3 Phương Pháp Tạo Ra Bánh Crepe Sầu Riêng Giòn Ngon, Đơn Giản Tại Nhà

Những người yêu thích ẩm thực nhẹ nhàng không thể bỏ qua món bánh crepe sầu riêng thơm ngon, béo ngậy. Bạn sẽ bất ngờ với công thức chế biến đơn giản, chỉ cần vài bước chuẩn bị, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh crepe đầy vị, thơm phức và lạ miệng. Hãy cùng Mytour Blog thực hiện 3 cách làm nhanh chóng dưới đây nhé!

Bí Quyết Chọn Mua Sầu Riêng Ngon

Sầu riêng là thành phần chính quyết định hương vị của bánh crepe. Hãy tham khảo bí quyết chọn mua sau đây để đảm bảo bạn có sầu riêng ngon nhất cho thành phẩm của mình:

• Nhìn Chọn: Trái sầu riêng phải có hình dáng đều đẹp, phình to.
• Màu Sắc: Phần vỏ bên ngoài có màu xanh rêu hoặc xanh rêu hơi vàng.
• Cuống: Cuống còn tươi, phát ra hương thơm đặc trưng, cảm giác ẩm khi ấn ngón tay vào.
• Gai Sầu Riêng: Gai còn tươi, cứng cáp, đầu gai hơi tròn, xanh và nở to.
• Múi Sầu Riêng: Múi có màu vàng óng, dẻo mịn và thơm béo, không bị sượng. 
• Mùi Hương: Mùi thơm nồng đặc trưng, có thể ngửi thấy kể cả từ xa. 
• Tiếng Khi Gõ Vào Trái: Gõ tay vào phát ra tiếng “bộp bộp” hoặc “bịch bịch”.

Dụng Cụ Cần Chuẩn Bị

Trước khi bắt tay vào làm món bánh crepe sầu riêng, hãy chuẩn bị những dụng cụ cơ bản sau:

Bước 1: Cách làm bánh crepe sầu riêng đơn giản nhất

Bước 2: Bạn có thể bắt đầu với công thức cách làm bánh crepe sầu riêng đơn giản sau đây:

Bước 3: Nguyên liệu làm bánh crepe sầu riêng đơn giản nhất

• Sầu Riêng: 300gr.
• Whipping Cream: 200ml.
• Bột Mì Đa Dụng: 160gr.
• Trứng Gà: 3 quả.
• Đường Trắng: 140gr.
• Bột Bắp: 30gr.
• Bơ Lạt: 50gr.
• Sữa Tươi Không Đường: 400ml.

Bước 1: Cách chế biến bánh crepe sầu riêng

Bước 2: Bước 1: Làm hỗn hợp bột bánh

• Chuẩn bị một cái thau lớn và sạch, sau đó đập trứng gà vào, thêm 100gr đường vào, dùng phới lồng đánh tan hỗn hợp cho đến khi trứng chuyển sang màu vàng nhạt, mịn mượt
• Trộn 160gr bột mì đa dụng cùng 30gr tinh bột ngô, sau đó dùng rây rây toàn bộ bột vào hỗn hợp trứng đã chuẩn bị, vừa rây vừa chơi chơi xổ sốu tay.
• Cho thêm 400ml sữa tươi không đường vào phần hỗn hợp bột làm bánh, dùng phới lồng đánh cho thật mịn, tránh để bột vón cục.
• Rót bơ đã đun tan chảy vào hỗn hợp, khuấy đều lần nữa rồi đặt âu bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 3: Tráng bánh 

Bước 3: Sơ chế sầu riêng

Bước 4: Bước 3: Hoàn thành 

• Đặt một lớp bánh crepe lên đĩa, phết đều phần kem sầu riêng đã chuẩn bị lên mặt bánh, rồi nhẹ nhàng xếp một lớp bánh khác lên trên.
• Thực hiện lần lượt thao tác trên cho đến khi hết số bánh đã chuẩn bị.
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc bánh lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm khoảng 3 giờ là có thể thưởng thức.

Bánh crepe cuộn sầu riêng với lá dứa thơm ngon

Nếu bạn muốn thay đổi hương vị, hãy thử ngay công thức làm bánh crepe sầu riêng cuộn lá dứa - một sự kết hợp lạ miệng và thơm ngon. Công thức cực kỳ đơn giản như sau:

Nguyên liệu làm bánh crepe sầu riêng với lá dứa

• Sầu riêng: 150gr.
• Trứng: 2 quả.
• Đường: 20gr.
• Sữa tươi: 100ml.
• Nước cốt dừa: 100ml.
• Nước cốt lá dứa: 100ml.
• Bột mì: 100gr.
• Whipping cream: 150ml.
• Đường: 15gr.

Cách làm bánh crepe sầu riêng với lá dứa

Bước 1: Xay lá dứa

• Rửa sạch 2 – 3 lá dứa, cắt thành từng khúc nhỏ và xay nhuyễn cùng 100ml nước lọc.
• Lọc hỗn hợp lá dứa đã xay qua rây để thu lấy phần nước cốt.

Bước 2: Kết hợp bột làm bánh

Bước 3: Làm độ bông cho kem Whipping

Bước 4: Chiên bánh

Bước 5: Cuộn bánh

Hạ mặt bánh mịn xuống phía dưới, sau đó thêm một ít sầu riêng và một thìa kem vào giữa vỏ bánh để hoàn tất.

Bí quyết làm bánh crepe sầu riêng ngàn lớp hấp dẫn

Bánh crepe sầu riêng ngàn lớp là một món bánh siêu hấp dẫn. Hãy thử ngay công thức đơn giản sau để có ngay sản phẩm cuốn hút:

Nguyên liệu làm bánh crepe sầu riêng ngàn lớp

• Sầu riêng: 150gr
• Bột mì đa dụng: 130gr
• Đường: 60gr.
• Đường bột: 40gr.
• Sữa tươi: 700ml.
• Muối: 1 ít.
• Trứng gà: 4 quả.
• Bơ lạt đun chảy: 70gr.
• Kem đánh: 1 lít.
• Caramel: 1 ít.

Bí quyết tạo nên bánh crepe sầu riêng ngàn lớp

Kỹ thuật đánh bơ sữa

• Trong một tô, hòa quyện 130gr bột mì, 60gr đường, 700ml sữa tươi, 1 ít muối, 70gr bơ lạt đun chảy và 4 quả trứng gà.
• Sử dụng phới lồng để chơi chơi xổ sốu hỗn hợp, sau đó để bột nghỉ khoảng 3 tiếng trước khi lọc qua rây để có hỗn hợp mịn màng.

Chiên chảo vỏ bánh crepe

• Trải một lớp bơ lạt tan chảy lên chảo, sau đó thêm một lớp bột bánh và trải đều mỏng.
• Chiên bánh trên lửa nhỏ cho đến khi cả hai mặt khô ráo và giữa chín đều.

Pha kem sầu riêng

• Sử dụng nĩa để nhuyễn phần thịt sầu riêng, sau đó xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
• Đổ 1 lít kem đánh và 40gr đường bột vào một tô lớn, sử dụng máy đánh trứng để đánh cho hỗn hợp bông lên (khi nhấc phới lên, hỗn hợp tạo ra chóp đứng là đạt).
• Thêm phần sầu riêng đã xay nhuyễn vào tô kem và khuấy đều.

Phủ kem và trang trí

• Bôi kem lên từng chiếc bánh crepe, sau đó đặt một chiếc bánh khác lên trên cùng. 
• Phủ toàn bộ bánh bằng lớp kem còn lại, đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ hoặc để qua đêm.
• Khi bánh đã đông đặc, rưới một chút caramel lên trên mặt bánh để trang trí là hoàn tất. 

Cách lưu trữ bánh crepe sầu riêng

Cách bảo quản bánh crepe sầu riêng để thưởng thức trong nhiều ngày, giữ nguyên hương vị tuyệt vời. Hãy tham khảo hướng dẫn dưới đây:

Dưới đây là tất cả các công thức làm bánh crepe sầu riêng thơm ngon và đa dạng vị. Lưu lại ngay để chuẩn bị món ăn vặt hấp dẫn cho gia đình. Nếu bạn quan tâm đến sản phẩm nhà bếp, đồ gia dụng, hãy truy cập Mytour để tham khảo và mua hàng. Với nhiều tính năng độc đáo, thao tác mua hàng nhanh chóng, đơn giản và nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn, Mytour sẽ mang đến trải nghiệm mua sắm tuyệt vời.