3 Phong cách làm bắp cải cuốn thịt hấp, chiên, nấu canh NGỌT THANH vô cùng đơn giản

Bắp cải cuộn thịt là một món ngon hàng ngày không chỉ dễ thực hiện mà còn có nhiều cách làm sáng tạo khác nhau, giúp bạn không bao giờ cảm thấy ngán ngẩm. Trong bài viết này, Đội ngũ PasGo sẽ hướng dẫn bạn cách làm bắp cải cuộn thịt hấp, chiên và nấu canh. Hãy cùng bước vào bếp với chúng tôi để tạo ra những phiên bản bắp cải cuộn thịt hấp dẫn nhất nhé.

1. Cách làm bắp cải cuộn thịt hấp mát mẻ ngon miệng

Bắp cải cuộn thịt hấp là một món ngon mỗi ngày với hương vị ngọt thanh, dễ ăn. Để chuẩn bị món cải bắp cuộn thịt lợn hấp, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu cần pripare

• Bắp cải: 1 bắp cải nhỏ khoảng 300 gram.
• Thịt lợn xay/băm: 200 gram.
• Cà rốt: nửa củ.
• Nấm hương: 30 gram.
• Mộc nhĩ: 20 gram.
• Hành lá: 1 vài nhánh.
• Gia vị cơ bản: Hạt nêm, tiêu xay, muối, đường,...
• Dụng cụ: Bếp, chảo không dính, nồi hấp, tô, đũa, dao, thớt,...

Cách làm bắp cải cuộn thịt hấp

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cà rốt rửa sạch và thái nhỏ hạt lựu.

Nấm hương và mộc nhĩ ngâm để nở, sau đó rửa sạch và băm nhỏ.

Hành lá được cắt nhỏ.

Bắp cải nên được gỡ nhẹ từng lá để tránh rách. Nếu có lá nào có phần cọng cứng, bạn có thể sử dụng dao để cắt bớt phần cọng.

Bước 2: Kết hợp thịt băm và bắp cải

Đặt thịt lợn đã xay, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt và hành lá vào một tô lớn, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê dầu hào. Hòa quện đều tất cả và để khoảng 10 - 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Tiếp theo, đun sôi nước trong một nồi, đặt lá bắp cải và hành vào nước sôi để chần cho chín tái và mềm, tạo điều kiện thuận lợi cho việc cuốn thịt.

Bước 3: Cách làm bắp cải cuộn thịt và hấp

Bạn phổ bố mỗi lá bắp cải trên một bề mặt sạch, đặt phần nhân thịt đã chuẩn bị ở giữa lá và cuộn lại giống như cuộn nem. 

Tiếp theo, sử dụng cọng hành để cố định cuộn bắp cải để tránh bung ra (cần chần sơ hành lá để dễ cột).

Đặt các cuộn bắp cải vào nồi hấp và hấp trong khoảng 15 - 20 phút để chín.

Kết quả cuối cùng của món bắp cải cuốn thịt hấp

Đĩa bắp cải cuốn thịt hấp, hương khói bốc lên, thơm phức, ngọt thanh, ăn kèm tương ớt hoặc nước tương sẽ làm cho bữa ăn của bạn trở nên đặc sắc và hấp dẫn.

Hãy thêm ngay món bắp cải cuốn thịt hấp này vào danh sách món ngon hàng ngày để thể hiện tài năng nấu ăn cho gia đình bạn.

2. Cách làm bắp cải cuốn thịt chiên giòn

Bắp cải cuốn thịt rán là một biến thể thú vị từ món bắp cải cuộn thịt hấp, mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn.

Bước 4: Cách làm bắp cải cuộn thịt chiên giòn tương tự như cách làm bắp cải cuộn thịt hấp. Hấp trong khoảng 10 phút, sau đó vớt bắp cải ra để ráo nước. Hâm nóng dầu trong chảo và chiên vàng các miếng bắp cải cuộn thịt đã hấp.

Kết quả cuối cùng là món bắp cải cuộn thịt với màu vàng hấp dẫn, lá cải bắp được bao phủ bởi lớp dầu, vị thịt ngọt và đậm đà. Một bữa ăn hấp dẫn, chắc chắn sẽ nhận được sự khen ngon từ mọi người thưởng thức.

3. Cách làm canh bắp cải cuộn thịt nấu canh thanh ngọt dễ ăn

Bên cạnh các cách làm bắp cải cuộn thịt đã nêu trên, bạn còn có thể làm một phiên bản canh bắp cải cuộn thịt thanh ngọt, thích hợp cho cả gia đình.

Dưới đây là cách làm canh bắp cải cuốn thịt vô cùng đơn giản để bạn tham khảo:

Nguyên liệu cần pripare

• Bắp cải: 1 bắp cải nhỏ khoảng 300 gram.
• Thịt nạc thăn: 200 gram.
• Hành lá, ngò rí: 100 gram.
• Cà rốt: 1 củ.
• Ớt sừng: 2 trái.
• Hành, tỏi khô: Một vài củ.
• Gia vị cơ bản: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, muối, ớt bột,...

Cách làm canh bắp cải cuốn thịt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Hành, tỏi khô bóc vỏ và băm nhỏ.
• Cà rốt được cắt mỏng và tỉa hoa.
• Ớt sừng thái lát.
• Hành và rau mùi được rửa sạch.
• Bắp cải nên được gỡ nhẹ từng lá, rửa sạch. Những lá có cuống dày cứng có thể được cắt bớt, rồi chần qua nước sôi cùng với một vài cọng hành lá để làm mềm.
• Thịt được ướp với 1 thìa cà phê hành tỏi băm nhuyễn, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê tiêu trong 15 phút.

Bước 2: Cách làm bắp cải cuộn thịt và nấu

Lấy một lượng thịt vừa đủ đặt vào giữa lá bắp cải, sau đó cuộn lại giống như cuộn chả giò. Sử dụng một sợi hành lá để cột cuộn bắp cải để tránh bung ra. Làm tương tự cho đến khi sử dụng hết nguyên liệu.

Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi băm còn lại với 2 thìa cà phê dầu ăn. Đổ 800 ml nước vào nồi, đợi nước sôi và nhẹ nhàng thả bắp cải cuốn thịt và cà rốt cắt hoa vào nồi.

Chờ cho canh sôi lại, hạ lửa nhỏ và đợi 8 - 10 phút để thịt bên trong cuộn bắp cải chín.

Sau khi cuộn bắp cải chín, tắt bếp và thêm vài cọng ngò rí vào. Nêm gia vị theo khẩu vị và hớt bọt nếu cần thiết trong quá trình nấu.

Thành phẩm canh bắp cải cuốn thịt đã hoàn thành

Đĩa canh nóng hổi khiến vị thanh ngọt tỏa ra, đảm bảo khiến mọi thành viên trong gia đình bạn hài lòng.

Vị ngọt thanh trong nước canh đến từ bắp cải và nước thịt trong nhân, cắn một cuộn bắp cải giòn tan sẽ để lại ấn tượng khó quên.

4. Những điều cần lưu ý khi làm bắp cải cuộn thịt

Để tạo ra món bắp cải cuộn thịt ngon, bạn cần chú ý đến những điều sau:

• Chọn bắp cải tươi mát, tránh chọn bắp cải quá già.
• Khi cuộn thịt vào nước xốt, hãy giữ nguyên vị trí để đảm bảo thành phẩm không bị nát.
• Ướp nhân thịt vừa ăn, phù hợp với khẩu vị cá nhân, tránh làm nhân quá mặn để đảm bảo hương vị tốt nhất.
• Cuộn thịt nhẹ nhàng để tránh làm rách lá bắp cải và giữ nguyên hình dáng đẹp của món ăn.

5. Cách làm nước chấm cho bắp cải cuộn thịt

Bắp cải cuộn thịt có thể chấm kèm với nước tương hoặc tương ớt tùy theo sở thích cá nhân.

Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể chấm kèm nước sốt chua ngọt theo tỉ lệ 1 mắm: 1 đường: 1 tỏi: 1 nước: 1 chanh. Thêm ớt để món ăn thêm phần ngon miệng!

Nếu bạn muốn thay đổi không khí ẩm thực gia đình vào những ngày cuối tuần, hãy đặt bàn qua PasGo để nhận được những ưu đãi đặc biệt nhất.

Hãy tham khảo các nhà hàng ngon, với những ưu đãi tuyệt vời dành cho bữa ăn gia đình. Dưới đây là gợi ý cho bạn:

Hãy đồng hành và theo dõi blog PasGo cũng như fanpage PasGo để cập nhật những thông tin mới nhất về ẩm thực và nhận ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo!