Buzz
Sau đây là hướng dẫn cách làm bánh sinh nhật thơm ngon, mềm xốp, dễ dàng và hợp vệ sinh. Cùng xem ngay nào.
Bạn yêu thích làm bánh sinh nhật nhưng chưa tìm được công thức đơn giản và hiện đại? Đừng lo, Mytour sẽ chỉ bạn cách làm bánh kem sinh nhật đẹp, mềm mịn và thơm ngon ngay bây giờ!
Cách làm bánh sinh nhật với kem tươi
60 phút Chế biến
90 phút Dành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu làm bánh sinh nhật với kem tươi
- 3 quả trứng gà
- 200gr dâu tây
- ½ muỗng cà phê cream of tartar
- 10gr sữa tươi
- 30gr bột mì đa dụng
- 20gr bột ngô
- 10gr bột cacao
- 390ml kem tươi (whipping cream) 160ml kem topping (topping cream)
- Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 75gr đường, 20gr dầu ăn, 3ml vani, màu thực phẩm
- Dụng cụ: Lò nướng, máy đánh trứng, bát, muỗng, rây lọc, dụng cụ vét bột, phới đánh trứng, khuôn tròn (đường kính 16cm), tăm, dao, túi bắt kem bông
Nguyên liệu cần thiết để làm bánh sinh nhậtMẹo hay
Cách chọn nguyên liệu chất lượng
- Khi mới bắt đầu, hãy chọn bột mì đa dụng vì hương vị và chất lượng không thua kém bột làm bánh chuyên dụng khác.
- Bột bắp giúp bánh cứng cáp và định hình tốt. Cacao và trà xanh giúp hương vị bánh thêm thơm ngon.
Chọn trứng gà, sữa tươi và vani nước giúp bánh có hương vị hấp dẫn.
Whipping cream và topping cream là hai loại không thể thiếu trong làm bánh sinh nhật. Chuẩn bị đầy đủ để có chiếc bánh hoàn hảo nhất.
Mẹo chọn dâu ngon: Chọn dâu có mùi thơm, màu đỏ tươi, căng mọng nước. Chọn quả có cuống xanh tươi bám chặt vào thân và hạt thưa là dâu ngon.
Cách làm bánh sinh nhật với kem tươi
Trộn hỗn hợp trứngTách ba lòng trắng trứng vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối, sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp. Thêm ½ muỗng cà phê cream of tartar và tiếp tục chơi chơi xổ sốu.
Chia 60gr đường thành 2 phần: Thêm 30gr đường vào hỗn hợp lòng trắng trứng, đánh 1 phút rồi cho 30gr đường còn lại vào và tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng.
Tiếp theo, cho từng lòng đỏ trứng vào và chơi chơi xổ sốu với hỗn hợp kem cho đến khi trộn hết 3 lòng đỏ.
Thêm lần lượt 20gr dầu ăn, 10gr sữa, 3ml vani vào hỗn hợp kem và chơi chơi xổ sốu trong 1 phút cho đến khi hòa quyện.
Trộn 30gr bột mì đa dụng, 20gr bột ngô và 10gr bột cacao vào tô rồi chia làm ba phần và rây qua. Sau đó, trộn đều bột theo chiều kim đồng hồ.
Khi hỗn hợp bột đã được trộn đều, đổ vào khuôn tròn (đường kính khoảng 16cm).
Chuẩn bị hỗn hợp bột để nướng bánhNướng bánh ở nhiệt độ 155 - 160 độ C trong khoảng 50 phút.
Sau khi đủ thời gian, lấy bánh ra và úp ngược khuôn để bánh nguội. Khi bánh nguội, lấy ra khỏi khuôn, dùng tăm xăm đều vào bánh để cố định, rồi dùng dao cắt thành 3 lớp bằng nhau.
Nướng bánh
Làm kem bánh sinh nhật bằng sữa tươiCho 240ml kem tươi, 160ml kem topping vào tô, đánh bông cứng. Giữ lại ¼ phần kem để dùng trong bánh, phần còn lại thêm 1 giọt màu thực phẩm tùy chọn rồi trộn đều cho kem có màu sắc đồng đều.
Mẹo hay
- Để tránh kem bị chảy, bảo quản phần kem vừa làm xong trong tủ lạnh khi chưa sử dụng.
- Sử dụng kem tươi và kem topping chất lượng để phần kem bánh sinh nhật thơm béo hơn.
Chuẩn bị dâu và làm kem tươiSau khi rửa sạch dâu, loại bỏ cuống lá, chia thành hai phần: một phần để nguyên, một phần cắt lát mỏng tùy sở thích.
Làm kem tươi bằng cách trộn 150gr kem tươi với 15gr đường, đánh cho đến khi kem đặc và bông cứng.
Trang trí bánh sinh nhậtĐặt một lớp bánh lên đĩa và quét sữa lên bề mặt để làm ẩm, cho ¼ kem đã để riêng vào túi bắt bông kem và phun kem lên bánh theo hình xoắn ốc, vừa phun kem vừa xoay đĩa để phân phối đều.
Làm mịn lớp bánh bằng dao, sau đó xếp các lát dâu phủ kín mặt bánh, tiếp theo đặt lớp bánh thứ hai lên và lặp lại đến khi hết 3 lớp.
Tiếp tục cho kem đã trộn màu vào túi bắt bông kem khác, phun kem phủ kín và đều toàn bộ mặt bánh, rồi dùng dao làm mịn các mặt xung quanh.
Nhẹ nhàng rưới hỗn hợp kem tươi đã đánh lên mặt bánh, rồi dùng dao dàn đều cho hỗn hợp mịn màng, cuối cùng đặt những quả dâu tây mọng nước lên mặt bánh là bạn đã hoàn thành một chiếc bánh sinh nhật hiện đại và tinh tế.
Bánh sinh nhật tự làm đơn giản tại nhàBạn đã tạo ra một chiếc bánh sinh nhật đẹp mắt, hiện đại và tinh tế nhờ cách làm đơn giản.
Kem có vị ngọt nhẹ, béo ngậy, kết hợp với bánh bông lan thơm mùi trứng gà và cacao, cùng vị chua nhẹ của dâu tây tạo nên hương vị không thua kém gì ngoài tiệm. Hãy thử làm ngay nhé.
Tham khảo thêm: 2 công thức làm bánh kem Giáng sinh ngon và dễ cho mùa Noel
Cách làm bánh sinh nhật từ rau câu
Nguyên liệu làm bánh sinh nhật rau câu
- 12g bột rau câu giòn
- 25g lá dứa
- 600g xoài
- 750g nước
- 200g đường phèn
- 150g nước cốt dừa
- 80g sữa đặc
- Khuôn rau câu tròn 18cm hoặc 7 inch
Mẹo hay: Chọn xoài có vỏ vàng đều, chắc tay, cuống cứng và hơi lún vào. Da xoài căng bóng, không nhăn, ít vết thâm tím và có mùi thơm đặc trưng là tốt nhất.
Các nguyên liệu để làm bánh sinh nhật bằng rau câuCách làm bánh sinh nhật rau câu
Xoài được gọt vỏ và cắt lát mỏng.
Rửa sạch lá dứa và cắt nhỏ, sau đó xay với 1 chén nước. Lọc lấy 2/3 nước lá dứa để làm rau câu.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn.Đun sôi 12g bột rau câu, 200g đường phèn và 750g nước trong 15 phút, khuấy đều.
Chia rau câu vừa nấu vào hai chén ăn cơm, mỗi chén khoảng 2/3 dung tích.
Tiếp tục nấu lần thứ hai với lượng rau câu còn lại, thêm nước và khuấy đều.
Cho thêm 325g nước vào nồi rau câu, khuấy đều trên lửa nhỏ để giữ ấm.
Nấu rau câu lần thứ hai.Kết hợp 2/3 chén rau câu đầu tiên với 2/3 chén nước lá dứa, khuấy đều và hâm nóng.
Trộn 2/3 chén rau câu thứ hai với 80g sữa đặc và 150g nước cốt dừa, nấu và khuấy đều trên lửa nhỏ.
Tạo màu cho rau câu theo ý thích.Mỗi loại rau câu (lá dứa và nước cốt dừa) sẽ được chia làm hai lần đổ vào khuôn.
Đổ 1/2 phần rau câu lá dứa vào khuôn, chờ đặc lại và dùng tăm rạch vài đường trên bề mặt.
Tiếp tục đổ 1/2 phần rau câu nước cốt dừa vào khuôn và dùng tăm làm tương tự.
Tiếp theo, đổ lần lượt một lớp rau câu lá dứa và một lớp rau câu nước cốt dừa.
Lưu ý: Trong lúc đợi rau câu đông lại, luôn giữ ấm phần rau câu còn lại trên bếp.
Đổ rau câu vào khuôn.Sắp xếp các miếng xoài thành hình hoa, sau đó tạo vòng tròn hoa xung quanh khuôn rau câu và đặt một bông hoa lớn ở giữa.
Đổ lớp rau câu trong vào khuôn, để nguội và đông lại khoảng 3-4 tiếng, sau đó cho vào tủ lạnh để tăng độ mát và giòn.
Lưu ý: Dùng tăm để giữ cánh hoa xoài nếu cần.
Tạo hoa bằng xoài và hoàn thiện món bánh sinh nhật rau câu.Tham khảo: Cách làm bánh kem trái cây tại nhà, đẹp mắt và đơn giản.
Bánh sinh nhật rau câu ngọt ngào và hấp dẫn, kết hợp nước cốt dừa béo ngậy và trái cây tươi ngon sẽ tạo nên món bánh tuyệt vời cho mọi người.
Có rất nhiều mẫu bánh sinh nhật đáng yêu dành cho bé gái. Tham khảo 20+ mẫu bánh dễ thương ngay bây giờ!
Bánh sinh nhật rau câuHướng dẫn làm bánh sinh nhật bằng nồi cơm điện.
Nguyên liệu làm bánh sinh nhật bằng nồi cơm điện
-
4 quả trứng
-
50g bột mì
-
50g bột bắp
-
35ml dầu ăn
-
80g đường
-
35ml sữa tươi có đường
-
2 hộp bánh quế
-
200ml kem topping
-
1 muỗng cà phê vani
-
1 muỗng cà phê mật ong
-
1 muỗng cà phê bột trà xanh
Nguyên liệu làm bánh sinh nhật bằng nồi cơm điệnHướng dẫn làm bánh sinh nhật bằng nồi cơm điện
Tách lòng đỏ và lòng trắng của trứng vào hai bát riêng biệt.
Đánh lòng đỏ trứng với 40g đường cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Sau khi đường tan, thêm 35ml dầu ăn và tiếp tục chơi chơi xổ sốu, sau đó cho thêm 35ml sữa tươi.
Tiếp theo, thêm 1 muỗng cà phê mật ong và chơi chơi xổ sốu.
Rây hỗn hợp 50g bột bắp và 50g bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và chơi chơi xổ sốu.
Đánh lòng đỏ trứngSử dụng máy đánh trứng để đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi tạo bọt lớn.
Đánh bông lòng trắng trứngThêm lòng trắng trứng đã đánh vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều và thêm 1 muỗng cà phê vani, trộn tiếp.
Đổ hỗn hợp vào nồi cơm điện, bật nút nấu.
Khi nồi chuyển sang chế độ chín, nhấn lại nút nấu. Lặp lại quá trình cho đến khi bánh chín.
Khi nồi đã báo chín và mở nắp, kiểm tra bánh đã chín hoàn toàn.
Lưu ý: Trộn nhẹ nhàng để tránh xẹp lòng trắng. Lót giấy nến nếu nồi cơm không chống dính tốt.
Mẹo hay: Dùng tăm kiểm tra bánh, nếu còn ướt là chưa chín hoàn toàn.
Trộn hỗn hợpĐánh bông 200ml topping cream, cho vào hai túi bắt kem. Một túi là kem thường, túi còn lại thêm bột trà xanh. Để kem trong ngăn mát tủ lạnh.
Làm kem trang trí bánhCắt bớt bánh cho đều, tạo hình tròn.
Phủ kem lên toàn bộ bánh, làm mịn bề mặt.
Sắp bánh quế quanh bánh, trang trí với hoa và chữ.
Trang trí bánhBánh kem làm bằng nồi cơm điện rất tiện và thơm ngon. Bánh mềm, xốp hòa quyện cùng kem ngọt, béo tạo ra sự kết hợp tuyệt vời.
Bánh kem sinh nhật làm bằng nồi cơm điệnBạn chuẩn bị tổ chức tiệc sinh nhật và muốn một chiếc bánh kem đẹp cho con trai? Khám phá ngay 20+ mẫu bánh sinh nhật cho bé trai dễ thương nhé!
Hy vọng những chia sẻ của Mytour giúp bạn làm bánh sinh nhật đơn giản, thơm ngon, đẹp mắt khiến cả nhà thích mê. Chúc bạn thành công! Khám phá cách làm bánh kem 8/3 để tặng người phụ nữ bạn yêu thương nhất nhé!
Mua bột mì chất lượng tại Mytour để làm bánh kem sinh nhật:
