3 phương pháp chế biến sò lụa hấp với sả, hấp kiểu Thái và ớt thơm lừng, siêu đơn giản

Khi tụ tập cùng bạn bè, một dĩa sò lụa thơm ngon, hấp dẫn sẽ nâng cao không khí tiệc tùng. Cùng Mytour khám phá 3 cách làm sò lụa hấp sả, hấp kiểu Thái và ớt thơm ngon, dễ làm từ bài viết này.

Sò lụa không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, làm từng món ăn từ xào me, hấp sả đến nấu cháo thêm phong phú.

Với thịt sò lụa mềm mịn và bổ dưỡng, mọi lứa tuổi đều có thể thưởng thức. Cùng Mytour trổ tài với 3 cách làm sò lụa ngon và đơn giản ngay bây giờ!

Sò lụa xóc tỏi

Thời gian chế biến: 40 phút | Dành cho: 2 người

Nguyên liệu cho món sò lụa xóc tỏi

• 1 kg sò lụa
• 2 quả ớt
• Rau mùi
• 5 tép tỏi
• 2 cọng sả
• 1 quả chanh
• Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn

Cách làm sò lụa xóc tỏi

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sò lụa rửa sạch nhiều lần và ngâm với ớt nghiền khoảng 10 phút, sau đó rửa lại. Tỏi, ớt và sả băm nhỏ và để riêng.

Bước 2: Xào sò lụa

Lưu ý: Luộc sò khoảng 5 phút để sò mở miệng trước khi xào.

Chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm, sau đó thêm sả và ớt vào xào cho đến khi màu vàng.

Thêm vào chảo 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 cà phê đường và khoảng 10ml nước lọc để tạo nước sốt.

Đun lửa vừa 3 phút cho nước sốt sôi, sau đó thêm sò lụa vào và đảo đều để sò thấm nước sốt.

Đảo 5 phút đến khi sò lụa chuyển màu đỏ, thêm rau răm và đảo thêm chút nữa là có thể tắt bếp.

Bước 3: Chuẩn bị nước chấm

Trong chén, hòa quyện 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu và nước cốt của ½ quả chanh. Nếu muốn cay hơn, thêm ít ớt và khuấy đều gia vị.

Thành phẩm

Chỉ trong ít hơn 10 phút, bạn đã có món sò lụa xóc tỏi thơm phức kết hợp với nước chấm ngon, ăn hoài không chán.

Sò lụa hấp với sả và ớt

Thời gian: 40 phút | Cho: 2 người

Nguyên liệu cho món sò lụa hấp sả ớt

Cách làm sò lụa hấp với sả và ớt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm sò lụa với ớt và kim loại để loại bỏ cát bẩn, sau đó rửa sạch.

Rửa sả, cắt đôi, và đập dập gốc, cắt nhỏ phần ngọn. Ớt xắt nhỏ.

Bước 2: Chế biến sả ớt

Trong nồi, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn, khi dầu nóng thì thêm sả để đảo qua lửa cho thơm. Thêm 100ml nước và ớt vào. Nêm gia vị với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường và khuấy đều.

Bước 3: Hấp sò lụa với sả ớt

Khi nước sôi, thêm sò lụa đã làm sạch vào nồi và đảo đều. Đậy nắp và đợi cho sò chín. Nêm gia vị phù hợp, đậy nắp và tắt bếp sau khoảng 1 phút.

Thành phẩm

Đặt sò vào bát và thưởng thức, nước luộc sò cay ngọt cùng với độ dai của sò sẽ khiến bạn phải say mê.

Sò lụa hấp kiểu Thái

Thời gian: 45 phút | Cho: 2 người

Nguyên liệu cho món sò lụa hấp kiểu Thái

Chế biến sò lụa hấp kiểu Thái

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua sò lụa, ngâm cùng ớt và kim loại để làm sạch.

Rau muống rửa sạch, cắt ngắn và sả cắt đôi, đập dập phần gốc, băm nhỏ ngọn.

Rửa sạch củ riềng, gọt vỏ và cắt lát mỏng. Băm ớt và cắt đôi phần còn lại.

Bước 2: Hấp sò lụa theo kiểu Thái

Đổ dầu vào chảo, khi dầu nóng thêm sả băm, ớt và củ riềng đảo cho thơm, sau đó thêm 500ml nước.

Tiếp tục thêm sả đập dập, lá chanh, ớt để đun sôi. Nêm gia vị gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh gia vị lẩu Thái, 1 muỗng canh đường và nước cốt chanh.

Khi hỗn hợp sôi, thêm sò lụa và đun cùng rau muống khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp.

Thành phẩm

Đặt ra đĩa và thưởng thức ngay khi nóng. Món sò lụa hấp theo kiểu Thái quyến rũ với vị chua cay từ gia vị lẩu Thái hòa quyện với độ ngọt và dai của sò lụa.

Đây là 3 món sò lụa bạn có thể làm một cách dễ dàng và ngon lành. Đừng chần chừ, hãy vào bếp và làm một nồi sò lụa hấp cho gia đình. Nếu bạn có dự định tụ tập với bạn bè cuối tuần này, hãy thử nấu món này để cùng nhau thưởng thức. Chúc bạn thành công!

Chọn sả và ớt tươi ngon, chất lượng từ Mytour để chế biến món sò lụa hấp tuyệt vời nhé: