Buzz
Kiểm tra những dấu hiệu cảnh báo này trước khi sử dụng thịt gà băm của bạn
Công thức nấu ăn của bạn yêu cầu thịt gà băm, nhưng đã bao lâu kể từ khi gói đó ở trong tủ lạnh hoặc tủ đông của bạn? Nếu bạn đang tự hỏi liệu thịt gà băm của bạn có còn an toàn để ăn không, có một vài cách để biết liệu bạn nên nấu chúng hay chỉ nên vứt đi. Hãy đọc tiếp và chúng tôi sẽ giải thích mọi thứ bạn cần biết về cách kiểm tra thịt gà của bạn để tránh hỏng và giữ cho nó tươi mới.
Những Điều Bạn Nên Biết
- Kiểm tra xem thịt gà của bạn có mùi tanh hôi không để biết nó đã hỏng hay chưa.
- Vứt bỏ thịt gà băm nếu nó có cảm giác nhờn nhớt.
- Loại bỏ thịt gà băm nếu nó sậm màu hoặc trở thành màu xám đậm, đó là dấu hiệu chắc chắn rằng nó đã hỏng.
Bước Tiếp Theo
Dấu Hiệu Thịt Gà Băm Bị Hỏng
Mùi tanh Hãy ngửi thử thịt gà băm của bạn để kiểm tra mùi. Khi thịt gà băm còn mới, nó sẽ không có mùi gì nhiều, nhưng nó sẽ bắt đầu có mùi khá khó chịu ngay khi vi khuẩn bắt đầu hình thành.
- Thịt gà băm sống và nấu chín sẽ bắt đầu phát triển mùi khi hỏng.
Độ ẩm nhờn Nhẹ nhàng bóp vào thịt. Thịt gà băm sẽ cảm thấy hơi ẩm khi còn mới. Khi vi khuẩn bắt đầu phát triển, nó sẽ trở nên nhờn hoặc dính.
- Nếu thịt gà băm đông lạnh cảm thấy nhờn sau khi tan ra, thì nó đã hỏng.
- Đừng quên rửa tay sau khi chạm vào thịt gà sống để bạn không lan truyền vi khuẩn.
Thịt tối màu, nhạt Nếu bạn có thịt gà băm mới, thịt sẽ có màu hồng nhạt hoặc màu be. Khi thịt chuyển sang màu nâu đậm hoặc màu xám, đó là dấu hiệu cho thấy nó đang bắt đầu hỏng.
- Thịt gà băm có thể có sự biến đổi về màu sắc tùy thuộc vào sự khác biệt trong loài động vật, như tuổi, giống và chế độ dinh dưỡng của nó.
- Thịt gà băm đông lạnh cũng có thể đậm màu, vì vậy luôn kiểm tra mùi và cảm nhận để xác nhận xem nó đã hỏng hay chưa.
Thịt gà băm bảo quản được bao lâu?
Sử dụng thịt gà băm tươi trong vòng 2 ngày sau khi mua. Thịt băm sẽ hỏng nhanh hơn so với những phần thịt lớn hơn vì có nhiều diện tích bề mặt hơn nơi vi khuẩn có thể phát triển. Hãy ghi nhớ khi bạn mua thịt gà từ cửa hàng tạp hóa để bạn có thể nấu hoặc đông lạnh trước khi thịt hỏng.
- Sau khi bạn nấu thịt gà băm, bạn có thể lưu trữ và ăn nó an toàn trong vòng 2-3 ngày.
Đông lạnh thịt gà băm trong vòng 3-4 tháng để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Miễn là thịt gà của bạn được bảo quản trong một container kín, nó sẽ giữ được tươi mới và hương vị cho đến khi bạn sẵn sàng nấu. Chỉ cần biết rằng nếu bạn giữ thịt gà của mình trong tủ lạnh lâu hơn, nó càng có thể khiến cho thịt có mùi hôi và vị lạ, bị cháy trong tủ lạnh.
- Vẫn kiểm tra mùi và cảm giác của thịt sau khi bạn rã đông thịt gà băm để đảm bảo nó không bị hỏng. Nếu nó nhờn hoặc có mùi lạ, hãy vứt đi.
Liệu bạn có thể nấu thịt gà băm sau khi nó bị hỏng không?
Không, nấu thịt gà băm đã hỏng vẫn có thể làm bạn bị bệnh. Vi khuẩn và độc tố hình thành trên thịt gà băm sau khi nó hỏng là chống lại nhiệt độ, vì vậy chúng sẽ vẫn còn trên thịt sau khi bạn nấu chúng. Ăn bất kỳ loại thịt nào chứa vi khuẩn có hại có thể gây buồn nôn, nôn mửa và các triệu chứng giống như cảm lạnh khác, vì vậy tốt nhất là vứt nó vào thùng rác.
Mẹo để Bảo Quản Thịt Gà Băm
Giữ thịt gà băm trong tủ lạnh cho đến khi bạn nấu. Đặt thịt sống vào một hộp nhựa hoặc một tấm kính trước khi đặt nó trong tủ lạnh của bạn để nước nước và vi khuẩn không làm nhiễm bất kỳ thực phẩm nào khác. Đảm bảo tủ lạnh của bạn được đặt dưới 40 °F (4 °C) để vi khuẩn không phát triển nhanh chóng.
Rã đông gà băm đông lạnh trong tủ lạnh qua đêm. Nếu bạn đặt thịt gà băm của mình vào tủ lạnh, hãy lấy ra vào buổi tối trước và đặt vào tủ lạnh để nhiệt độ tăng dần. Như vậy, thịt gà của bạn sẽ không bao giờ vào 'vùng nguy hiểm,' nơi nhiệt độ cao hơn nơi vi khuẩn phát triển và làm cho thịt hỏng.
- Nếu bạn đang sử dụng thịt gà băm ngay lập tức, bạn có thể đặt nó vào lò vi sóng.
- Các mảnh thịt gà băm nhỏ hơn một quả cầu gôn sẽ tan ra và chín khi bạn nấu nó.
Đặt thịt gà băm nấu trong tủ lạnh trong vòng 2 giờ sau khi nấu. Cố gắng gấp gáp bất kỳ thức ăn thừa nào ngay sau khi bạn nấu xong để bạn không rủi ro bất kỳ sự hỏng hóc nào. Giữ thịt gà băm của bạn trong các hộp chứa kín và ghi nhãn với ngày. Cố gắng hoàn thành tất cả thịt gà băm nấu của bạn trong vòng 1-2 ngày trong khi nó vẫn còn tươi và an toàn để ăn.
Mẹo
-
Nấu thịt gà băm cho đến khi nó có nhiệt độ nội bộ là 165 °F (74 °C) để tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh do thực phẩm. Nếu nước nước vẫn còn màu hồng, tiếp tục nấu thịt gà của bạn cho đến khi chúng trong suốt.
-
Rửa tay sau khi xử lý thịt gà băm sống hoặc đã hỏng để bạn không lan truyền vi khuẩn cho thực phẩm khác hoặc bề mặt bếp.
