4 cách làm món sò lụa ngon miệng, dễ làm tại nhà

Món sò lụa luôn được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng. Cùng Mytour khám phá 4 công thức làm sò lụa ngon miệng, đơn giản qua bài viết dưới đây nhé!

Sò lụa không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Hãy cùng Mytour khám phá 4 cách làm sò lụa thơm ngon và dễ dàng thực hiện tại nhà nhé!

Món Sò lụa hấp sả ớt

Nguyên liệu làm món Sò lụa hấp sả ớt

Hướng dẫn làm món Sò lụa hấp sả ớt

Bước 1 Hấp sả ớt

Sả được cắt đôi, băm nhuyễn phần ngọn sau khi đập dập gốc. Trên bếp, bạn cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo và đợi khi dầu nóng thì thêm sả vào phi thơm. Tiếp theo, thêm vào chảo 100ml nước lọc, ớt băm nhỏ, 1 muỗng cà phê bột ngọt, và 2 muỗng cà phê đường, sau đó khuấy đều.

Bước 2 Hấp sò lụa

Khi nước trong nồi sôi, bạn đặt phần sò lụa vào, đậy nắp và hấp với lửa vừa khoảng 2 phút. Tiếp theo, thả một ít lá quế vào nồi, đậy nắp và chờ thêm 1 phút nữa trước khi tắt bếp.

Bước 3 Chuẩn bị muối ớt xanh

Trong máy xay sinh tố, bạn cho ớt, lá chanh cắt nhỏ, 15g muối và 50g đường rồi xay nhuyễn. Tiếp theo, thêm 60g sữa đặc và nước cốt chanh vào và tiếp tục xay nhuyễn.

Kết quả cuối cùng

Món ăn có vị đậm đà, thịt sò mềm và dai kết hợp với hương thơm của sả và một chút cay của ớt tạo ra một món ăn dinh dưỡng và hấp dẫn.

Sò lụa hấp thơm phức

Nguyên liệu cho món Sò lụa hấp thái

Cách làm Sò lụa hấp thái

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Rau muống sau khi loại bỏ phần lá, rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn. Sả cắt đôi, gốc đập dập và phần ngọn xắt nhỏ. Riềng gọt vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhỏ một phần ớt và cắt phần còn lại thành những miếng nhỏ.

Bước 2 Hấp sò lụa theo kiểu Thái

Đổ 50ml dầu ăn vào chảo, sau đó thêm sả băm nhuyễn, ớt xắt nhỏ và củ riềng vào, khuấy đều. Tiếp theo, đổ 500ml nước vào.

Sau đó, thêm lá chanh, phần sả và ớt còn lại vào và đợi cho nước sôi. Tiếp theo, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột lẩu Thái, 2 muỗng canh đường và khuấy đều.

Vắt nước cốt chanh vào nồi và khuấy đều. Sử dụng muỗng để đảo đều cho hoà quyện, khi nước sôi trở lại thì cho sò lụa vào, đến khi vỏ sò bắt đầu hé thì tắt bếp.

Thành phẩm

Hương vị đặc trưng của nước dùng hấp Thái với hòa quện giữa vị chua cay và ngọt thịt của sò tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.

Sò lụa chiên tỏi

Nguyên liệu làm Sò lụa chiên tỏi

Cách chế biến Sò lụa chiên tỏi

Bước 1 Chuẩn bị sò lụa

Để sò lụa ngâm cùng với ớt cắt lát trong nước khoảng 15 - 20 phút rồi sau đó rửa sạch lại với nước.

Bước 2 Chuẩn bị tỏi

Lột vỏ tỏi và băm nhỏ cho đến khi nhuyễn.

Bước 3 Xào sò lụa

Đặt chảo lên bếp, thêm khoảng 2 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm, sau đó đảo đều cho đến khi tỏi có màu vàng thơm. Tiếp theo, cho sò lụa vào xào trên lửa lớn khoảng 1 phút.

Sau đó, bạn thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường vào và đảo đều sò cho đến khi sò há miệng hoàn toàn, sau đó tắt bếp.

Thành phẩm

Sò lụa thơm ngon được xào chung với tỏi thơm kích thích vị giác, hãy thưởng thức món ăn này kèm với muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị. Đây cũng là một món ăn dễ làm, phù hợp để mời bạn bè và gia đình thưởng thức.

Sò lụa xào sa tế

Nguyên liệu làm Sò lụa xào sa tế

Cách chế biến Sò lụa xào sa tế

Bước 1 Sơ chế sò lụa

Ngâm 1kg sò lụa, khoảng 4 muỗng canh muối, 1 ít ớt tươi trong nước từ 20 - 30 phút để sò không còn cát. Sau khi ngâm, bạn rửa sò lại với nước sạch nhiều lần và để ráo.

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ tỏi, sau đó băm nhuyễn. Ớt băm nhỏ. Lá quế sau khi rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3 Xào sò lụa

Đặt chảo lên bếp, cho sò lụa vào và đảo đều trên lửa vừa đến khi sò hết dẻo. Sau đó, vớt sò ra để ráo nước.

Tiếp theo, đặt chảo mới lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn, tỏi ớt đã băm và phi thơm. Sau đó, thêm 2 muỗng canh ớt sa tế, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt và đảo đều.

Tiếp theo, đưa phần sò đã ráo nước vào và đảo đều để hòa quyện. Cuối cùng, thêm lá quế và đảo đều một lần nữa là hoàn tất.

Thành phẩm

Thịt sò ngọt thanh thấm đều sốt sa tế cay cay kèm theo hương thơm đặc trưng của lá quế, tạo nên một món ăn độc đáo phù hợp để chiêu đãi cả nhà.

Với 4 cách làm sò lụa mà Mytour chia sẻ ở phía trên, hãy vào bếp ngay và trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé! Đừng quên theo dõi Mytour để cập nhật nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời khác!

Mua hải sản tươi ngon tại Mytour: