4 cách nấu gà không cần sử dụng nước, vẫn giữ hương vị thơm ngon quyến rũ

Với 4 cách nấu gà thơm ngon mà không cần sử dụng nước, bạn sẽ có những bữa ăn gà luộc đậm đà với nhiều hương vị tuyệt vời.

Bước 1: Sử dụng muối

Nguyên liệu:

- 1 con gà;

- muối hạt

Bước thực hiện:

Thịt gà có thể giữ nguyên con, có thể chia thành hai phần, hoặc có thể cắt thành từng miếng theo sở thích.

Rải một lớp muối dày khoảng 1cm ở đáy nồi. Đặt gà vào sao cho gà không tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi. Đun nấu với lửa nhỏ cho thịt gà chín. Trong quá trình nấu, hãy giữ nắp nồi đóng kín. Hơi nước nóng từ muối sẽ làm cho thịt gà thêm ngọt và thơm mùi.

Bước 2: Sử dụng muối, sả, lá chanh, và rượu

Nguyên liệu:

– Gà: 1 con (khoảng 1kg); 1/2 bát muối (sử dụng bát ăn cơm để đong muối)

– Sả: 5-6 củ; lá chanh: đủ để nhét vào bụng gà và phủ kín muối; rượu

Bước thực hiện:

Gà được làm sạch, sử dụng rượu và muối để xát đều trên bề mặt gà, sau đó rửa lại với nước cho sạch. Hỗn hợp nghệ và dầu vừng (mè) được xát đều khắp bề mặt gà (đối với những con gà có da màu vàng tự nhiên, bước này có thể bỏ qua). Lá chanh được rửa sạch, lả đập và cắt đôi. Trên nồi vừa vặn, rải muối đều lớp dày ở đáy, sau đó lớp sả, và cuối cùng lớp lá chanh. Đặt con gà lên trên cùng để không tiếp xúc với muối, đậy nắp kín và đun sôi.

Lá chanh rửa sạch. Lả rửa sạch, đập dập rồi cắt làm đôi. Dùng một chiếc nồi có đường kính đặt vừa con gà, rải muối xuống đáy nồi rồi dàn đều. Tiếp theo, rải đều một lớp sả để kín muối, sau đó lại rải một lớp lá chanh. Đặt con gà lên trên cùng sao cho gà không chạm vào muối, đậy nắp nồi lại và đun sôi.

Muối được phủ một lớp dày ở đáy nồi

Đun gà ở lửa vừa trong vài phút, cho đến khi có nhiều hơi trong nồi, sau đó hạ lửa xuống mức nhỏ nhất. Hấp gà liu riu trong khoảng 40-45 phút cho đến khi gà chín (trong thời gian này, quan trọng nhất là không được mở nắp nồi để giữ nhiệt).

Gà luộc theo cách này vẫn giữ hương vị ngọt thơm và hấp dẫn đặc trưng.

Bước 3: Sử dụng muối và ngải cứu

Bước 4: Nguyên liệu:

Gà sạch: 1 con khoảng 1.5kg; muối sạch: 1 gói; ngải cứu tươi: 1 mớ; sả: 3 củ; lá chanh: khoảng 10 lá

Bước thực hiện:

Chuẩn bị một con gà sạch. Rửa sạch ngải cứu, lá chanh, và sả. Lót giấy bạc dưới đáy nồi chứa gà để tránh cháy. Rải đều gói muối lên đáy nồi, sau đó thêm vài nhánh sả.

Tiếp theo là rau ngải cứu, đặt gà lên trên và đậy nắp kín. Bật bếp lên đun lửa mạnh trong 5 phút để nồi nóng, sau đó giảm lửa nhỏ nhất và hấp trong vòng 30 phút. Tắt bếp và để yên thêm 10 phút nữa là xong.

Bước 4: Sử dụng tỏi

Nguyên liệu:

– Gà: 1 con khoảng 1,2kg

– Tỏi: 300g tỏi hoặc nhiều hơn

Bước 5: Thực hiện

Tỏi được bóc sạch vỏ. Đặt đều tỏi lên đáy nồi sao cho khi đặt gà vào, gà không tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi. Tổ tỏi còn lại được nhồi vào bụng con gà và đậy nắp. Đun lửa ở mức vừa trong 20 phút. Trong quá trình đun, không nên mở nắp nồi. Sau khi gà chín, thịt không chỉ thơm mà còn giữ được hương vị ngọt của tỏi.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ăn ngon miệng!