Buzz
Một hình vuông nhỏ, màu vàng rực và thơm phức, khi thưởng thức tan trong miệng, ngọt ngào và béo ngậy với hương vị đậu xanh. Bạn đã đoán được món gì chưa? Đúng rồi, đó chính là bánh đậu xanh, một món quen thuộc từ tuổi thơ. Không khó để làm bánh đậu xanh đâu, hãy cùng làm bánh đậu xanh đơn giản bằng nồi cơm điện nhé!
Cách làm bánh đậu xanh ướt
Nguyên liệu làm bánh đậu xanh
- 500g đậu xanh cà nguyên vỏ (hoặc đậu xanh cà bóc vỏ)
- 150ml dầu thực vật (hoặc có thể thay thêm ít bơ để thơm hơn)
- 100g đường cát trắng
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 ống vani
- Nước lọc
- Khuôn ép đậu xanh từng viên (có thể sử dụng khuôn lớn, sau khi ép có thể cắt thành viên tùy ý)
Cách làm bánh đậu xanh
Bước 1: Chuẩn bị đậu xanh
Ngâm đậu xanh trong khoảng 4 giờ để đậu nở mềm (nếu dùng đậu xanh còn vỏ, hãy lấy vỏ sạch trước).
Vớt ra và làm ráo đậu, sau đó đặt vào nồi cơm điện, sau đó thêm vào 1/4 muỗng cà phê muối và trộn đều.
Bước 2: Nấu đậu xanh
Sau đó, đổ nước vào nồi cơm điện, đảm bảo nước phủ hết đậu. Tiếp theo, nấu chín
Khi đậu đã chín, mở nắp nồi nhưng đừng lấy đậu ra ngay. Để đậu trong nồi khoảng 20 - 30 phút, sau đó vớt ra một tô lớn, dùng muỗng nghiền nhuyễn đậu (nhớ nghiền nhuyễn để bánh không bị vón cục và ngon hơn).
Bước 3: Xay đậu
Cho đậu đã xay mịn vào chảo chống dính (chảo dày đáy), thêm một chút dầu ăn, đun nhỏ lửa trong khi khuấy đậu nhé.
Khi sên, bạn cần khuấy đều tay, rót từ từ dầu còn lại và đường cát trắng vào trộn đều để hỗn hợp đồng nhất.
Khi thấy đậu đã khô, mịn và đặc quánh, hãy tắt bếp và thêm 1/2 ống vani vào.
Bước 4: Ép bánh đậu xanh
Bắt đầu nặn hình cho bánh đậu xanh, hãy chia đậu xanh thành từng phần nhỏ và vo tròn. Sau đó, phết một lớp mỏng dầu ăn và cho vào khuôn để ép.
Ép bánh đậu xanh là bước quan trọng để tạo ra một bánh đậu xanh ngon, cần ép chặt để bánh không bị vỡ và giữ hình dạng lâu.
Kết quả cuối cùng
Bánh đậu xanh đã hoàn thành, thơm ngon và bổ dưỡng, phù hợp để dùng trong những dịp lễ và tết. Chúc các bạn thành công với món này nhé!
Cách làm bánh đậu xanh sấy
Nguyên liệu làm bánh đậu xanh sấy
- Đậu xanh
- Đường
- Khuôn bánh, khay nướng, nồi cơm điện, máy xay sinh tố, lò nướng
Cách làm bánh đậu xanh sấy
Bước 1: Nấu đậu xanh
Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 30 phút sau đó đun nấu cho mềm trong nồi cơm điện, sau đó xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Tiếp theo, đặt lại trong nồi cơm điện để hỗn hợp đặc lại.
Lưu ý: Khuấy liên tục để không bị cháy dưới đáy nồi
Bước 2: Tạo hình và nướng bánh
Đợi bột đậu xanh nguội hoàn toàn, lấy bột bào vào khuôn và nhấn mạnh để tạo hình bánh. Khi đã tạo hình, xếp bánh lên khay nướng và đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 40 - 45 độ C trong khoảng 1 - 2 tiếng cho đến khi bánh khô bên ngoài theo yêu cầu.
Thành phẩm
Bánh đậu xanh ngoài khô, trong mềm ngọt, hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn có thể kèm theo một ly trà nóng để tận hưởng hương vị tuyệt vời hơn.
Cách làm bánh đậu xanh theo phong cách Hải Dương
Nguyên liệu làm bánh đậu xanh theo phong cách Hải Dương
- Đậu xanh cà vỏ
- Đường, vani, nước cốt dừa
- Khuôn bánh, nồi cơm điện, tô, muỗng,...
Cách làm bánh đậu xanh theo phong cách Hải Dương
Bước 1: Nấu đậu xanh
Đậu xanh cà vỏ đem ngâm nước khoảng 5 tiếng hoặc ngâm qua đêm, sau đó cho vào nồi cơm điện với ít nước nấu cho mềm.
Bước 2: Nghiền và nấu lại đậu xanh
Sau khi đậu đã mềm, đổ ra tô và dùng muỗng nghiền mịn đậu. Tiếp theo, đổ lại vào nồi cơm điện, thêm đường, vani và nước cốt dừa, nấu lại. Trong quá trình nấu, nhớ không đậy nắp nồi và khuấy đều để bột đậu xanh khô đều.
Bước 3: Tạo hình
Cho bột đậu xanh nghiền vào khuôn, và nhấn mạnh để tạo hình cho bánh.
Kết quả cuối cùng
Bánh đậu xanh sau khi tạo hình có thể được đặt vào tủ lạnh vài giờ trước khi sử dụng để bánh mát và ngon hơn.
Lựa chọn mua đậu xanh chất lượng và giá tốt tại Mytour:
