3 phong cách nấu bò rim hấp dẫn, vị ngon đậm đà tại nhà – Mytour

Thịt bò không chỉ dễ chế biến mà còn giàu chất dinh dưỡng. Trong số những món ngon từ thịt bò, bò rim luôn là lựa chọn phổ biến. Hãy cùng Mytour khám phá 4 cách nấu bò rim ngon không thể bỏ qua.

1. Món thịt bò rim - Một sự giới thiệu

Mỗi khi nhắc đến món thịt bò rim, người ta liên tưởng đến vùng miền Trung, như Hà Tĩnh, Nghệ An,... Đặc biệt, món ăn này thường xuất hiện trong những dịp lễ Tết và những sự kiện quan trọng. Nó được sáng tạo từ những nguyên liệu đơn giản và thường được nấu sẵn trong những ngày lễ Tết. Hiện nay, không chỉ dừng lại ở những dịp đặc biệt, món thịt bò rim còn trở thành một lựa chọn phổ biến cho bữa cơm hàng ngày và các buổi tiệc cưới.

Thịt bò được lựa chọn từ bắp bò, sau đó được ướp gia vị và rim lâu để thịt ngấm hương vị. Cắt thành từng miếng thịt, bạn sẽ thưởng thức hương vị đặc trưng mà không cần nước chấm. Thịt bò rim có nhiều cách chế biến để đổi mới cho bữa ăn gia đình.

Ảnh: Sưu tầm

Ngoài ra, món ăn còn mang lại nhiều lợi ích như:

• Thịt bò cung cấp protein quan trọng giúp phát triển cơ thể và duy trì sức khỏe.
• Chứa nhiều vitamin và khoáng chất như: B12, kẽm, sắt, B6,..
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Ngăn ngừa thiếu máu.

2. Các phương pháp rim thịt bò

Hãy tham khảo một số cách làm thịt bò rim dưới đây để làm phong phú bữa ăn gia đình nhé:

2.1 Cách chế biến thịt bò rim theo kiểu truyền thống

Với món thịt bò rim tiêu đơn giản, thấm gia vị và cay cay của tiêu, món ăn trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò: 600g (Chọn thịt thăn để dễ chế biến)
• Baking soda: 1/2 thìa cà phê
• Bột mì: 30g
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 4 – 5 tép
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Hành khô: 4 – 5 củ
• Hạt tiêu đen
• Cà chua: 1 – 2 quả
• Rau mùi
• Gia vị: Giấm, dầu hào, nước tương, rượu trắng, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt,…

Ảnh: Sưu tầm

Các bước chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bò sau khi rửa sạch, cắt miếng to, dày khoảng 0,5 cm. Gừng, hành khô, tỏi được làm sạch và băm nhỏ. Rau mùi được cắt nhỏ, loại bỏ phần lá vàng úa. Hành tây sau khi bóc vỏ được cắt thành sợi dài.

Hạt tiêu sẽ được sử dụng loại đã rang chín. Nếu chưa chín, bạn rang trên chảo cho tới khi hạt tiêu chín rồi đập dập. Cà chua được rửa sạch và khía thành hình chữ thập. Nấu nước sôi và thả cà chua vào, đun khoảng 1 phút rồi vớt ra. Bóc lớp vỏ cà chua và tách hạt để xay nhuyễn.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Ướp thịt bò

Thịt bò sau khi cắt miếng, ướp cùng ½ thìa cà phê Baking soda và 1 thìa cà phê giấm. Trộn đều và ướp trong 15 phút.

Sau 15 phút, thêm 1 thìa cà phê tỏi/gừng, 1 chút hạt tiêu, 1 thìa cà phê dầu hào, và 1 chút rượu. Trộn đều và ướp thêm 1 giờ để thịt bò ngấm gia vị.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 3: Làm sốt thịt bò

Trên chảo, đun nóng dầu và thêm cà chua xay nhuyễn, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 chút rượu trắng, và hạt nêm. Khuấy đều cho đến khi sôi. Thêm 1 thìa cà phê bột mì, khuấy đều cho sốt sánh lại.

Thêm dầu vào chảo, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào. Đảm bảo lửa lớn để tránh thịt bò bị dai. Khi thịt chín, thêm nước sốt và hành tây. Xào thêm 3-4 phút, gia vị vừa ăn, sau đó tắt bếp.

Ảnh: Sưu tầm

Thành phẩm đạt được

Bạn đã hoàn thành món thịt bò rim tiêu siêu hấp dẫn. Thịt bò chín mềm, không nhũn, nước sốt đậm đà, chua cay. Thưởng thức cùng cơm nóng sẽ là trải nghiệm tuyệt vời.

Ảnh: Sưu tầm

2.2 Cách nấu bò rim xì dầu

Món bò rim xì dầu thơm ngon, hấp dẫn sẽ làm phong phú bữa ăn gia đình. Nguyên liệu chế biến món này hứa hẹn đem lại trải nghiệm ẩm thực mới lạ.

2.3 Cách làm bò rim gừng

Thịt bò rim gừng kết hợp hương vị ngọt của thịt và cay nồng của gừng sẽ làm thăng hoa vị giác. Hãy khám phá công thức chế biến tuyệt vời của món này.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò: 500g
• Gừng: 1 nhánh
• Hành tím: 1 củ
• Sả: 2 – 4 cây
• Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, nước màu kho thịt,…

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Thực hiện các bước chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chọn thịt bò bắp hoặc bò nạm để dễ chế biến. Rửa sạch và cắt miếng vừa. Ướp thịt với muối khoảng 30 phút.

Gừng cạo vỏ, thái sợi mỏng. Hành tím lột vỏ, thái sợi. Ớt rửa sạch, thái sợi và tỉa hoa để trang trí. Sả đập dập.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Nấu bò rim gừng

Đun nồi, thêm 2 thìa dầu ăn. Khi dầu sôi, phi hành tím thơm, thêm gừng xào đều. Cho thịt bò vào xào nhanh, đổ nước ngập mặt thịt. Thêm sả để thơm.

Nước sôi, nêm gia vị như hạt nêm, nước mắm, bột ngọt. Thêm 1 thìa cà phê nước đường màu nếu muốn thịt đẹp hơn. Đun 1 tiếng, nhỏ lửa cho thịt và gừng hòa quyện. Khi thịt mềm, nước sánh lại, tắt bếp.

Ảnh: Sưu tầm

Kết quả cuối cùng

Món thịt bò rim gừng sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn thêm phần hấp dẫn. Thịt mềm, gia vị thấm đều, nước thịt mặn cay của gừng làm cho bữa cơm trở nên hoàn hảo. Đồng thời, thịt bò rim gừng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Ảnh: Sưu tầm

2.3 Cách làm bò rim nước mắm

Khác biệt với những phiên bản thịt bò rim khác, món bò rim nước mắm sẽ là bí quyết được các chị em yêu thích. Nguyên liệu dễ tìm kiếm, hãy cùng nhau đi chợ và bắt đầu chuẩn bị ngay nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bắp bò: 700g
• Hoa hồi: 3 hoa
• Gừng: 1 nhánh
• Quế: 1 nhánh nhỏ
• Hành, tỏi
• Gia vị: Nước mắm, mật ong, dầu ăn, hạt nêm,…

Ảnh: Sưu tầm

Các bước chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua bắp bò về, hãy rửa sạch và xát một ít muối lên toàn bộ thịt, sau đó rửa lại bằng nước. Nấu nước sôi và trụng sơ thịt để loại bỏ chất bẩn, sau đó rửa lại một lần nữa để đảm bảo sạch sẽ. Tiếp theo, hãy cắt thịt thành đôi.

Hoa hồi và quế nên rang qua để tạo thêm hương thơm. Bóc vỏ tỏi và hành, sau đó bằm nhuyễn. Tương tự, cạo vỏ gừng, rửa sạch và bằm nhuyễn.

Bước 2: Ướp bắp bò

Bắp bò đã được cắt đôi, hãy ướp với 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh mật ong, cùng hành, tỏi, và gừng nhuyễn, kèm theo hoa hồi và quế. Trộn đều hỗn hợp và bí kín, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 – 5 tiếng.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 3: Rim thịt bò

Sau khi thẩm ướp đủ thời gian, đun nấu thịt và nước thịt trong nồi trên lửa nhỏ. Rim cho đến khi thịt bò mềm và nước sệt còn lại, sau đó tắt bếp. Chờ thịt nguội, thái lát mỏng và thưởng thức.

Ảnh: Sưu tầm

Thành phẩm đạt được

Thịt bò rim mắm đã hoàn thành với cách làm đơn giản. Bạn có thể ăn kèm cơm hoặc rau thơm. Thịt bò mềm, dai, ngấm gia vị đậm đà, một món ngon hấp dẫn cho bữa ăn hằng ngày.

Ảnh: Sưu tầm

Hi vọng những cách bò rim mà Mytour Blog chia sẻ sẽ giúp bạn nâng cao kỹ năng nấu ăn và mang đến nhiều bí quyết ngon miệng. Đừng quên chia sẻ công thức với mọi người nhé. Chúc bạn thành công với món ăn mới!