4 cách tạo ra sữa cốm xanh độc đáo, thơm ngon tại nhà

Sữa cốm được làm từ gạo nếp sau khi rang và sàng để loại bỏ vỏ. Hãy học ngay 4 cách tạo ra sữa cốm xanh độc đáo, thơm ngon tại nhà nhé.

Cốm xanh là một phần không thể thiếu trong kí ức tuổi thơ của nhiều người Việt. Cốm xanh có thể được sử dụng để làm nhiều món ngon như bánh cốm, chè cốm, xôi cốm... Hôm nay, Mytour sẽ chia sẻ với bạn 4 cách tạo ra sữa cốm xanh độc đáo, giàu dinh dưỡng ngay tại nhà.

Sữa cốm xanh với hạt điều

Nguyên liệu cho sữa cốm xanh với hạt điều

Mẹo thú vị
Cách lựa chọn hạt điều ngon- Hạt điều đã lột vỏ, nguyên chất, đều kích thước và đầy đặn, có màu trắng ngà.
- Nên mua hạt điều đóng gói kín đáo hoặc hút chân không để tránh dầu thừa và ẩm mốc. Hãy tìm mua ở các cửa hàng uy tín như Mytour hoặc siêu thị lớn.
- Tránh mua hạt điều màu sắc quá tối hoặc bể vỡ, vì chúng có thể đã bị ôxy hóa và ẩm mốc, làm sữa có vị đắng và không ngon.

Cách lựa chọn cốm xanh tốt- Chọn cốm chắc hạt, mảnh và xanh tự nhiên, ngâm trong nước 15 - 30 phút mà vẫn giữ nguyên màu và hương vị tươi mát của lúa non.
- Tránh cốm màu sắc quá đậm vì thường chúng đã được tẩm màu.

Cách làm sữa cốm xanh với hạt điều

Bước 1 Chuẩn bị cốm và hạt điều

Hạt điều và cốm được rửa sạch để loại bỏ vỏ và các bụi bẩn. Sau đó, ngâm chúng trong nước khoảng 20 phút để làm mềm.

Bước 2 Xay cốm và hạt điều

Đưa hạt điều và cốm ngâm mềm vào máy xay sinh tố. Thêm 1 lít nước lọc và xay ở chế độ cao nhất cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng, không còn bất kỳ cục cằn nào nữa, sau đó tắt máy (tầm 3 - 4 phút).

Bước 3 Nấu sữa cốm với hạt điều

Hỗn hợp sữa cốm hạt điều sau khi xay được lọc qua rây để loại bỏ bã, sau đó cho vào nồi để nấu sữa.

Đặt nồi lên bếp, nấu ở lửa trung bình khoảng 15 phút cho đến khi hỗn hợp sôi đều, sau đó giảm lửa nhỏ và nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Lưu ý
Trong quá trình nấu sữa, hãy khuấy đều từ đáy lên để tránh hỗn hợp bám dính và gây cháy nhé!

Tắt bếp và đợi 2 - 3 phút, sau đó dùng vá múc sữa ra ly là xong.

Kết quả

Một đồ uống dễ làm, giàu chất dinh dưỡng và thơm ngon, với hương vị đặc trưng của cốm. Buổi sáng thưởng thức một ly sữa cốm lạnh giữa trời mát là cách tuyệt vời để bắt đầu một ngày mới!

Sữa cốm xanh với hạt hạnh nhân

Nguyên liệu cho sữa cốm xanh với hạt hạnh nhân

Mẹo thú vị
Cách lựa chọn hạt hạnh nhân ngon
- Hạt hạnh nhân chất lượng có hình dáng đều, vỏ mỏng không bị vỡ, màu vàng óng ả, không có dấu vết hay nhăn nheo, và không có vỏ rơi lạ. Hạt luôn mang mùi thơm đặc trưng.
- Tránh mua hạt có dấu hiệu bất thường như cắn của sâu bọ, nấm mốc hoặc mùi chua, ẩm mốc.

Cách làm sữa cốm xanh với hạt hạnh nhân

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu Hà Lan và hạnh nhân được ngâm trong nước muối khoảng 8 tiếng, còn cốm ngâm 1 tiếng để làm mềm trước khi nấu.

Sau khi ngâm hạnh nhân 8 tiếng, bạn có thể lột vỏ nếu muốn sữa mịn hơn, hoặc có thể nấu ngay.

Bước 2 Làm sữa cốm xanh với hạnh nhân

Bạn đưa tất cả nguyên liệu vào máy nấu sữa hạt, chọn chế độ nấu sữa đặc, sau khoảng 30 phút nấu, sữa sẽ sẵn sàng.

Nếu không có máy nấu sữa hạt, bạn có thể xay nhuyễn. Sau đó, lọc qua rây để loại bỏ cặn, sau đó đun nhỏ lửa, nhớ khuấy đều để tránh cháy.

Kết quả

Một ly sữa thơm mùi quê hương sẽ đem lại năng lượng cho một ngày mới, hãy làm ngay thôi!

Sữa cốm đậu xanh với cốt dừa

Nguyên liệu cho sữa cốm đậu xanh với cốt dừa

Mẹo thú vị
Cách chọn đậu xanh ngon
- Bạn có thể mua đậu xanh có hoặc không vỏ, tùy ý. Tuy nhiên, theo Mytour, đậu xanh có vỏ sẽ cho mùi thơm hơn khi nấu sữa!
- Đậu xanh mẩy, vỏ bóng và có kích thước đồng đều là loại đậu ngon. Tránh mua đậu bị nhiễm sâu, mốc hoặc đậu bị vỡ vì sẽ làm mất hương vị của sữa.

Cách làm sữa cốm đậu xanh với cốt dừa

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cốm ngâm trong nước khoảng 30 phút và đậu xanh ngâm từ 4 - 6 tiếng. Sau khi ngâm, vớt cốm và đậu ra để ráo.

Đậu xanh được nấu trong nước lọc (300ml) khoảng 15 - 20 phút cho đậu chín mềm.

Bước 2 Làm sữa cốm đậu xanh với cốt dừa

Cốm, đậu xanh đã nấu chín, 2 muỗng canh đường, 70ml nước cốt dừa và 500ml nước nóng được đưa vào máy làm sữa hạt. Nếu không có máy làm sữa hạt, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố.

Kích hoạt máy và chọn chế độ “không nấu sữa” và xay trong khoảng 8 - 10 phút cho đến khi sữa mịn, không còn bất kỳ cặn nào. Sau đó, đổ sữa vào ly thủy tinh đã chuẩn bị và thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Hương vị béo ngọt của nước cốt dừa kết hợp với vị bùi của đậu xanh và cốm tạo nên một ly sữa cốm đậu xanh cốt dừa ngon tuyệt. Hãy vào bếp và thử sức ngay thôi!

Sữa cốm xanh với hương vị của óc chó và lá dứa

Nguyên liệu làm sữa cốm xanh óc chó lá dứa

Mẹo
Cách chọn hạt óc chó ngon
- Hạt óc chó được biết đến là tốt cho tim mạch. Việc lựa chọn hạt óc chó rất quan trọng cho sức khỏe.
- Hạt óc chó còn vỏ nên chọn những hạt to, nặng và chắc tay. Hạt thơm, bùi và béo thường giữ vỏ nguyên vẹn.
- Với hạt óc chó đã bóc vỏ, chọn loại không bị vỡ, khô ráo và vỏ lụa nguyên vẹn.
- Tránh mua hạt óc chó mềm hoặc bị rướm dầu vì sẽ ảnh hưởng đến hương vị và chất dinh dưỡng.

Cách làm sữa cốm xanh óc chó lá dứa

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Tương tự như các cách trước, ngâm cốm trong nước khoảng 25 – 30 phút, sau đó ráo nước.

Tách vỏ hạt óc chó và ngâm nhân hạt trong nước từ 30 - 45 phút

Bước 2 Làm sữa cốm xanh óc chó lá dứa

Đưa nhân hạt óc chó, cốm, 1 muỗng canh đường, 1 chén nước cốt lá dứa và 500ml nước nóng vào máy làm sữa hạt.

Kích hoạt chế độ 'không nấu sữa' và xay hỗn hợp trong 8 - 10 phút cho đến khi sữa cốm óc chó lá dứa mịn.

Thành phẩm

Hương vị béo ngậy từ hạt óc chó, hương thơm của lá dứa và cốm, cùng với mùi ngọt ngào của sữa tạo nên một ly sữa cốm xanh óc chó lá dứa đậm đà và giàu dinh dưỡng.

Mytour đã gửi đến bạn 4 công thức sữa cốm xanh độc đáo. Hy vọng bài viết này sẽ giúp gia đình bạn có nhiều sự lựa chọn hơn để bổ sung dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe trong mùa dịch!

Khám phá và mua sữa hạt, sữa đậu ngay tại Mytour: