Buzz
Miến xào bò là món ăn độc đáo và hấp dẫn phù hợp cho cả gia đình. Ngoài miến sườn, miến gà, việc chế biến miến kết hợp với thịt bò cũng là sự lựa chọn thú vị, đặc biệt vào những ngày tiết trời se lạnh. Trong chuyên mục Món ngon mỗi ngày, hãy cùng Mytour khám phá 4 cách làm miến xào thịt bò đơn giản, dễ thực hiện nhé!
1. Cách làm miến xào bò Hàn Quốc
Miến xào bò Hàn Quốc là một trong những món ăn truyền thống của người dân xứ Kim Chi. Món ăn này kết hợp tuyệt vời giữa rau củ tươi, thịt bò và nước tương, tạo nên hương vị thanh đạm nhưng vẫn giàu dưỡng chất.
Ảnh: Sưu tầm
Chuẩn bị nguyên liệu
Để thực hiện món miến xào bò theo phong cách Hàn Quốc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Miến Hàn Quốc: 150gr
- Thịt bò thái lát mỏng: 100gr
- Nấm hương: 80gr
- Rau bina (rau chân vịt) hoặc rau cải xanh: 50gr
- Hành tây: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Tỏi băm
- Dầu ăn
- Nước tương Hàn Quốc, muối, đường, hạt tiêu, dầu mè, hạt vừng
Quy trình nấu mì xào Hàn Quốc
Bước 1: Chuẩn bị nước sốt trộn miến
- Pha trộn 4 thìa nước tương Hàn Quốc, 2 thìa đường, 2 thìa dầu mè, 1 thìa vừng, tỏi băm và tiêu xay để tạo nước sốt trộn miến.
- Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết, sau đó để riêng và chuyển sang bước 2.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm hương rửa sạch, thái mỏng.
- Luộc miến trong nước sôi khoảng 5 – 10 phút cho đến khi chín mềm, sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh.
- Trộn thịt bò và nấm với ½ hỗn hợp sốt, ngâm trong 15 phút.
- Hành tây lột vỏ, cắt múi cau
- Cà rốt nạo vỏ, bào sợi
- Rau chân vịt trần sôi 1 phút, ngâm vào nước lạnh, để ráo.
- Trộn rau với muối và ¼ thìa cafe tỏi băm.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Làm miến xào bò
- Phi tỏi, cà rốt, hành tây.
- Cho phần ướp bò nấm vào xào.
- Xào 5 phút, khi thịt hết đỏ, thêm miến và phần nước sốt còn lại, rau bina vào chảo.
- Xào với lửa nhỏ 3 phút. Đảo đều để miến không dính vào chảo.
- Tắt bếp và gắp ra đĩa nhỏ để thưởng thức
Kết quả
Miến xào Hàn Quốc đẹp mắt, dai ngon, vị thanh nhẹ, không ngấy. Đây chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời từ thịt bò cho bữa ăn ngon của bạn.
Ảnh: sưu tầm
2. Cách làm miến xào thịt bò rau cải
Mì xào bò là món quen thuộc, nhưng đừng bỏ qua miến xào bò rau cải – một lựa chọn ngon miệng cho bữa ăn đổi mới.
Ảnh: Sưu tầm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Miến khô: 50gr
- Thịt bò xay: 150gr
- Rau chân vịt hoặc cải ngọt: 200gr
- Tỏi băm
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột canh, dầu hào, tiêu xay.
Hướng dẫn chế biến món ăn
Bước 1: Xào rau và thịt bò
- Rau cải cắt bỏ rễ và phần lá héo úa sau đó rửa sạch, để ráo nước.
- Phi thơm tỏi băm sau đó cho phần rau vào xào.
- Khi rau bắt đầu chín, bạn cho tiếp thịt bò vào xào cùng đến khi thịt bò săn lại sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp và múc phần rau xào thịt bò ra đĩa riêng.
Lưu ý: Để món ngon có thêm vị bùi bùi, bạn có thể cho thêm khoảng 100gr đậu Hà Lan vào xào cùng.
Bước 2: Xào miến
- Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 5 – 10 phút để miến mềm. Lưu ý không ngâm quá lâu tránh làm miến bị nhũn, nhạt vị và dễ vón cục khi chế biến.
- Trần miến trong nước sôi khoảng 1 phút sau đó cho vào chảo xào nhanh tay dưới lửa vừa.
- Khi miến đã chín mềm, bạn đổ hỗn hợp rau cải và thịt bò đã xào sẵn vào đảo đều khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm sau khi chế biến
Chỉ với 2 bước cực đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món miến xào bò băm rau cải thơm ngon. Sau khi múc ra đĩa, bạn hãy rắc chút tiêu xay, cho thêm một chút tương ớt, tương cà tùy khẩu vị và thưởng thức khi nóng nhé!
3. Cách làm miến xào thịt bò bắp cải
Miến xào bò bắp cải có hương vị đậm đà, hấp dẫn. Tuy nhiên, bạn đã biết cách xào sao cho miến mềm dai mà không bị dính chưa? Cùng Mytour tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!
Ảnh: Sưu tầm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Miến dong: 150gr
- Thăn bò thái sẵn: 250gr
- Bắp cải: nửa cây (khoảng 200gr)
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá, rau mùi
- Tỏi đập dập
- Dầu ăn
- Dầu mè: 5ml
- Nước tương: 30ml
- Gia vị: muối, đường, bột nêm, hạt tiêu, dầu hào
Hướng dẫn chế biến món ăn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò mua về ngâm muối khoảng 2 phút sau đó rửa lại với nước sạch cho hết mùi.
- Đặt thịt vào bát sạch, ướp cùng bột nêm, muối, hạt tiêu và dầu hào trong 15 phút để thịt ngấm gia vị .
- Ngâm miến trong bát nước lạnh khoảng 5 phút để miến nở mềm, sau đó vớt ra và để ráo nước
- Chuẩn bị bắp cải, cà rốt bằng cách rửa sạch và thái thành sợi nhỏ.
Bước 2: Xào thịt bò và rau củ
- Đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa, thêm tỏi và phi thơm.
- Cho thịt bò vào xào cho đến khi thịt săn lại, sau đó trút ra đĩa riêng.
- Thêm bắp cải và hành lá vào chảo, xào cùng với 1 thìa canh dầu hào trên lửa vừa trong khoảng 5 phút. Sau đó, thêm cà rốt thái sợi vào xào đến khi chín, sau đó bỏ ra đĩa.
Bước 3: Chế biến miến xào bò bắp cải
- Đặt nồi lên bếp, đưa miến vào và đổ nước cho đến khi miến mềm dẻo, sau đó vớt ra để nguội.
- Trong một tô, trộn hỗn hợp nước tương, giấm, đường, dầu mè, nước lọc và tiêu xay để tạo nước sốt miến xào.
- Sử dụng một chảo mới, đặt miến vào và xào trong khoảng 5 phút, sau đó thêm lần lượt rau củ và thịt bò vào xào đều.
- Đổ hỗn hợp nước sốt vào, xào nhanh thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Sản phẩm sau khi hoàn thành
Miến xào thịt bò bắp cải có màu sắc bắt mắt và hấp dẫn. Món ăn nên thưởng thức khi còn nóng, mang đến hương vị đậm đà từ nước sốt hòa quyện trong từng sợi miến thơm ngon khó cưỡng.
4. Cách làm miến xào bò thập cẩm
Công thức cuối cùng mà Mytour Blog muốn chia sẻ với bạn là cách làm miến xào bò thập cẩm. Nguyên liệu cho món ăn này linh hoạt, giúp bạn tự do sáng tạo theo khẩu vị và sở thích của gia đình.
Ảnh: Sưu tầm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Miến dong: 200gr
- Diềm thăn bò: 250gr
- Trứng gà: 1 – 2 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- 1 củ su hào nhỏ
- Tỏi đập dập
- Mộc nhĩ, nấm hương
- Dầu ăn
- Gia vị: bột nêm, muối, đường, dầu hào, nước tương, hạt tiêu xay,..
Ảnh: Sưu tầm
Bước chế biến món ăn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò được rửa sạch, thái miếng mỏng và ướp với dầu hào, bột ngọt, đường, và dầu ăn.
- Ngâm miến trong nước lạnh để nở mềm, sau đó vớt ra rổ để ráo nước. Nếu sợi miến quá dài, có thể cắt làm đôi hoặc làm ba.
- Ngâm và rửa sạch mộc nhĩ, nấm hương, sau đó cắt sợi nhỏ.
- Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.
- Cà rốt, su hào rửa sạch và bào sợi.
Bước 2: Xào miến và rau củ
- Xào miến với dầu hào trên lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi miến mềm và bóng đẹp, sau đó đặt ra bát.
- Nóng dầu ăn trên chảo, rán trứng cho đến khi chín. Gắp ra đĩa và thái sợi mỏng.
- Phi thơm tỏi với dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào xào lửa lớn cho đến khi chín tái, trút ra đĩa riêng.
- Sử dụng chảo đã xào bò, thêm 2 thìa canh dầu ăn đun nóng. Cho hành tây vào xào khoảng 3 phút, sau đó thêm cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ vào xào cho đến khi chín.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Hoàn thiện món miến xào bò
- Sau khi hỗn hợp rau củ đã chín, thêm miến và trứng chiên vào chảo, đảo đều trên lửa vừa.
- Gia giảm gia vị bao gồm: hạt nêm, bột ngọt, muối, và dầu hào theo khẩu vị. Xào đều khoảng 5 phút, sau đó nêm nếm lại cho hợp khẩu vị và tắt bếp.
Thành phẩm sau khi thực hiện
Miến xào thập cẩm hấp dẫn với hương vị thơm ngon, sợi miến dai mềm, và rau củ tươi ngon. Thưởng thức khi nóng kèm theo chút nước tương để tăng thêm hương vị cho bữa ăn.
Với 4 bí quyết làm miến xào bò này, Mytour hy vọng bạn sẽ tỏa sáng trong việc chăm sóc gia đình. Hãy dành thời gian và tâm huyết để làm những bữa ăn ngon, bổ dưỡng cho những người thân yêu của bạn!
Xem thêm các công thức nấu ăn ngon khác:
- 7 món mì xào bò hấp dẫn
- Cách nấu bún bò miền Bắc
