3 Phương Pháp Rã Đông Bò Xay, Thăn Bò, & Thịt Bò Hấp

Khi bạn muốn rã đông thịt bò đông lạnh, có 3 phương pháp an toàn để làm như vậy. Hãy rã đông thịt bò xay hoặc từng miếng trong nước lạnh, trong tủ lạnh, hoặc bằng lò vi sóng. Đừng chịu áp lực để để thịt trên quầy cả ngày hoặc chạy nước nóng qua thịt! Những phương pháp này tăng cơ hội mắc bệnh từ thực phẩm. Sử dụng 1 trong 3 phương pháp được USDA chấp thuận để rã đông thịt bò, và bạn sẽ an toàn khỏi vi khuẩn có hại và có thịt bò ngon trên bàn ăn trong thời gian ngắn!

Đặt thịt bò đông lạnh vào túi nhựa có nắp. Lấy thịt bò ra khỏi bao bì cửa hàng và niêm phong nó trong một túi nhựa có nắp. Đảm bảo nắp đóng kín hoàn toàn để ngăn vi khuẩn và nước vào.

• Phương pháp rã đông này hoạt động cho cả thịt bò xay và miếng thịt như steak.

Đặt túi chứa thịt bò vào một tô lớn và phủ nó bằng nước lạnh. Đảm bảo tô đủ lớn để bạn có thể ngâm hoàn toàn túi chứa thịt bò. Đổ nước lạnh vào gần đến mép tô và đặt nó trong lavabo hoặc trên một bàn.

• Không bao giờ sử dụng nước nóng để rã đông thịt bò vì điều này sẽ tăng cơ hội phát triển vi khuẩn nguy hiểm trên thịt.

Mẹo: Nếu thịt bò tiếp tục nổi lên trên mặt nước, bạn có thể đặt một cái chảo hoặc vật nặng khác lên trên để giữ nó dưới nước.

Để thịt bò từ 15 phút đến 1 giờ. Mất khoảng 1 giờ cho mỗi 1 lb (0.45 kg) thịt bò để rã đông. Các lát mỏng của thịt bò, như steak, sẽ rã đông trong khoảng 15-30 phút.

• Nếu bạn đang rã đông gói lớn thịt bò xay hoặc miếng thịt lớn, có thể mất thời gian hơn một giờ.

Thay nước mỗi 30 phút. Điều này sẽ đảm bảo nước luôn lạnh và giảm nguy cơ phát triển vi khuẩn. Đặt một báo động để nhắc bạn kiểm tra thịt sau mỗi 30 phút.

• Nếu việc rã đông thịt đông của bạn mất hơn một giờ, thì hãy tiếp tục thay nước mỗi 30 phút.

Nấu thịt ngay khi nó hoàn toàn rã đông. Bạn sẽ cần nấu thịt ngay lập tức để tránh sự phát triển của vi khuẩn tiềm ẩn. Đặt bất kỳ phần còn lại vào tủ lạnh hoặc tủ đông.

• Không sao nếu bạn nấu thịt mà nó chưa hoàn toàn rã đông. Phần thịt đông lạnh sẽ chỉ mất thêm một chút thời gian để nấu chín.

Đặt thịt bò đông lạnh vào tủ lạnh trong bao bì hoặc một bát có nắp đậy. Để thịt bò trong bao bì của cửa hàng hoặc đặt vào một bát có nắp hoặc phủ bằng bọc nhựa. Điều này sẽ đảm bảo không có độ ẩm hoặc nước từ thịt chảy ra vào tủ lạnh của bạn.

• Phương pháp này hoạt động cho cả thịt bò xay và bất kỳ miếng thịt nào.
• Không bao giờ rã đông thịt bò đông lạnh trên quầy bếp vì vi khuẩn có thể phát triển trên bề mặt ngoài của thịt khi chúng ấm lên trước.

Mẹo: Tốt nhất là làm điều này vào đêm trước khi bạn dự định nấu thịt bò để thời gian rã đông đủ, đặc biệt nếu đó là một miếng thịt lớn hoặc gói thịt bò xay.

Để thịt bò trong tủ lạnh từ 1 đến 24 giờ cho đến khi rã đông hoàn toàn. Các miếng thịt lớn như thịt nướng hoặc đồng bò nặng sẽ mất đến 24 giờ để rã đông. Các miếng thịt nhỏ, như steak, sẽ mất ít thời gian hơn.

• Tủ lạnh của bạn cần được đặt ở 40 °F (4 °C) hoặc thấp hơn để rã đông thịt bò một cách an toàn.

Nấu thịt bò trong vòng 1-2 ngày sau khi rã đông. Thịt bò sẽ ngon trong vòng tối đa 2 ngày sau khi rã đông, miễn là bạn để nó trong tủ lạnh. Đóng đóng bất kỳ phần nào bạn sẽ không thể nấu trong vòng 2 ngày để tiết kiệm thịt bò cho sau này.

• Nếu thịt bò chưa rã đông hoàn toàn, hãy nhớ rằng việc nấu thịt trong khi nó vẫn còn một phần đông lạnh là hoàn toàn an toàn. Điều này chỉ mất khoảng 50% thời gian hơn để nấu so với thịt đã rã đông.

Đặt bò đông lạnh trên một đĩa hoặc đồ ăn phù hợp với vi sóng. Lấy thịt ra khỏi bao bì và đặt nó trên một đĩa hoặc đồ ăn có thể vào vi sóng. Đảm bảo rằng đồ ăn có các bên vì nước và hơi nước sẽ không tràn ra khắp vi sóng của bạn.

• Bạn có thể rã đông bò xay hoặc các loại thịt bò trong vi sóng.
• Đừng để thịt bò trong bao bì của cửa hàng vào vi sóng vì nó có thể chảy hoặc cháy.

Rã đông bò ở công suất 50% trong 2 phút cho mỗi 1 pao (0.45 kg). Đặt thịt vào vi sóng và đặt công suất ở mức 50%, hoặc sử dụng chức năng rã đông. Kiểm tra thịt và tiếp tục rã đông nó theo khoảng thời gian 45 giây nếu nó chưa rã đông hết.

• Nếu bạn đang rã đông các miếng thịt, như steak, thì hãy lật chúng qua sau 2 phút đầu tiên để rã đông thịt đều.

Mẹo: Đừng rã đông các miếng thịt mỏng hơn 1 in (2.5 cm) hoặc các miếng thịt hoặc gói thịt bò xay nặng hơn 2 pao (0.91 kg). Các phần bên ngoài của thịt có thể bắt đầu nấu, trong khi bên trong vẫn đông lạnh.

Nấu thịt ngay sau khi rã đông trong vi sóng. Bạn cần nấu thịt ngay sau khi rã đông trong vi sóng để ngăn vi khuẩn phát triển. Bảo quản trong tủ lạnh hoặc đông lạnh bất kỳ phần còn lại sau khi bạn nấu xong khi chúng đã được làm nguội.

• Nếu chỉ có một phần nhỏ của thịt vẫn đông lạnh, nhưng phần lớn của nó đã rã đông, hãy bắt đầu nấu thịt để tránh việc nấu một phần trong vi sóng.

• Không bao giờ rã đông thịt bò đông lạnh trên quầy bếp.
• Đừng sử dụng nước nóng để rã đông thịt bò đông lạnh.
• Nấu thịt ngay sau khi rã đông, trừ khi bạn rã đông nó trong tủ lạnh.
• Bảo quản bất kỳ thức ăn thừa nào đã nấu trong tủ lạnh hoặc đông lạnh.