Buzz
I. Thực hiện cách ướp thịt nướng bếp điện
1. Cách ướp thịt theo phong cách truyền thống
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu gồm có:
- Thịt lợn vai (loại có mỡ): 500gr
- Tỏi: 1 củ
- Hành lá: 3 nhánh
- Mật ong: 1 muỗng
- Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu hào, tiêu xay và dầu ăn
1.2 Hướng dẫn nướng thịt
Chuẩn bị cách ướp thịt nướng bếp điện: Bóc tỏi, lặt hành lá, rửa sạch. Băm tỏi và hành. Rửa thịt vai heo, thái miếng và dần sơ.
Cách ướp thịt ba chỉ nướng bếp điện: Ướp thịt vai heo với hạt nêm, đường, mật ong, nước mắm, dầu hào, dầu ăn, tỏi, hành và tiêu xay. Ngâm 2 tiếng rồi nướng.
2. Cách ướp thịt kiểu BBQ xiên rau củ
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ba rọi: 500gr
- Tỏi và hành tím: mỗi loại 1 củ
- Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, tiêu xay, tương ớt
- Dầu hào và dầu ăn
2.2 Hướng dẫn nướng thịt trên bếp điện
Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. Rửa thịt ba rọi với nước muối, thái miếng, ướp gia vị từ đường, nước mắm, muối, hạt nêm, dầu hào, tương ớt, tiêu xay và dầu ăn. Ngâm 1-2 tiếng.
Sau khi thịt ngấm gia vị, xiên lên cây nướng và nướng trên bếp nướng điện như kiểu BBQ. Cách nướng thịt bằng bếp nướng điện giống bếp than nhưng an toàn hơn. Cùng gia đình thưởng thức những món nướng ngon lành!
3. Cách ướp thịt nướng với hải sản
3.1. Nguyên liệu
- Mực, tôm, cá, bạch tuộc (tùy theo nhu cầu)
- Sa tế, ớt tươi, tỏi, dầu hào, nước mắm,…
3.2 Bước tiến hành ướp
Hải sản như mực, tôm, cá, bạch tuộc từ biển đã ngon lắm rồi, nhưng ướp thêm chút gia vị sẽ làm món nướng hải sản thêm phần đậm đà. Cho tỏi, ớt, sa tế, nước mắm vào ướp cho hải sản ngấm gia vị.
Thời gian ướp của từng loại cũng khác nhau như: Tôm, mực lá dày 15-30 phút, không quá 1 tiếng. Tôm bỏ vỏ và mực ống 5-10 phút hoặc không ướp. Riêng bạch tuộc thì không nên ướp quá 15 phút vì bạch tuộc sẽ ra nước làm mất ngon.
4. Ướp thịt bò nướng
4.1. Nguyên liệu
- Thịt bò ngon
- Hành khô
- Tỏi khô
- Dầu hào: khoảng 30 – 50ml dầu hào tùy theo lượng thịt bò muối ướp.
- Bột quế: 30 – 50 gram bột quế tuỳ lượng thịt
- Hạt điều: khoảng từ 5 – 10 gram.
- Gia vị khác: dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu.
4.2 Bước tiến hành
Lấy lát thịt bò đã chuẩn bị để nướng và trải đều ra đĩa. Dùng bao tay bóp gia vị vào thịt.
Bóp gia vị cho thấm đều vào thịt. Chồng các miếng thịt lên nhau và bóp tiếp gia vị cho thấm. Chờ 20 – 30 phút rồi nướng. Bảo quản thịt trong tủ lạnh trước khi nướng.
Với cách ướp này, bạn có thể sử dụng cho các loại thịt khác như trâu, nai. Đơn giản nhưng đảm bảo vị đậm đà của gia vị và mùi thịt đặc trưng.
II. Lưu ý khi nướng thịt
Cách nướng thịt bằng bếp nướng điện cần đúng cách để hạn chế độc tố, ung thư. Chú ý theo các khuyến nghị từ chuyên gia y tế.
- Tẩm hoặc ướp thực phẩm cần nướng với nước sốt trước khi nướng để tăng hương vị và tính an toàn cho món thịt.
- Chần sơ thịt với nước sôi trước khi nướng để thịt giòn hơn.
- Chọn vỉ nướng điện làm bằng thép không gỉ để đảm bảo an toàn cho món ăn.
- Nướng thịt chỉ cần lật một lần và quét dầu liên tục để thịt không bị khô.
- Tránh sử dụng quá nhiều đường để tránh nguy cơ cháy khét và ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Lọc kỹ phần thịt mỡ trước khi nướng và thêm chút bột mì vào thịt băm để ngăn sự phát sinh các chất gây hại.
- Nên nướng thịt ở nhiệt độ thấp trên bếp nướng điện để tránh cháy khét.
- Đặt bát nước thủy tinh vào lò nướng để thịt không bị cháy và cứng.
- Bánh mì có thể hút mỡ bắn ra từ lò nướng, giúp căn bếp sạch sẽ hơn.
- Loại bỏ phần thịt cháy sém trước khi ăn để tránh chất độc.
- Tránh ăn nướng kèm với bia để tránh nguy cơ gout và ung thư.
- Giới hạn ăn món nướng mỗi tuần để tránh các vấn đề về sức khỏe không mong muốn.
Bài viết đã cung cấp cách ướp thịt nướng bếp điện để có hương vị hoàn hảo nhất. Chúc bạn và gia đình có những buổi tiệc nướng vui vẻ và ngon miệng.
