Buzz
Bạch tuộc nướng là một món biến tấu hấp dẫn với sự sáng tạo từ nồi chiên không dầu. Không chỉ ngon miệng mà còn đơn giản và tiện lợi. Hãy cùng Du Lịch Pro khám phá 3 cách nướng bạch tuộc siêu ngon với nồi chiên không dầu dưới đây!
Khám phá hương vị mới lạ
Bạch tuộc nướng bằng nồi chiên không dầu mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ. Hương vị giòn sần, cay nồng và thơm ngon sẽ chinh phục khẩu vị của bạn. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon này!
Ảnh: Sưu tầm
3 bước tạo nên hương vị đặc trưng của bạch tuộc nướng
Bạch tuộc là nguyên liệu linh hoạt, và với nồi chiên không dầu, bạn có thể thỏa sức sáng tạo với nhiều cách chế biến hấp dẫn. Dưới đây là 3 cách nướng bạch tuộc siêu ngon mà bạn không nên bỏ lỡ.
Bạch tuộc nướng muối ớt cay nồng
Để tạo ra hương vị đặc trưng cho bạch tuộc nướng bằng nồi chiên không dầu với vị muối ớt và thơm ngon, bạn cần chuẩn bị cẩn thận các nguyên liệu sau:
- 2 – 3 con bạch tuộc
- 5 quả ớt
- Rau răm, dưa chuột, gừng
- Gia vị: ớt bột, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn,…
Bước 1: Sơ chế bạch tuộc cho món ăn ngon
Bước 2: Ướp bạch tuộc với hương vị đặc trưng
Khi mang bạch tuộc về, hãy làm sạch để giữ vị tươi ngon và loại bỏ mọi tanh, nhờn không mong muốn. Đầu tiên, tách thân và xúc tu bằng cách cắt từ phía dưới mắt bạch tuộc. Giữ chặt phần thân, mở rộng từ phần gáy và mổ bụng bạch tuộc. Sử dụng dao để loại bỏ các nội tạng bên trong.
Ảnh: Hồng Cúc
Sau khi đảm bảo đã làm sạch hết ruột, đặt bạch tuộc vào một bát lớn và rửa kỹ với nước muối loãng để loại bỏ chất nhờn và mùi tanh. Bạn cũng có thể bóp bạch tuộc với nước lá ổi để loại bỏ mùi tanh. Cuối cùng, rửa lại bạch tuộc với nước hoặc chân qua nước sôi và để ráo.
Bước 2: Nướng bạch tuộc với muối ớt
Để tạo hỗn hợp gia vị ướp, hãy rửa sạch ớt và loại bỏ hạt bên trong. Xay nhuyễn ớt hoặc giã nát trong cối cùng 2 thìa canh muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, gừng và 1 thìa cà phê hạt nêm. Khi bạch tuộc đã ráo nước, ướp đều trong hỗn hợp gia vị.
Ảnh: Duy Trang
Cách ướp đơn giản, sử dụng tay xoa đều muối lên phần thân bạch tuộc và ướp trong 30 phút đến 1 tiếng để thịt ngấm đều gia vị và thơm ngon. Lưu ý, ở bước này nên đeo găng tay để tránh rát hoặc kích ứng da tay khi tiếp xúc với ớt.
Bước 3: Nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu
Trước khi nướng, hãy đặt lò ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 15 phút. Khi lò đã nóng, sắp xếp bạch tuộc lên khay nướng. Bạn có thể rưới một ít dầu ăn hoặc bọc bạch tuộc trong giấy bạc để tránh bị khô. Nướng trong khoảng 15-20 phút, mở nồi mỗi 5 phút để lật bạch tuộc và quét thêm gia vị để thịt thấm đều.
Ảnh: Duy Trang
Khi bạch tuộc vàng đều, phát ra mùi thơm hấp dẫn, hãy gắp ra đĩa. Sử dụng kéo cắt thịt thành miếng vừa ăn và trang trí bằng dưa chuột, rau răm.
Một số công thức nướng bằng nồi chiên không dầu đang hot:
- Hướng dẫn làm heo quay bằng nồi chiên không dầu
- 5 Món thịt ba chỉ nướng bằng nồi chiên không dầu cực ngon
Bạch tuộc nướng sa tế
Ngoài cách ướp muối ớt cho bạch tuộc, bạch tuộc nướng sa tế chắc chắn là một trong những món hấp dẫn với những người yêu thích hương vị cay cay, đặc biệt là những tín đồ ẩm thực. Miếng bạch tuộc giòn dai, sần sật, kết hợp với vị cay nồng quyến rũ, hương vị đậm đà và màu sắc bắt mắt, chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Nguyên liệu chính cho món bạch tuộc nướng sa tế
- 2-3 con bạch tuộc
- 3 muỗng cà phê sốt sa tế
- 3 muỗng cà phê dầu điều màu
- 1 muỗng cà phê gia vị ướp nướng
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- ½ muỗng cà phê ớt bột
- 3 nhánh tỏi
- 1 nhánh gừng
- 1 vài nhánh sả
- Hành tím
- 4 quả ớt
Bước 1: Sơ chế và ướp bạch tuộc nướng sa tế
Bạch tuộc trước khi chế biến cần được làm sạch phần ruột để không bị tanh và nhớt. Sau khi làm sạch, rửa bạch tuộc với nước muối loãng để loại bỏ chất nhờn, sau đó để ráo.
Ảnh: Đỗ Thị Xuân
Băm nhuyễn hoặc sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn tỏi đã lột vỏ, 3 củ hành tím, ớt và 1 nhánh gừng. Sau đó trộn hỗn hợp đã xay cùng sốt sa tế, gia vị ướp nướng, hạt nêm, ớt bột cùng dầu hạt điều để tạo màu. Sử dụng bao tay để đổ hỗn hợp và xoa quanh thân bạch tuộc để gia vị thấm đều. Ướp bạch tuộc trong khoảng 30 phút là bạn có thể bắt đầu nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu cực ngon.
Bước 2: Nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu
Khi nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu, bạn cần làm nóng nồi bằng cách bật nồi trước khoảng 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Xếp đều bạch tuộc đã ngấm đẫm sốt sa tế trên khay nướng.
Ảnh: Liên
Bạn có thể thoa một ít dầu ăn lên hoặc bọc bạch tuộc trong giấy bạc để tránh khô trong quá trình nướng. Chỉ cần nướng trong vòng 15-20 phút là bạn đã có món bạch tuộc nướng sốt cay theo phong cách Hàn Quốc thơm ngon và hấp dẫn.
Bạch tuộc nướng sốt cay theo kiểu Hàn Quốc
Chuẩn bị nguyên liệu làm bạch tuộc nướng sốt kiểu Hàn Quốc
- 1 con bạch tuộc
- 1 củ hành tây
- 2 thìa sa tế
- 1 thìa dầu hào
- 2 thìa ớt bột
- 4 thìa nước tương
- 2 thìa Mayonnaise
- 2 thìa tương ớt Hàn Quốc
- 1 thìa cà phê hạt tiêu
- Rau thơm
Bí quyết nướng bạch tuộc sốt cay thơm ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Chọn bạch tuộc tươi sống, phần bụng trắng sáng, lưng màu xanh, da bóng, không mùi tanh. Làm sạch bạch tuộc với nước muối và để khô. Băm nhuyễn hành tây. Rau thơm rửa sạch và để ráo.
Ảnh: Hồng Cúc
Bước 2: Kết hợp và ướp gia vị cho bạch tuộc
Kết hợp gia vị như tiêu, sa tế, ớt bột, dầu hào, hành tây, nước tương, sốt mayonnaise và tương ớt Hàn Quốc. Đổ hỗn hợp này lên bạch tuộc đã làm khô. Trộn đều để thịt hấp thụ hương vị. Ướp trong khoảng 1 tiếng để bạch tuộc thấm đều gia vị.
Bước 3: Nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu
Xếp bạch tuộc vào nồi chiên không dầu đã làm nóng ở 200 độ C trong 15 phút. Nướng bạch tuộc trong khoảng 30 phút. Mỗi 5 phút bạn mở nồi để lật bạch tuộc đảm bảo nướng đều và phần râu không bị cháy.
Ảnh: Tổng hợp
Khi món ăn lan tỏa mùi thơm hấp dẫn, cay nồng, và thịt bạch tuộc trở nên săn chắc và chuyển sang màu vàng ươm, bạn có thể đặt thịt lên đĩa. Sử dụng kéo cắt thành miếng vừa ăn và trang trí bằng rau thơm để tạo điểm nhấn cho món ăn.
Cách làm nước mắm pha chế cho bạch tuộc nướng
Để làm nước mắm pha chế tuyệt vời cho bạch tuộc, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- 2 quả ớt, loại bỏ hạt
- Rau mùi, sạch và nhặt
- Gừng, tỏi
- Lá chanh cắt mỏng
- 1 thìa canh giấm trắng
- ½ thìa cà phê muối
- 1 thìa canh dầu ô liu
Cho ớt, gừng, tỏi, lá chanh, rau mùi, giấm trắng, muối, dầu ô liu vào máy xay và xay nhuyễn. Nếu muốn thêm hương vị, bạn có thể vắt thêm chút nước quất. Đổ hỗn hợp ra một bát nhỏ. Bạn đã có bát nước chấm thơm ngon để kèm với bạch tuộc nướng.
Ảnh: Tổng hợp
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu một cách nhanh chóng và dễ dàng. Bạch tuộc nướng sẽ trở nên giòn dai, thơm ngon, là món không thể chối từ. Hy vọng những gợi ý từ Mytour sẽ giúp bạn trổ tài nấu ăn như một đầu bếp tài năng.
Ảnh đại diện thuộc bản quyền của Duy Trang trên Facebook
Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để thực hiện các món ăn hấp dẫn sau:
- Cách chế biến bò khô với nồi chiên không dầu
- Món thịt bò nướng tuyệt vời từ nồi chiên không dầu
