật chế độ hâm trong 15 – 20 phút, sau đó rút dây điện ra.
• Bước 3: Chờ nước trong nồi nguội, cắm dây điện lại, bật chế độ hâm nóng trong khoảng 15 phút. 
• Bước 4: Lặp lại quá trình trên cho đến khi sữa chua được ủ hoàn tất (khoảng 6 – 8 tiếng).

Nấu nếp cẩm

• Bước 1: Rửa sạch nếp cẩm, sau đó ngâm với 500ml nước ấm trong 4 – 6 tiếng, sau đó chắt nước.
• Bước 2: Đặt nếp vào nồi cùng 600ml nước lọc, đun sôi, thêm lá dứa vào khi nước sôi.
• Bước 3: Nấu cho đến khi nước trong nồi gần cạn, vớt lá dứa ra, thêm 100ml nước cốt dừa và 100gr đường nâu, khuấy đều. 
• Bước 4: Tiếp tục nấu 15 phút, sau đó kiểm tra nếp đã chín hay chưa, tắt bếp nếu đã chín.

Bước cuối

Khi nếp đã nguội, đưa ra ly, thêm sữa chua, trộn đều và thưởng thức. Nếu muốn ăn lạnh, có thể thêm đá viên. Thành phẩm sữa chua nếp cẩm lúc này vị bùi bùi, thơm dịu, hoà quyện với chút béo béo, thanh mát hấp dẫn.

Phương pháp làm sữa chua nếp cẩm để giảm cân

Dưới đây là công thức cách làm sữa chua nếp cẩm đơn giản phù hợp cho những ai muốn giảm cân:

Bạn cần chuẩn bị:

• Sữa chua không đường hoặc ít đường theo khẩu vị
• Nếp cẩm: 300gr
• Men rượu cán mịn: 5gr
• Đường phèn
• Muối
• Nước

Bước thực hiện

• Bước 1: Tẩy tạp chất và nếp hỏng, mốc, ngâm hạt nếp qua đêm với nước muối pha loãng (trước khi ngâm, thêm ít nước muối).
• Bước 2: Sau ngâm, vo sạch nếp.
• Bước 3: Nấu nếp cẩm trong nồi cơm điện với 500ml nước. 
• Bước 4: Khi nếp cẩm chín, đổ ra khay và để nguội, sau đó trộn với men rượu.
• Bước 5: Rưới nước muối ấm lên rượu nếp. 
• Bước 6: Đổ cơm rượu nếp vào hũ, phủ vải và đậy nắp, ủ trong 3 – 5 ngày.
• Bước 6: Thưởng thức khi đã hoàn thành, ăn kèm với sữa chua không đường hoặc ít đường. Mùi thơm đặc trưng, tốt cho tiêu hoá và hỗ trợ giảm cân.

Sữa chua nếp cẩm trân châu

Sữa chua nếp cẩm kết hợp với trân châu là một trải nghiệm tuyệt vời, hãy thử theo công thức dưới đây!

Nguyên liệu

• Sữa chua: 1-2 hộp (tùy khẩu vị)
• Nếp cẩm: 500g
• Bột trà xanh hoặc ca cao: 10gr
• Bột năng: 200gr
• Thạch sương sáo: 50gr
• Trái vải ngâm: 1 hộp
• Dừa sấy
• Bột cốt dừa: 1 gói
• Đường bột: 30gr
• Đường: 150gr
• Muối: 1/2 thìa cà phê

Cách làm 

Nấu nếp cẩm

• Bước 1: Gạo nếp cẩm được ngâm nước ấm từ 2 – 4 tiếng, sau đó vo sạch và nấu chín trên nồi cơm điện với muối.
• Bước 2: Pha hỗn hợp nước cốt dừa, đường, và nước ấm, sau đó đổ lên cơm nếp đã chín, xới đều và nấu thêm 5 phút.

Làm trân châu

• Bước 1: Trộn bột năng, bột trà xanh (hoặc ca cao), đường và nước nóng thành hỗn hợp dẻo mịn.
• Bước 2: Nhào và tạo hình viên tròn cho trân châu, sau đó luộc trong nước sôi.
• Bước 3: Khi trân châu nổi lên, tắt bếp, ủ thêm 10 phút và ngâm trong nước lạnh.

Hoàn thành và thưởng thức

Cho nếp cẩm, sữa chua, trân châu, thạch sương sáo, và vải ngâm vào tô hoặc ly thuỷ tinh. Thưởng thức món ăn lạ miệng với hương vị chua ngọt, sự dai giòn của trân châu, và thơm béo của nếp cẩm.

Sữa chua nếp cẩm có tốt không? Lợi ích của sữa chua nếp cẩm đối với sức khỏe

Sữa chua nếp cẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

Hỗ trợ tăng cường máu

Tương tự như một số loại thực phẩm có màu đỏ sậm như cà rốt, bí đỏ, rau dền, sữa chua nếp cẩm cũng giúp bổ sung máu hiệu quả. Phụ nữ mang thai, sau khi sinh hoặc người mới phẫu thuật có thể thêm món ngon này vào thực đơn hàng ngày để bồi bổ cơ thể.

Hỗ trợ bảo vệ tim mạch

Sữa chua nếp cẩm chứa chất béo bão hòa và một lượng nhỏ axit béo không bão hòa. Điều này có lợi cho sức khỏe tim mạch, giúp tăng HDL cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, và ngăn ngừa tăng huyết áp.

Hỗ trợ giảm cân, cải thiện tiêu hóa

Nếu bạn thường xuyên gặp vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu, táo bón, chướng bụng, hay cảm giác chán ăn, hãy thêm sữa chua nếp cẩm vào thực đơn hàng ngày. Được biết đến với axit lactocidine, sữa chua giúp cân bằng vi khuẩn đường ruột, bổ sung lợi khuẩn, và hỗ trợ hệ tiêu hoá. Đồng thời, sữa chua còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn chặn xâm nhập của vi khuẩn có hại. Các nghiên cứu còn chỉ ra rằng sữa chua có thể hỗ trợ quá trình giảm cân một cách tích cực.

Giữ xương chắc khỏe

Tăng cường chăm sóc xương khớp với sữa chua nếp cẩm (Nguồn: Internet)

Làm đẹp làn da

Tác dụng chống viêm và tái tạo da

• Dinh dưỡng cho da, tóc, móng khỏe mạnh: Canxi trong sữa chua nếp cẩm giúp da, tóc, móng trở nên khỏe đẹp, ngăn ngừa tình trạng nứt nẻ, bong tróc. Vitamin nhóm B tăng cường dưỡng ẩm cho da, giúp làm sáng da. Axit lactic hỗ trợ tiêu hóa và nuôi dưỡng da trắng sáng, ngăn ngừa lão hoá.

Công dụng tuyệt vời từ sữa chua nếp cẩm:

• Chống ung thư: Sữa chua nếp cẩm hỗ trợ đặc biệt trong việc phòng chống ung thư đại tràng và vú. Flavonoids và anthocyanins trong sữa chua nếp cẩm giúp tiêu diệt tế bào ác tính, ngăn ngừa sự phát triển của khối u một cách đáng kể.
• Hỗ trợ sức khỏe mắt: Chứa lutein và zeaxanthin, sữa chua nếp cẩm giúp bảo vệ mắt khỏi thoái hóa điểm vàng, hạn chế tác động của ánh sáng xanh, đảm bảo mắt sáng khỏe.

Những lợi ích tuyệt vời từ thói quen ăn sữa chua nếp cẩm mỗi ngày

Cách chọn đồ dùng nhà bếp để làm sữa chua nếp cẩm ngon nhất

Để có sữa chua nếp cẩm thơm ngon và béo mịn, việc lựa chọn các dụng cụ nhà bếp là quan trọng. Những vật dụng cơ bản như nồi, bếp, tô, bát đều đóng vai trò quan trọng trong quá trình chế biến. Dưới đây là một số điều quan trọng cần lưu ý khi chọn mua chúng:

• Chất liệu của nồi nấu: Chọn những bộ nồi chất lượng cao, không tạo ra chất độc hại dưới tác động của nhiệt. Bạn có thể chọn nồi từ thủy tinh hoặc inox tùy thuộc vào điều kiện sử dụng.
• Ưu tiên nồi đa năng: Nồi cơm điện đa năng là trợ thủ đắc lực, giúp tiết kiệm thời gian chế biến. Có nhiều thương hiệu uy tín như Sharp, Philips, Panasonic, Toshiba, Sunhouse,… để bạn lựa chọn với giá phù hợp.

1. Khi nào nên ăn sữa chua nếp cẩm?

   Nếu bạn đang giảm cân, hãy ăn sữa chua nếp cẩm vào bữa sáng hoặc sau bữa ăn chính từ 1 – 2 giờ. Buổi tối là thời điểm lý tưởng để cơ thể hấp thụ canxi tối đa. Hãy tránh ăn sữa chua khi đói quá hoặc no quá, để không làm tổn thương hệ tiêu hóa. Hạn chế lạm dụng để tránh tình trạng khó tiêu và viêm loét dạ dày.

2. Bạn biết giá sữa chua nếp cẩm Ba Vì là bao nhiêu không?

   Tại trang thương mại điện tử Mytour, sữa chua nếp cẩm Ba Vì có giá từ 7.700 – 8.300 VNĐ/hũ. Hãy truy cập để tham khảo và chọn lựa ngay!

Trên đây là tổng hợp mọi thông tin về cách làm và những lợi ích tuyệt vời của sữa chua nếp cẩm. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức hữu ích để lên kế hoạch ăn uống hoặc giảm cân một cách thông minh. Nếu bạn đang cần mua sắm nguyên liệu nấu ăn chính hãng với giá tốt, đừng quên ghé thăm Mytour để nhận những ưu đãi hấp dẫn nhất.