Buzz
Khám phá cách thưởng thức bún chả Hà Nội cho những du khách mới đến Hà Nội, những người chưa từng trải nghiệm hương vị đặc trưng của món ăn này. Chuẩn bị những gì khi thưởng thức bún chả Hà Nội? Ăn bún chả vào buổi sáng, trưa hay tối? Sử dụng đũa, thìa hay dĩa khi ăn bún chả? Tất cả sẽ được giải đáp trong bài viết này, PasGo sẽ hướng dẫn bạn 3 cách thưởng thức bún chả Hà Nội theo truyền thống, theo chuẩn người Kinh Kỳ thời xưa. Bắt đầu nào!
1. Thành phần cơ bản của một suất bún chả Hà Nội
1.1. Thịt - bún và rau sống là những thành phần quan trọng
Một suất bún chả Hà Nội truyền thống bao gồm bún sợi và chả thịt nướng là những thành phần chủ chốt. Chả thịt nướng có thể là chả miếng hoặc chả viên. Khi thưởng thức, bạn có thể chọn gọi chả miếng hoặc chả viên. Tuy nhiên, theo phong cách của người Hà Nội xưa, suất bún chả thường gồm cả chả miếng và chả viên.
Bên cạnh chả thịt nướng, bún sợi là một phần không thể thiếu của món bún chả Hà Nội. Bún ngon có màu trắng ngà, sợi bún bóng, mịn và giữ được độ dai nhất định.
Rau sống là một món ăn kèm quan trọng, làm cho món bún chả Hà Nội trở nên hoàn hảo hơn. Rau sống thường bao gồm tía tô, xà lách, húng, ... Hương vị độc đáo của rau gia vị Việt Nam sẽ là trải nghiệm khó quên cho những người chưa từng thử.
1.2. Nước chấm bún chả - linh hồn của món ăn
Nước chấm bún chả Hà Nội được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau như mắm, dấm, đường, tỏi ... Tạo nên hương vị ngọt, mặn kết hợp hài hòa khó diễn đạt. Người Hà Nội xưa thường thêm đu đủ xanh, dưa giòn, chua vào nước chấm để làm cân bằng vị mặn. Chút ớt tạo nên bát nước chấm bún chả chua cay mặn ngọt, hương vị khó quên.
Mắm là thành phần quan trọng của nước chấm bún chả. Khách nước ngoài hoặc du khách trong nước nếu không thể ăn mắm, họ nên xem xét kỹ. Những người dị ứng với đu đủ cũng cần tìm hiểu để chọn suất bún chả phù hợp.
Nước chấm bún chả Hà Nội truyền thống - hương vị chua cay mặn ngọt đầy đủ
2. Ăn bún chả Hà Nội bằng đũa, thìa hay dĩa?
Đáp án chính xác là khi ăn bún chả Hà Nội, bạn sẽ sử dụng ĐŨA. Đây là trải nghiệm độc đáo, đặc biệt đối với du khách quốc tế, đặc biệt là những người đến từ châu Âu, Mỹ - họ sử dụng dao, dĩa thay vì đũa. Thìa được dùng để chan nước chấm. Không có ai sử dụng dĩa khi ăn bún chả, và dĩ nhiên người dân Hà Nội cũng vậy.
3. Bún chả Hà Nội nên ăn sáng, ăn trưa, ăn chiều hay ăn tối là tốt nhất?
Bạn có thể thưởng thức bún chả vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày: sáng, trưa, chiều, tối. Tuy nhiên, người Hà Nội xưa thường ưa chuộng ăn bún chả vào buổi trưa.
Giải thích cho điều này, có lẽ buổi trưa là thời điểm “đẹp” nhất để trải nghiệm hương vị đậm đà của từng viên chả. Cách ăn bún chả này giúp bổ sung năng lượng cho buổi chiều làm việc hiệu quả, mà không gây quá nhiều tải cho hệ tiêu hóa như khi ăn vào buổi tối. Ngoài ra, buổi sáng thường được dành cho những món ăn nhanh để kịp giờ làm, học như bánh mỳ, phở,… hơn là bún chả.
4. Bún chả Hà Nội nên ăn CHẤM hay ăn CHAN?
4.1. CHẤM bún ngập trong bát nước chấm có sẵn chả
Cách thưởng thức bún chả Hà Nội bằng cách chấm ngập bún vào tô nước chấm chứa sẵn chả
Bày bún ra đĩa. Rót mắm vào bát nhỏ, thêm chả viên, chả miếng, dưa giòn, đu đủ, su hào vào bát nước chấm thơm ngon. Thêm tỏi băm và ớt theo sở thích. Tiếp theo, sử dụng đũa để chấm ngập từng miếng bún tươi vào bát nước chấm đã chuẩn bị. Bạn có thể kèm theo rau tía tô, xà lách tùy khẩu vị.
Với cách thưởng thức bún chả này, bạn có thể điều chỉnh lượng bún theo ý muốn. Chả có hương vị đậm đà do ngâm trong nước chấm, hoàn hảo kết hợp với bún nhẹ và rau tươi mát.
4.2. Phương thức 2: CHẤM bún và chả tuần tự với nước chấm
Với cách này, chúng ta không ngâm trước chả vào nước chấm, cũng không làm cho bún ngập trong mắm. Sắp xếp bún và chả trên 2 đĩa riêng. Rót nước chấm vào bát con. Sau đó, sử dụng đũa để từng miếng bún và chả tuần tự chấm vào bát nước chấm, sau đó thưởng thức.
Cách thưởng thức này cho phép bạn dễ dàng kiểm soát lượng nước mắm. Đối với những người không muốn ăn mặn, đây là sự lựa chọn lý tưởng.
4.3. Phương thức 3: Đặt toàn bộ bún và chả vào bát rồi CHAN nước chấm vào
Đặt toàn bộ bún và chả ra bát. Nhẹ nhàng rót nước chấm cùng đu đủ, su hào vào chiếc bát chứa bún và chả. Sử dụng đũa để nhấn nhá xuống, ngập phần bún và chả trong nước chấm. Sau đó, sử dụng đũa để từng miếng bún chả từ bát lên và thưởng thức. Đừng quên thêm rau thơm và gia vị như hạt tiêu, ớt tươi,... nhé.
Cách thưởng thức bún chả này có điểm yếu là khó điều chỉnh lượng bún. Đặt toàn bộ bún và chả vào bát có thể tạo cảm giác đầy, làm bạn cảm thấy ngột khi ăn.
Cách thưởng thức bún chả Hà Nội chuẩn bị bằng cách chấm từng lượt bún và chả vào nước chấm
Bạn có thể thưởng thức bún chả Hà Nội theo cách mà bạn thích hoặc phù hợp với thói quen của bạn. Đối với người Hà Nội xưa, họ thường ưa chuộng cách đầu tiên, chấm ngập bún vào bát nước chấm có sẵn chả.
5. Thưởng thức bún chả Hà Nội theo cách đúng là cách quảng bá và tôn vinh ẩm thực Việt
5.1. Ý nghĩa của bún chả Hà Nội đối với người Việt
Qua nhiều biến cố, bún chả Hà Nội vẫn giữ được hương vị đặc trưng, tự tin xuất hiện trong danh sách những món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Bún chả có sức hấp dẫn từ sự đơn giản, không cần quá phô trương.
5.2. Ý nghĩa của bún chả qua lăng kính quốc tế
Bún chả đứng đầu trong danh sách những món ngon trên khắp thế giới, được đánh giá cao bởi các tờ báo nổi tiếng như Lonely Planet hay CNN. Mỗi khi nhắc đến, du khách quốc tế không ngừng khen ngợi. Sự kiện Tổng thống Mỹ Barack Obama đến quán bún chả Hương Liên để thưởng thức hương vị truyền thống của bún chả Hà Nội đã tạo nên cơn sốt mạng xã hội, và tác động đó vẫn còn đến ngày nay.
Bún chả Hà Nội - bản năng của ẩm thực Việt
>> Phiên bản cho IOS: tại đây
>> Phiên bản cho Android: tại đây
Theo dõi mục BLOG trên trang web pasgo.vn để cập nhật thông tin hữu ích về ẩm thực!
