Buzz
Món mì cay Hàn Quốc thường ghi điểm với sợi mì dai dai kết hợp hoàn hảo với hương thơm nồng và vị cay đậm của nước sốt sền sệt. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm nước sốt mì cay dưới đây để thỏa mãn niềm thích mì cay Hàn Quốc.
1. Giới thiệu về cách làm nước sốt mì cay
Nếu bạn là người hâm mộ phim Hàn Quốc, chắc chắn bạn đã quen với mì trộn hoặc cơm trộn. Điểm độc đáo của những món này là nước sốt mì đậm đà, chuẩn vị. Thay vì mua nước sốt sẵn, bạn có thể sáng tạo nước sốt theo khẩu vị của mình. Một mẹo khi ăn mì cay Samyang mà không bị cay lưỡi là kết hợp với trứng ốp lòng đào và phô mai. Điều này sẽ làm tăng hương vị và giảm độ cay của ớt.
Hình ảnh: Bộ sưu tập cá nhân
2. Công thức nước sốt mì cay Hàn Quốc dễ làm
Trong những ngày đông lạnh, một bát mì sốt cay cay là điều tuyệt vời. Với công thức làm nước sốt mì cay đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay đĩa mì ngon miệng để thưởng thức.
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 1-2 người | 5 phút | 10 phút | 15 phút |
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 thìa Bột ớt
- 3 thìa Tương ớt
- 1 thìa Hạt nêm
- 2 thìa Đường
- 1 thìa Tỏi băm
- Ít muối
Bước 1: Đặt nồi lên bếp, thêm một chút dầu ăn và phi thơm tỏi băm.
- Bước 2: Thêm nước lọc, nêm 2 thìa canh bột ớt, 3 thìa tương ớt, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, ít muối. Đun sôi và tắt bếp.
Thành phẩm
Nước sốt mì cay này không chỉ đơn giản mà còn mang đến hương vị đậm đà, thấm sâu vào từng sợi mì. Độ cay của ớt và mùi thơm của tỏi khiến mỗi miếng mì trở nên cuốn hút. Phù hợp cho món mì hải sản hay mì Hàn Quốc nước.
Hình ảnh: Bộ sưu tập cá nhân
3. Công thức nước sốt mì cay từ bếp tại nhà
Kết hợp tương ớt Gochujang, ớt bột và siro gạo, công thức nước sốt mì trộn này sẽ khiến nhiều người say mê. Hãy cùng chuẩn bị các gia vị để chế biến nước sốt ngon ngay sau đây.
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 1-2 người | 5 phút | 5 phút | 10 phút |
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ớt bột Hàn Quốc: 1 thìa
- Tương ớt Gochujang: 1 thìa
- Xì dầu: 2 thìa
- Rượu gạo: 1 thìa
- Siro gạo (hoặc mật ong, đường): 1 thìa
- Dầu mè: 1 thìa
- Một ít nước lọc
Cách thực hiện
- Bước 1: Trộn 1 thìa ớt bột, 2 thìa tương ớt Gochujang, 2 thìa xì dầu, 1 thìa siro gạo, 1 thìa rượu gạo, 1 thìa dầu mè và ít nước lọc.
- Bước 2: Khuấy đều, nêm nếm vị cay theo khẩu vị. Tăng hoặc giảm cay sao cho vừa ăn.
Kết quả cuối cùng
Với cách chế biến nước sốt mì cay này, mỗi sợi mì trở nên dai dai, thấm đẫm hương vị mặn ngọt. Nếu bạn muốn mì cay hơn, hãy thêm một ít ớt tươi vào nước sốt.
Ảnh: Sưu tầm
4. Bí quyết nước sốt mì cay với dầu vừng
Dầu vừng thơm béo là lựa chọn hoàn hảo để tạo nên hương vị đậm đà cho nước sốt mì ngon. Không chỉ giàu axit béo, manga, canxi, kẽm, sắt, vitamin B6, vitamin K… Dầu vừng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch, xương khớp và giúp làm đẹp da hiệu quả.
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 1-2 người | 2 phút | 3 phút | 5 phút |
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Tỏi băm: 15g
- Tương ớt Gochujang: 30g
- Xì dầu: 15ml
- Dầu vừng: 8ml
- Giấm: 10ml
- Đường cát: 15g
Bước 2: Hướng dẫn chế biến
- Bước 1: Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.
- Bước 2: Đặt vào bát, trộn đều tất cả các gia vị: tương ớt Gochujang, xì dầu, đường, giấm và dầu mè.
- Bước 3: Hòa trộn nước sốt với mì, để 1-2 phút để thấm vị.
Bước 4: Hoàn thành
Món nước sốt dầu vừng này sẽ thú vị khi ăn kèm với sợi mì dai dai. Hãy thử áp dụng công thức này, đồ mì của bạn sẽ ngon ngất ngây, không kém gì những quán ngoài kia.
Ảnh: Sưu tầm
Với những phương pháp làm nước sốt mì cay dễ dàng này, bạn đã sẵn sàng thưởng thức mì ngon như ở nhà hàng. Thay vì mua nước sốt đã làm sẵn với nhiều chất bảo quản, việc sử dụng các công thức này sẽ làm tăng thêm hương vị cho bữa ăn. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và lôi cuốn.
Xem thêm:
- Cách làm nước mắm bánh tráng với muối tôm
- Cách làm nước mắm chân gà sốt Thái hảo hạng
