Buzz
Lẩu bò luôn là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc gia đình hoặc bạn bè. Bài viết này của Mytour sẽ hướng dẫn bạn cách làm 4 loại nước chấm lẩu bò ngon mê ly ngay tại nhà.
1. Nước Chấm Lẩu Bò từ Chao
Nước chấm chao là một lựa chọn phổ biến trong các nhà hàng lẩu bò. Hương vị béo ngậy của chao kết hợp với cay tê khi kết hợp với thịt lẩu bò tạo nên một trải nghiệm thú vị. Cách làm nước chấm này đơn giản, hãy thử ngay theo công thức dưới đây nhé!
Ảnh: Bộ sưu tập độc đáo
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 hộp chao nhỏ
- Tương ớt
- Sữa đặc
- Đường và chanh
- Sa tế
- Ớt tươi
Ảnh: Nguồn gốc bởi Khanh Nhu
Thực hiện các bước
Để có một phần nước chấm lẩu bò thơm ngon và đậm đà, bạn hãy tuân theo các bước sau:
Bước 1: Cho 3 thìa cà phê chao vào bát để pha nước chấm. Hãy giữ lại ¼ thìa cà phê nước chao để làm cho việc pha chế dễ dàng hơn. Vì nước chao có hương vị mặn, nên chỉ nên lấy một ít để không làm ảnh hưởng đến hương vị của nước chấm.
Bước 2: Thêm 3 thìa cà phê đường vào bát và trộn đều cho đến khi đường tan hết.
Bước 3: Thêm vào 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê sữa đặc, ½ thìa cà phê sa tế, và nước chanh. Sau đó, hòa quyện đều tay để các thành phần kết hợp hài hòa.
Kết quả cuối cùng
Sau khi hoàn tất, bạn sẽ có một bát nước chấm lẩu bò thơm ngon. Nước chấm có độ sánh mịn, hương vị thơm béo từ chao và sữa đặc, cùng với một chút cay tê từ sa tế kết hợp với thịt bò giúp tăng thêm hương vị.
Ảnh: Khanh Nhu
Khám phá thêm: 6 cách làm nước chấm bò nướng siêu nhanh
2. Cách làm nước chấm lẩu bò với tương sa tế
Nước chấm lẩu bò tương sa tế là dạng nước chấm đặc biệt được chế biến từ nước lẩu. Hãy tham khảo cách làm ngay dưới đây!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 100g sốt tiêu đen
- 100g dầu hào
- 10g nước mắm
- Đường
- Bột ngọt
- Sả
- Ớt
- Hành tím
- Dầu ăn
Hình ảnh: Sưu tầm
Các bước thực hiện
Bước 1: Đặt chảo lên bếp, thêm vào 4 thìa cà phê dầu ăn để phi thơm gia vị. Sau đó, thêm 1 thìa cà phê hành tím băm, 2 thìa cà phê sả băm, 2 thìa ớt băm nhuyễn không hạt, phi thơm. Tiếp theo, đổ 100ml nước dùng lẩu vào chảo.
Bước 2: Cho 100g dầu hào và 100g sốt tiêu đen vào, nấu cho đến khi hỗn hợp có độ sánh nhẹ.
Bước 3: Thêm 1 thìa cà phê nước mắm, đun nhỏ lửa trong 5 phút cho đến khi hỗn hợp bốc hơi và sủi bọt lăn tăn. Sau đó, thêm 2 thìa cà phê đường và ½ thìa cà phê bột ngọt.
Hình ảnh: Sưu tầm
Kết quả sau khi chế biến
Nước chấm lẩu bò sa tế tương khi nguội sẽ có độ mịn màng, hương thơm của tỏi, ớt, và sả quyện với hương vị đậm đà của tiêu và nước tương. Nước chấm khi ăn mang đến hương vị mặn ngọt nhẹ, và vẫn giữ được vị tự nhiên của thịt bò nhờ vào cốt nước dùng lẩu.
3. Cách làm nước chấm lẩu bò với mắm nêm
Mắm nêm, một loại nước chấm lẩu bò được nhiều người yêu thích, không chỉ điểm tô cho lẩu bò mà còn phù hợp với nhiều món khác. Cách làm mắm nêm đơn giản và nhanh chóng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mắm nêm
- Dứa
- Sả
- Tỏi
- Ớt
- Dầu ăn
- Đường
Các bước thực hiện
- Bước 1: Rửa sạch và băm nhuyễn sả, tỏi, ớt. Dứa ép lấy nước 1/2 quả, 1/2 quả còn lại thái nhỏ và băm nguyễn.
- Bước 2: Đặt chảo lên bếp, làm nóng 2 thìa dầu ăn. Cho 2 thìa cà phê sả vào phi trước vì đến khi sả chuyển màu hơi vàng thì cho 1 thìa cà phê tỏi vào phi thơm. Sau đó, tắt bếp và cho 1 thìa cà phê ớt băm vào đảo đều.
- Bước 3: Cho vào hỗn hợp trên 3 thìa cà phê mắm nêm, mở lửa nhỏ. Cho thêm 1 thìa cà phê đường, ⅓ thìa bột ngọt. Đun cho hỗn hợp sôi nhẹ thì đổ nước ép dứa vào, đun đến khi hỗn hợp sôi. Đổ ra và để nguội
- Bước 4: Xào phần dứa đã băm nhuyễn, nếu sử dụng dứa chua thì cho thêm đường sao cho hợp khẩu vị. Khi xào xong cho vào hỗn hợp nước chấm đã để nguội.
Xem thêm: 12 cách làm nước chấm hải sản ăn
Ảnh: Sưu tầm
Thành phẩm đẳng cấp sau khi chế biến
Theo bước hướng dẫn trên, bạn sẽ sở hữu ngay nước chấm lẩu bò hảo hạng. Đĩa nước chấm không chỉ thơm ngon mà còn hòa quyện vị chua nhẹ từ dứa. Cuộn miếng thịt bò xinh xắn với bánh tráng, kèm theo chút bún và rau sống, ngâm đều trong bát nước chấm mặn mà đậm đà. Hãy trải nghiệm ngay hương vị tuyệt vời này.
Ảnh: Sưu tầm
4. Nước chấm lẩu bò với hương vị độc đáo từ xì dầu
Chinh phục khẩu vị với loại nước chấm lẩu bò vô cùng đơn giản nhưng đầy hương vị - nước chấm từ xì dầu. Cùng theo dõi cách pha chế ngay thôi!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Xì dầu
- Đường
- Bột ngọt
- 1 củ tỏi
- Ớt
Quy trình thực hiện
- Bước 1: Đổ 2 thìa cà phê xì dầu vào bát, thêm 1 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê bột ngọt, trộn đều để đường và bột ngọt tan hết.
- Bước 2: Rửa sạch và băm nhỏ tỏi và ớt, sau đó cho vào bát nước chấm.
Sản phẩm sau khi hoàn thành
Chỉ cần thực hiện 2 bước đơn giản, bạn sẽ sở hữu ngay một bát nước chấm lẩu bò thơm ngon. Nước chấm có độ sánh nhẹ, vị cay ngọt đầy đủ. Khi chấm với thịt bò chín, bạn sẽ trải nghiệm hương vị tuyệt vời từ nước chấm xì dầu này.
Ảnh: Tìm kiếm độc đáo
5. Bí quyết tạo hương vị đặc biệt cho nước chấm lẩu bò
Để bữa ăn trở nên tuyệt vời, nước chấm lẩu bò cần được chế biến một cách khéo léo. Hãy thực hiện các bước sau để tạo nên một bát nước chấm ngon và độc đáo:
Trong quá trình pha chế, hãy điều chỉnh hương vị chua cay mặn ngọt của nước chấm để đáp ứng khẩu vị của gia đình bạn.
Nếu không muốn mùi tỏi quá mạnh, bạn có thể thái lát tỏi thay vì băm nhuyễn. Điều này sẽ giúp giảm tinh dầu tỏi.
Ảnh: Bộ sưu tập riêng
Dưới đây là bốn cách làm nước chấm lẩu bò với hương thơm cuốn hút đến giọt cuối cùng. Hãy lựa chọn nước chấm phù hợp và thử ngay để tận hưởng hương vị đầy đủ trong bữa lẩu bò. Chúc các bạn thành công và đừng quên theo dõi những công thức khác trên Mytour Blog nhé!
