Buzz
1. Cách làm bánh quy bơ (bánh cookie) cho mùa Giáng Sinh bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm bánh quy bơ bằng nồi chiên không dầu:
- • Tinh chất vani 3 ml
• Trứng gà 1 quả
• Đường bột 120 gr
• Bơ động vật 120 gr
• Bột mì 200 gr (chọn bột mì số 13 hoặc số 11)
Lưu ý:
Khi chọn bột mì để làm bánh quy bơ, nên chọn bột mì số 13 (bột làm bánh mì). Lượng bột mì sử dụng có thể chênh lệch từ 10 – 30 gr so với lượng ghi trong công thức do mỗi loại bột có độ hút nước khác nhau.
Nếu bạn không có đường bột, có thể xay hoặc giã nhỏ đường kính bình thường để đảm bảo các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Dụng cụ cần chuẩn bị: Nồi chiên không dầu, bát, muỗng, dụng cụ đánh trứng, giấy nến chống dính, rây bột, dụng cụ đánh trứng, khuôn bánh cookies.
Các bước làm bánh quy bơ cho mùa Giáng Sinh:
Bước 1: Cắt bơ thành từng miếng nhỏ, đun chảy bơ bằng phương pháp cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng quay. Sau khi bơ chảy, để bơ ở nhiệt độ phòng cho đến khi bơ sệt lại.
Bước 2: Sau khi bơ sệt lại, thêm lòng đỏ trứng và dùng dụng cụ đánh trứng để chơi chơi xổ sốu trứng và bơ.
Bước 3: Dùng một chiếc bát, rây đường bột vào bát và tiếp tục trộn đều.
Bước 4: Khuấy đều bột mỳ trong tô cho đến khi tất cả hòa quện thành một hỗn hợp mịn màng. Điều chỉnh lượng bột tùy thuộc vào độ ẩm của khối bột để đạt được độ đặc phù hợp nhất.
Thử nghiệm chất lượng bột: Bỏ bột vào túi và nén. Nếu bột nén dễ dàng và mịn màng mà không bị vỡ, nó đã đạt yêu cầu.
Lưu ý: Không làm cho bột quá ướt vì sẽ gặp khó khăn trong quá trình làm bánh quy. Nếu bột quá khô, hãy thêm một hoặc hai lòng đỏ trứng để làm cho bột mềm hơn.
Bước 5: Tạo hình bánh quy. Bạn có thể tạo hình cho bánh quy theo ý thích của mình. Đầu tiên, đặt giấy nến hoặc giấy bạc để tạo hình bánh quy lên trên.
Cách đơn giản nhất để tạo hình bánh quy là nặn bột thành hình trụ tròn, đặt vào tủ lạnh khoảng 10 phút, sau đó cắt thành từng miếng với độ dày khoảng 1 cm.
Bước 6: Nướng bánh quy. Trước khi nướng, hãy để bánh quy trong tủ lạnh khoảng 15 phút để chúng cứng lại và giữ hình dạng khi nướng.
Nếu bạn sử dụng khuôn để tạo hình bánh, hãy đảm bảo rằng độ dày của từng chiếc bánh đều nhau để tránh tình trạng bánh nướng không đều.
Bước 6: Chuẩn bị nồi chiên không dầu bằng cách đặt nhiệt độ lên 200 độ C trong 10 phút. Sau khi nhiệt độ đạt, đặt bánh lên và nướng ở 190 độ C trong 10 phút.
Khi bánh có màu vàng, giảm nhiệt độ xuống 180 độ C và nướng tiếp 3-5 phút cho đến khi phần ngoại cùng của bánh vàng và giòn. Thời gian nướng bánh khoảng 13 phút.
Lưu ý: Sau khi nướng, để bánh trong nồi thêm 3-5 phút để bánh có độ giòn.
Cách làm bánh cupcake cho mùa giáng sinh bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm bánh cupcake bằng nồi chiên không dầu:
Nguyên liệu cho phần bánh:
- - Sữa tươi không đường 100 ml
- Bột mì đa dụng 140 gr
- 1 muỗng cà phê bột nở
- Đường 70 gr
- 1 quả trứng gà
- Bơ 200 gr
- ½ muỗng cà phê vani nước (hoặc 1 ống vani bột)
Nguyên liệu cho phần kem:
- - Whipping cream 200 gr
- Đường 20 gr
Dụng cụ cần chuẩn bị: Nồi chiên không dầu, khuôn bánh, túi bắt kem
Các bước làm bánh cupcake cho mùa giáng sinh:
Bước 1: Hấp bơ hoặc đặt vào lò vi sóng để tan, sau đó trộn với sữa tươi cho đến khi hòa quện.
Bước 2: Rây bột mì và bột nở vào bát tiếp theo, sau đó thêm đường và trộn đều.
Bước 3: Trộn 1 quả trứng vào hỗn hợp bơ sữa, thêm vani và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mềm mịn.
Bước 4: Lót giấy vào khuôn bánh, sau đó múc bột vào từng khuôn.
Bước 5: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160 độ C trong 10 phút. Nướng mỗi chiếc bánh trong nồi ở 160 độ C trong 10 phút.
Bước 6: Chuẩn bị kem phủ cho bánh sau khi nướng xong.
Cho đường vào kem whipping, dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp này sánh lại rồi để vào túi bắt kem và để vào tủ lạnh.
Bước 7: Khi bánh trong nồi chiên không dầu đã chín, để nguội rồi phủ kem lên trên để hoàn thành bánh cupcake.
Cách làm bánh bông lan cho mùa giáng sinh bằng nồi chiên không dầu.
Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu:
- Bột mì 250 gr, 3 quả trứng gà, đường 200 gr, 1 thìa cà phê bột nở, 50 ml sữa tươi, 1 thìa cà phê tinh dầu vani.
Dụng cụ cần chuẩn bị: Nồi chiên không dầu, bát, máy đánh trứng, rây bột, giấy nến, bát đựng.
Các bước để làm bánh bông lan cho mùa giáng sinh:
Bước 1: Trong một tô lớn, kết hợp bơ và đường, đánh cho đến khi hỗn hợp mịn và bông. Thêm trứng gà, tinh dầu vani, và sữa, tiếp tục chơi chơi xổ sốu.
Bước 2: Rây mịn bột mì và bột nở vào hỗn hợp trên, sau đó trộn đều lên.
Bước 3: Quét một lớp bơ mỏng vào khuôn và đổ hỗn hợp vào. Đảm bảo quét bơ để tránh dính.
Bước 4: Nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 10 phút, sau đó nướng bánh ở 150 độ C trong 30 phút.
Bước 5: Kiểm tra bánh bằng cách châm tăm vào, nếu tăm không ướt nghĩa là bánh đã chín. Sau đó, để bánh nguội 5-10 phút trước khi thưởng thức.
Trên đây là cách làm 3 loại bánh thơm ngon cho dịp Giáng sinh bằng phương pháp nấu không dầu, đơn giản mà dễ thực hiện. Chúc bạn và gia đình mình có một kỳ nghỉ an lành và đầy ý nghĩa.
