Buzz
Cá hồi là một món ăn vô cùng linh hoạt với khả năng kết hợp đa dạng nguyên liệu. Nếu bạn yêu thích hương vị béo béo ngậy và muốn đổi mới món cá hồi, đây là bài viết bạn không nên bỏ qua. Dưới đây, Mytour sẽ chia sẻ bí quyết làm 3 cách cá hồi sốt kem phô mai béo ngậy mà không gây ngán chán. Cùng tham khảo nhé!
1. Giới thiệu về món cá hồi sốt kem
Theo chuyên gia dinh dưỡng, cá hồi là nguồn dưỡng chất quý báu cho sức khỏe, giàu Omega-3, vitamin B12, Kali, sắt và vitamin D… Cá hồi có thể biến hóa thành nhiều món ngon như nướng, hấp, nấu cháo, hay làm lẩu. Tuy nhiên, để tạo nên một món ăn độc đáo, lạ miệng, hãy thử ngay món cá hồi sốt kem phô mai.
Hình ảnh: Tìm kiếm
Nước sốt được chế biến từ phô mai, bơ, tỏi băm và một số gia vị khác, mang đến hương vị hấp dẫn và đậm đà. Đặc biệt, nước sốt này thơm ngon và nhanh chóng, giúp bạn dễ dàng tạo ra món ăn ngon chỉ trong thời gian ngắn.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến |
| 5-6 người | 10 phút | 10 phút |
- 6 miếng cá hồi phi lê (nên chọn phần phi lê đã bỏ da) 3 tép tỏi băm
- 60gr Cream cheese
- 40-50g đường
- 100ml sữa tươi không đường
- 1 thìa cafe muối
- 1 thìa canh sữa chua không đường
- 1/2 thìa cafe hạt tiêu1 thìa canh dầu ô liu1 thìa canh nước cốt chanh
3. Chuẩn bị và Làm sốt kem phô mai
Bước 1: Sơ chế cá hồi
- Trước hết, vắt chanh kết hợp với rượu trắng. Sau đó, đặt các miếng cá hồi vào nước để loại bỏ các tạp chất. Tránh chà sát quá mạnh để tránh làm hỏng cá hồi.
- Rửa sạch cá hồi với nước sạch và lau khô bằng khăn giấy.
- Sau khi cá hồi đã ráo nước, ướp chúng với 1/2 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe muối và 1 muỗng canh dầu ô liu để làm cho cá hồi mềm mại hơn. Sử dụng tay để đều gia vị lên cả hai mặt của cá và ướp trong khoảng 20-30 phút.
Ảnh: Tìm kiếm
Thực hiện Bước 2: Tạo hương vị với sốt kem phô mai
- Trong nồi, kết hợp 100ml sữa tươi không đường, 60gr cream cheese, và 1 muỗng canh sữa chua không đường cùng tỏi băm. Khuấy đều để hòa quyện các nguyên liệu với nhau.
- Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ. Trong quá trình đun, hãy đảm bảo khuấy đều để tránh bị cháy.
- Sau khi thấy nước sốt sôi, vớt bọt và thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, sau đó trộn đều hỗn hợp.
Lưu ý: Đảm bảo sốt kem phô mai có độ đặc sánh, không quá loãng. Sốt hoàn hảo cần có độ đặc sánh, hơi đặc một chút.
Ảnh: Tìm kiếm
Khám phá các món ngon từ cá hồi:
- Cách nấu cá hồi chiên sốt mắm tỏi
- Chế biến cá hồi sốt xì dầu theo công thức độc đáo
4. Hướng dẫn các phương pháp nướng cá hồi sốt kem
Để thực hiện món cá hồi nướng sốt kem phô mai, bạn có thể áp dụng 3 cách nướng phổ biến: nướng bằng chảo, lò nướng hoặc sử dụng nồi chiên không dầu. Dưới đây, Mytour sẽ hướng dẫn chi tiết 3 cách nướng này.
Cách nướng cá hồi sốt kem phô mai bằng lò nướng
- Làm nóng lò ở 160 độ C trong 5 phút.
- Chuẩn bị lớp giấy bạc. Đặt cá hồi đã gia vị lên.
- Phết sốt kem phô mai lên cá hồi.
- Nướng ở 180 độ C trong 10 phút cho kem phô mai chuyển màu nâu nhạt.
Ảnh: sưu tầm
Cách làm cá hồi sốt kem phô mai bằng nồi chiên không dầu
- Nấu nóng nồi chiên không dầu 2-3 phút ở 180 độ C
- Lót giấy bạc hoặc giấy nến, đặt cá hồi ướp gia vị vào. Nướng cá ở 200 độ C trong 3 phút. Lật mặt cá giữa chừng để chín đều.
- Khi cá hồi hơi chín, rưới nước sốt phô mai lên toàn bộ bề mặt cá. (Có thể thêm phô mai bào sợi lên trên)
- Tiếp tục nướng cá ở 200 độ C trong 5 phút là xong.
Ảnh: sưu tầm
Cách làm cá hồi sốt kem bằng chảo
- Đun nóng bơ trong chảo, thêm ít dầu ô liu. Đặt cá hồi vào chảo. Tránh lật cá quá nhiều để tránh cá bị nát. Áp chảo 4-5 phút, sau đó cho cá ra đĩa.
- Đổ sốt kem phô mai vào chảo và đun nhỏ lửa. Khi thấy sốt kem sôi lăn tăn, cho cá hồi vào và tắt bếp.
Ảnh: sưu tầm
5. Bí quyết khi làm cá hồi sốt kem
Dưới đây là những điều cần lưu ý để món cá hồi sốt kem trở nên ngon và hấp dẫn hơn. Hãy chú ý nhé!
- Khi chọn cá hồi, ưu tiên những phần cá phi lê có màu cam sáng và bóng. Miếng cá có màu nhợt nhạt sẽ không còn tươi.
- Kiểm tra độ tươi của cá bằng cách nhẹ nhàng ấn vào bề mặt thịt cá. Nếu thịt có độ đàn hồi tốt, cá còn tươi.
- Phần phô mai và sữa tươi cháy nhanh, nên đun ở mức nhiệt thấp và khuấy đều.
- Khi rửa sạch cá hồi, hãy dùng giấy thấm nước. Nhưng đừng để cá quá khô trước khi ướp gia vị.
Để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình, món cá hồi sốt kem phô mai là lựa chọn hoàn hảo. Chỉ trong chưa đầy 20 phút, bạn đã có thể thưởng thức một món ăn lạ miệng. Chúc các bạn thành công với gợi ý từ Blog Mytour nhé!
Xem thêm các công thức nấu ăn khác:
- Cách làm cá hồi chiên xù
- 2 Cách làm cá hồi nướng bơ tỏi
