Buzz
Hương vị đậm đà, mặn mòi của tép hòa quyện cùng vị chua chua của khế ăn kèm cơm nóng sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn trở nên thêm hấp dẫn trong những ngày hè oi bức!
Tép rang khế chua là một món ăn đơn giản, dân dã, lý tưởng cho bữa cơm chiều trong những ngày hè nóng bức. Với một chút vị mằn mặn của tép, cùng với nước canh rau muống luộc, món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy cùng PasGo khám phá bí quyết làm món tép rang khế ngon dưới đây nhé!
Phương án 1:
Nguyên liệu chuẩn bị:
(Dành cho 4 người ăn)
- 400 gram tép khô
- 2 quả khế chua
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu, và nước mắm - những gia vị tinh tế để tạo hương vị độc đáo cho món ăn.
- 1 củ hành khô và 4 tép tỏi - sự kết hợp của hành khô thơm ngon và vị ngọt của tép tỏi sẽ làm tăng hương vị cho món tép rang khế chua.
- 1 nhánh hành lá - hành lá tươi ngon sẽ làm cho món ăn thêm phần phong phú và hấp dẫn.
Cách chuẩn bị:
- Đặt tép vào nước lạnh, sử dụng tay khuấy nhẹ để làm cho cặn lắng xuống. Đổ đi nước bẩn và lặp lại một lần nữa để đảm bảo tép sạch sẽ.
Lưu ý: Nếu bạn sử dụng tép tươi, chỉ cần rửa sạch chúng với nước muối pha loãng.
- Đặt tép lên rổ để ráo nước, sau đó trộn nửa thìa cafe muối vào tép.
- Rửa sạch khế, loại bỏ phần viền, sau đó cắt thành các lát nhỏ.
- Chuẩn bị hành lá, rửa sạch và thái nhỏ. Bóc vỏ hành khô, thái lát. Bắt đầu đun nóng dầu ăn, phi hành khô và tỏi cho thơm, sau đó đổ khế vào xào trong khoảng 3 phút.
- Tiếp theo, thêm tép vào, đảo đều, sau đó nêm vào một thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, nửa thìa cafe muối. Sử dụng đũa để đảo đều.
- Nếm và điều chỉnh khẩu vị theo sở thích cá nhân, sau đó tắt bếp, rắc hành lá và tí hạt tiêu lên trên bề mặt tép. Múc ra đĩa để thưởng thức cùng cơm.
- Bạn có thể thử nếm và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của mình, sau đó tắt bếp và rắc hành lá cùng tí hạt tiêu lên trên mặt tép. Dùng ngay với cơm.
Phương pháp 2:
Danh sách nguyên liệu:
(dành cho 4 người)
- Tép tươi: 400 gram
- Khế chua: 1 quả lớn hoặc 2 quả nhỏ
- Một vài cành hành lá
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt tiêu
- Dầu ăn
Bước 1:
- Tép được làm sạch và ngâm trong nước muối khoảng 10 phút để tăng hương vị. Sau đó, đun nóng mỡ và hành để thơm.
Lưu ý quan trọng: Trong quá trình rang, khi tép cạn nước, thêm đường và đảo đều để thịt tép săn và vỏ tép giòn.
- Khế sau khi rửa sạch, hãy cắt thành những lát mỏng tạo hình ngôi sao để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Hành nhỏ được rửa sạch và thái nhỏ.
- Khoảng nửa giờ sau, đường đã tan và thấm đều vào tép. Hâm nóng bếp và rang tép ở lửa nhỏ.
Mẹo nhỏ: Rang tép hai lần sẽ làm cho món tép trở nên ngon miệng, giòn và thơm ngon hơn nhiều.
- Khi vỏ tép trở nên giòn và có màu sắc hấp dẫn hơn, thêm khế đã được cắt mỏng vào.
- Khi khế đã mềm, hãy thêm hành lá để tăng thêm hương vị, sau đó thêm 1 thìa dầu ăn hoặc mỡ nước để tép trở nên bóng mịn. Khi đã quậy đều, hạt tiêu vào để hương thơm bắt đầu thoát ra.
Bước 3:
Nguyên liệu:
(dành cho bữa ăn 4 người)
- 400gr tép tươi, bí quyết làm cho món tép rang khế trở nên tươi ngon và hấp dẫn hơn.
- 2 quả khế chua, ngon và giòn, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
- 1 củ hành khô, để tăng thêm độ thơm và đậm đà cho món tép rang.
- 5 lá chanh, điểm nhấn giúp món ăn thêm phần tươi mới và hấp dẫn.
- Gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường, nước mắm - những phần tử hòa quyện tạo nên hương vị độc đáo cho món tép rang khế chua.
- Dầu ăn - làm cho tép giòn, hấp dẫn hơn.
Cách 1:
- Tép sau khi được tạo hình đẹp mắt, được ướp muối tạo nên độ mặn vừa phải.
- Chuẩn bị khế, lấy lẻo, cắt mảnh và ớt thái nhỏ, hành khô thái lát cho hương vị tinh tế.
- Rán hành khô trong dầu nóng cho mùi thơm quyến rũ, sau đó xào khế vừa giữ độ giòn.
- Thêm tép vào, gia vị vừa ăn, hòa quyện vị mặn ngon miệng.
- Khi tép chín, đậy nắp để thêm mùi lá chanh và hạt tiêu thơm phức.
Dưới đây là 3 biến tấu độc đáo của món tép rang khế, mang đến hương vị ngon miệng, dễ làm, phù hợp cho những người nội trợ bận rộn. Mặc dù đơn giản, nhưng để thưởng thức hết vị của tép rang khế và nhiều món truyền thống khác như mẹ hay nấu, hãy ghé ngay nhà hàng Chợ Quê trên con phố Nguyễn Gia Thiều. Không chỉ là nơi có những món ăn dân dã như Nem cuốn tôm thịt, Nem cua bể, Gà xối mỡ, Nộm rau muống tép đồng, Cá Chiên sông Đà, Gà Đông Tảo 5 món, Chả ốc... mà còn là không gian lưu giữ ký ức tuổi thơ với mái tranh, cổng tre, khóm trúc và những bức tường trắng ngả màu thời gian.
Không gian ấm cúng, giản dị với cái chất riêng
Hãy đặt bàn qua PasGo ngay để nhận ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Chợ Quê nhé!
>> Khám phá thêm nhiều ưu đãi tại nhà hàng Chợ Quê TẠI ĐÂY!
Bản tin do Ngọc Anh biên tập - PasGo.vn
XEM THÊM BÀI VIẾT:
>> Bí quyết làm giò lụa thơm ngon ngay tại nhà
>> Món ngon: Vịt nấu xáo măng ăn kèm bún hấp dẫn
>> Chia sẻ cách nấu gà xối mỡ thơm ngon, da giòn ngon mắt
