4 cách làm chân gà ngâm sả tắc thơm ngon, đơn giản không bị đắng

Chân gà ngâm sả tắc, một món ăn không thể thiếu cho những tín đồ gà. Một miếng chân gà kết hợp với một ngụm nước ngọt, thật tuyệt vời. Hãy nhanh chóng khám phá cách làm trong bài viết dưới đây để có một món ngon dành cho buổi nhậu cùng bạn bè!

Chân gà không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe. Collagen từ chân gà giúp hạ huyết áp và kiểm soát men. Axit amin cũng cung cấp canxi cho cơ thể, tăng sức đề kháng và bảo vệ xương khỏi gãy. Hơn nữa, chân gà còn giúp chữa run tay chân và da khô.

Đây là những lợi ích tuy nhỏ nhưng không hề nhỏ của chân gà. Thử làm món chân gà ngâm sả tắc tại nhà để trải nghiệm hương vị thú vị này nhé!

Cách làm chân gà sả tắc ớt thơm ngon

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc

Cách làm chân gà ngâm sả tắc

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn chuẩn bị 4 cây sả, rửa sạch và thái nhỏ. Tắc cắt đôi, gừng thái lát mỏng, lá chanh thái sợi mảnh và ớt thái nhỏ.

Mẹo nhỏ:
- Để chân gà thêm ngon, bạn có thể tham khảo cách rút xương và cách luộc chân gà giòn, không bị nứt.
- Để tránh cảm giác đắng khi ăn, hãy loại bỏ phần đầu và cuối của trái tắc.

Bước 2 Nấu chân gà

Chân gà được rửa sạch bằng muối và rượu, sau đó cắt làm 2 phần. Sả còn lại được đập dập và cắt thành khúc dài khoảng 3cm, gừng được cắt mỏng.

Tiếp theo, bạn đặt chân gà, sả và gừng đã sơ chế vào nồi và luộc trong 20 phút. Trong quá trình nấu, đừng quên thêm một ít muối vào nồi.

Bước 3 Làm nước ngâm

Bí quyết để chân gà ngâm sả tắc thơm ngon nằm ở phần nước ngâm. Hãy cho vào nồi 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm và 400ml nước lọc. Đun sôi và để nguội.

Bước 4 Làm chín chân gà

Khi chân gà đã chín, bạn lấy ra và ngâm vào nước đá hoặc để vào tủ lạnh trong 20 phút để chân gà trở nên giòn..

Bạn đưa hỗn hợp nguyên liệu (tắc, sả, ớt…) đã chuẩn bị trước vào nước ngâm gà, khuấy đều và đổ vào chân gà.

Cuối cùng, bạn đặt chân gà vào hộp, bảo quản trong tủ lạnh và thưởng thức dần. Chân gà có thể ngâm khoảng 2-3 tiếng trước khi ăn, và có thể điều chỉnh hương vị cay và chua theo sở thích.

Lưu ý: Bạn cần để nước mắm ngâm chân gà sả tắc nguội trước khi thêm tắc, vì việc thêm tắc vào nước nóng có thể làm cho nước mắm ngâm chân gà sả tắc trở nên đắng.

Bước 5 Hoàn thiện

Món chân gà ngâm sả tắc đã hoàn thành. Nhanh chóng và đơn giản phải không? Chưa thưởng thức đã ngửi thấy mùi thơm từ sả và tắc rồi, quá hấp dẫn đúng không nào!

Chân gà mềm mại, dai dai và đậm đà, thực sự là một món đặc biệt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chua, cay và hương vị của các gia vị thấm đều vào chân gà, tạo ra một hương vị tuyệt vời. Cuối tuần thưởng thức một ít chân gà ngâm sả tắc cùng gia đình và bạn bè thì thật tuyệt vời phải không?

Cách làm chân gà sả tắc xoài

Chân gà sả tắc xoài với vị giòn của chân gà hòa quện với vị ngọt của xoài non, kích thích vị giác, cùng với hương thơm của sả tắc thơm ngon, chắc chắn bạn sẽ thích thú. Bạn có thể thưởng thức liên tục mà không bị chán.

Cách làm chân gà sả tắc xoài cũng rất đơn giản, sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong thì bạn hấp chân gà với gừng, sả và làm nước sốt để trộn. Đổ các nguyên liệu vào tô và trộn đều với chân gà là bạn đã có món chân gà sả tắc xoài hấp dẫn, ngon lành.

Cách làm chân gà sả tắc cóc non

Chân gà sả tắc cóc non có màu sắc rất bắt mắt. Kết hợp tinh tế giữa chân gà giòn dai với vị thơm nồng của sả, chút chua ngọt từ cóc non và tắc, món chân gà sả tắc cóc non sẽ là một biến thể độc đáo làm hài lòng các tín đồ 'chân gà'.

Chỉ khoảng 30 phút sau khi ngâm là bạn có thể thưởng thức, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn sần sật của chân gà kết hợp với vị chua chua từ cóc non và tắc, chút cay nồng từ ớt cộng thêm vị mặn mà từ nước xốt hòa quyện vào. Đây chắc chắn là một món ăn vặt tuyệt vời.

Cách làm chân gà sả tắc kiểu Thái

Chân gà sốt Thái với vị chua cay đặc trưng, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được phần chân gà dai giòn sần sật, thấm đều vị đậm đà. Với cách làm chân gà sốt Thái sả tắc này, món ăn còn có vị sả tắc đặc trưng, cùng mùi lá chanh thơm phức, rất hấp dẫn.

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn đem chân gà đi luộc chín và ngâm trong nước đá lạnh để giữ độ giòn. Tiếp theo, bạn làm nước sốt Thái và trộn cùng chân gà, tắc, sả, xoài, lá chanh là có thể thưởng thức ngay, cảm nhận vị ngon của chân gà thấm đều.

Cách làm nước chấm chân gà sả tắc

Để món chân gà sả tắc thêm hấp dẫn, kết hợp với nước chấm, hãy thực hiện cách làm sốt chấm chân gà sả tắc bằng muối ớt xanh ngay. Cách này phù hợp cho món chân gà ngâm hoặc nướng để thưởng thức ngay. Vị của ớt xanh cay nhưng không quá cay, thơm đặc trưng, rất hấp dẫn.

Nguyên liệu làm sốt chấm chân gà sả tắc

Cách làm muối ớt xanh chấm chân gà sả tắc

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Ớt và lá chanh rửa sạch, cắt lá, ớt bỏ hạt rồi xắt nhỏ, giữ riêng. Chanh vắt lấy nước cốt.

Bước 2 Làm muối ớt xanh

Cho ớt và lá chanh đã sẵn vào máy xay để xay nhuyễn, thêm vào 2 thìa muối, 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, nước cốt chanh, xay khoảng 2 phút để các gia vị kết hợp đều.

Đổ hỗn hợp vào chén nhỏ và thưởng thức.

Bước 3 Thành phẩm

Nước chấm chân gà sả ớt có màu xanh đặc trưng của ớt xanh và lá chanh, với độ sánh mịn vừa phải không quá đặc cũng không quá loãng. Khi chấm cùng chân gà, bạn sẽ cảm nhận được đầy đủ vị chua - cay - mặn - ngọt hài hòa, kích thích vị giác, vị cay dịu chứ không quá nồng.

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian, bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy nhanh chóng thực hiện để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

Chọn mua chân gà tại Mytour để làm chân gà ngâm sả tắc ngon tại nhà: