Buzz
Không chỉ là một nguyên liệu phổ biến trong việc nấu ăn mà chanh còn là một phương pháp chữa bệnh hiệu quả. Chỉ cần thêm một chút sáng tạo vào quy trình nấu nướng, bạn sẽ có ngay món mứt chanh thơm ngon hấp dẫn và hiệu quả trong việc chữa ho!
Chanh là một trong những loại quả đa dụng nhất. Trong cuộc sống hàng ngày, nó có thể được sử dụng làm gia vị, giải độc, khử mùi và tẩy rửa. Với nhiều dưỡng chất như tinh dầu, vitamin C, canxi, kali... chanh có lợi cho sức khỏe của con người.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mặc dù có chứa axit, nhưng các thành phần trong chanh có tính kiềm, giúp cân bằng độ pH, từ đó, ngăn ngừa ung thư mãn tính và chữa ho, cảm hiệu quả. Chanh thường được sử dụng trong nước uống nhưng bạn cũng có thể biến nó thành mứt chanh. Mứt chua ngọt có thể giúp chữa cảm, hãy chuẩn bị cho gia đình trong những ngày thời tiết thay đổi nhé!
Cách làm mứt vỏ chanh
Nguyên liệu làm mứt vỏ chanh
- Vỏ chanh vàng: 150g - tương đương vỏ của 2 quả chanh lớn
- Đường cát: 160g (có thể tăng lượng đường thêm 10-20g để mứt ngọt hơn)
- Mật ong: 20 ml
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh (~15 ml)
- Nước lọc: 100-200 ml
- Đường hạt mịn: 40-50g
- Baking soda: 15g
- Muối: 15g - có thể sử dụng muối hột hoặc muối ăn
Nguyên liệu để làm mứt vỏ chanhCác bước thực hiện
Dùng muối hột hoặc muối ăn để chà sạch vỏ chanh, loại bỏ các chất bẩn. Sau đó, rửa sạch vỏ bằng nước ấm và lặp lại 2-3 lần để đảm bảo vỏ chanh sạch sẽ nhất. Tiếp theo, làm khô vỏ chanh bằng giấy sạch.
Chuẩn bị nguyên liệuCắt chanh thành 4 phần nhỏ để dễ dàng tách vỏ. Vỏ chanh nên được cắt thành sợi mảnh với độ dày khoảng 0.5-1mm.
Đặt nồi nước sôi lên bếp để luộc vỏ chanh trong 3-5 phút nhằm giảm độ đắng. Sau khi luộc, vỏ chanh cần để nguội và khô ráo trước khi chế biến thành mứt.
Chuẩn bị nguyên liệuTrộn đều 150g đường cát và 20g mật ong cùng với vỏ chanh đã khô sau khi luộc.
Thực hiện chế biến mứt vỏ chanhĐun vỏ chanh cùng 100-200ml nước dưới lửa nhỏ. Sau 30-45 phút đun, lấy mứt ra để nguội. Có thể sử dụng lại syrup trong nồi để pha trà.
Sau đó, để mứt ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh ít nhất 24 tiếng để mứt thêm ngon. Cuối cùng, bọc mứt bằng một lớp đường để mứt thêm ngọt.
Thực hiện chế biến mứt vỏ chanhKết quả
Kết quả cuối cùng là một dĩa mứt vỏ chanh thơm ngon, dẻo và không thể thiếu trong túi của những người yêu thích đồ ngọt để thưởng thức cùng gia đình.
Kết quảCách làm mứt chanh vàng
Nguyên liệu cho mứt chanh vàng
- Chanh vàng: 1 quả
- Trứng gà: 1 quả
- Đường trắng: 100g
- Muối: 1g
- Bơ lạc: 20g
- Nước cốt chanh: 1 chén
Nguyên liệu cho mứt chanh vàngPhương pháp làm mứt chanh vàng
Trước tiên, chà xát chanh kỹ càng với muối trắng hoặc muối hột. Rửa kỹ bằng nước ấm và tiếp tục lặp lại 2-3 lần cho đến khi vỏ chanh sạch nhất.
Bào vỏ chanh thành sợi nhỏ và trộn đều với hỗn hợp gồm 20g bơ lạc, 100g đường, và 1g muối, cùng với một chén nước cốt chanh vàng và một quả trứng gà, đun cách thủy.
Chuẩn bị chanhTiếp theo, sử dụng phới lồng và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và đặc lại trong khoảng 20-30 phút. Sau đó, để mứt nguội trước khi thưởng thức.
Mẹo hay: Khi chưng cách thủy mứt, cần khuấy đều tay liên tục để đảm bảo mứt không bị đặc quá.
Chế biến mứt chanhKết quả cuối cùng
Mứt chanh vàng từ công thức mới này thơm ngon, dẻo mềm và quyến rũ. Bạn có thể thưởng thức nó ấm hoặc lạnh, đều rất ngon.
Không chỉ ngon miệng, mứt chanh còn có khả năng chữa cảm, trị ho hiệu quả. Trong những ngày thời tiết ẩm ương như này, hãy nhanh chóng làm mứt để bồi bổ sức khỏe cho gia đình nhé!
Kết quả cuối cùngMứt chanh xanh
Nguyên liệu cho mứt chanh xanh
- 500g chanh tươi
- 500g mật ong
- 2 muỗng canh muối
Nguyên liệu cho mứt chanh xanhPhương pháp làm mứt chanh xanh
Chanh sau khi rửa sạch, bạn gọt sơ lớp vỏ bên ngoài để loại bỏ mùi đắng và hăng.
Thái chanh thành từng lát mỏng và lấy hạt ra bằng dao. Sau đó, hòa 2 muỗng muối vào nước lạnh và ngâm chanh vào, khoảng 30 phút.
Chuẩn bị chanhSau 30 phút, hãy lấy chanh ra và để nó treo nắng khoảng 1 ngày để chanh khô lại.
Mẹo: Bạn hãy để chanh khô hoàn toàn để khi làm mứt, nó sẽ dẻo và không có vị đắng đấy!
Treo nắngĐặt chanh vào tô và đổ 500g mật ong vào đó. Trộn đều và ướp trong khoảng 2 tiếng.
Đặt nồi lên bếp và đổ hỗn hợp chanh mật ong vào. Đun nhỏ lửa khoảng 25-30 phút cho đến khi mật ong đặc lại, sau đó tắt bếp. Khi mứt nguội, bạn đổ vào hũ, đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh rồi sử dụng từ từ.
Lưu ý: Khi sên chanh với mật ong, bạn hạn chế khuấy để tránh làm nát chanh đấy. Sau 5-7 ngày, mứt sẽ ngấm mật ong hoàn toàn nhé!
Chuẩn bị chanhKết quả cuối cùng
Món mứt chanh đã hoàn thiện! Mật ong tạo nên màu sắc hấp dẫn và kích thích, chỉ cần nhìn là muốn ăn ngay. Thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị chua ngọt mà không hề cảm nhận được vị đắng, thật sự rất ngon!
Kết quả cuối cùngQua bài viết này, hy vọng những người yêu thích đồ ngọt sẽ có thêm hai công thức làm mứt mới với nguyên liệu độc đáo để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong dịp Tết này nhé!
Hãy chọn mua đường cát chất lượng từ Mytour để làm mứt chanh nhé:
