4 Bí Quyết Nấu Lẩu Tại Nhà Thượng Đỉnh

Mùa đã mát mẻ, hãy tận hưởng bữa lẩu ấm áp cùng gia đình và bạn bè. Không cần phải lo lắng về cách nấu, chỉ cần để “thánh lẩu” Đức Trọc hướng dẫn!

Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao lẩu tự nấu ở nhà không giống như lẩu ở quán? Theo đầu bếp Lẩu Đức Trọc – một địa chỉ lẩu nổi tiếng ở Hà Nội, bí mật chính là cách kết hợp và thời gian ninh nước dùng.

Lẩu tự làm thường không ngon bằng lẩu ngoài tiệm. Vì sao vậy?

Bạn muốn chế biến nồi lẩu ngon như Lẩu Đức Trọc – một địa chỉ lẩu nổi tiếng không từng phải chối bỏ ở Hà Nội? Hãy học ngay bí quyết dưới đây để tạo ra nồi lẩu cuốn hút và được bán đến hàng trăm nồi mỗi ngày!

Liệu bạn có muốn khám phá bí quyết tạo ra nồi lẩu ngon mà Lẩu Đức Trọc đã sử dụng để thu hút hàng nghìn thực khách?

Chế nước dùng ngon

Theo Lẩu Đức Trọc, 80% sức hấp dẫn của nồi lẩu đến từ nước dùng. Các nguyên liệu có thể giống nhau, nhưng bí mật luôn ẩn sau công thức nước dùng để vượt qua đối thủ trong thế giới lẩu.

Đầu tiên, quan trọng nhất là bước ninh nước dùng của lẩu

Khi làm lẩu gà hoặc lẩu heo, lựa chọn xương đuôi, xương hom để ninh nước dùng, tránh sử dụng xương đầu để tránh hôi và giảm ngọt.

Đối với lẩu gà, hạn chế sử dụng gia vị chua ngọt và thay vào đó, tận dụng vị chua tự nhiên từ cà chua, dứa. Thêm sả, hành khô, gừng đập dập để tăng thêm hương thơm. Việc thêm gói thuốc Bắc cũng là một cách để làm phong phú hương vị.

Lẩu gà nên ít thuốc bắc, kết hợp với ngải cứu sẽ tạo hương vị hấp dẫn, hạn chế vị chua ngọt

Đối với lẩu hải sản, hãy quyết định sử dụng nhiều gia vị như chua, cay, ngọt. Nước lẩu cần có chút sa tế, sả, dứa và gừng để không chỉ tạo vị chua cay mà còn loại bỏ mùi tanh của hải sản.

Khi nấu lẩu thập cẩm tại nhà, hạn chế sử dụng thuốc Bắc để tránh sự kết hợp mùi vị lẫn lộn, khiến mọi thứ trở nên nhạt nhòa.

Thời gian ngâm đồ nhúng

Để đảm bảo độ tươi mới và hương vị, hãy giữ thời gian ngâm đồ nhúng theo chuẩn: thịt khoảng 10 phút, nội tạng khoảng 5 phút, hải sản khoảng 15 phút. Rau chỉ cần ngâm trong vài phút là đủ chín.

Đối với mỗi loại đồ nhúng, hãy tuân theo thời gian ngâm cụ thể

Bí quyết với củ riềng tươi

Lẩu Đức Trọc chia sẻ một mẹo nhỏ nhưng có ảnh hưởng lớn. Thêm một miếng riềng tươi, rửa sạch và không cạo vỏ vào nồi lẩu khi ăn, sẽ làm tăng thêm hương thơm cho nồi lẩu của bạn!

Riềng tươi - bí quyết tạo hương vị đặc biệt cho nồi lẩu

Chào mừng mùa thu cùng Lẩu Đức Trọc

Nếu sau khi đọc những bí quyết nấu lẩu ở trên, bạn cảm thấy... như bị lôi cuốn vào thế giới ma thuật, hãy kêu gọi bạn bè, người thân đến số 15 Yên Phụ để thưởng thức ngay một nồi lẩu tuyệt vời từ Lẩu Đức Trọc. Việc tự nấu lẩu... có lẽ đợi đến lần sau khi nghiên cứu kỹ hơn!

Mỗi khi trời thu về, những kí ức về hương vị thơm lừng của nồi lẩu Đức Trọc lại làm bạn khao khát.

Mùa thu đến, khách hàng đổ về Lẩu Đức Trọc nhiều hơn, đặc biệt là trong mùa đông. Những ngày se lạnh, theo hướng gió thổi, bạn có thể đứng ngay đầu đường Yên Phụ mà cảm nhận mùi thơm đặc trưng, đậm đà của nước lẩu.

Lẩu Đức Trọc luôn đông đúc với lượng khách hàng không ngừng

Chào mừng mùa thu này, Lẩu Đức Trọc đang có chương trình giảm giá tới 20%. Hãy lên kế hoạch với gia đình và bạn bè để cùng thưởng thức một bữa ăn ấm áp nhân dịp này!

>>> Thông tin chi tiết về ưu đãi giảm giá tới 20% + Quà tặng bia tươi/bánh từ Lẩu Đức Trọc

Mai Hoa.