4 cách tự làm trân châu đen mềm dẻo, dai ngon không bị dính tại nhà

Trân châu thường được dùng trong trà sữa và các loại chè khác. Hãy tự làm trân châu đen tại nhà cùng Mytour để đảm bảo vệ sinh và an toàn.

Cách làm trân châu đen từ bột ca cao

Nguyên liệu làm trân châu đen từ bột ca cao

Cách làm trân châu đen từ bột ca cao

Bước 1 Chuẩn bị bột

Cho bột năng và bột gạo vào tô, trộn đều để làm bột áo. Sau đó, cho bột cacao và đường vào phần bột còn lại, tiếp tục trộn đều.

Đun sôi nước trong nồi, sau đó từ từ cho từng phần bột vào, khuấy đều để bột tan. Sử dụng muỗng để khuấy nhẹ cho bột nguội bớt.

Bước 2 Nhào và tạo hình

Sau khi bột nguội, nhào bột cho đến khi mịn và dẻo. Nếu cần, thêm bột áo để bột mịn hơn.

Tạo hình và nặn bột thành các viên nhỏ, sau đó lăn qua bột áo để tránh dính nhau.

Bước 3 Luộc trân châu

Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho trân châu vào luộc và đảo nhẹ để tránh dính nhau.

Khi thấy trân châu nổi lên, tiếp tục nấu sôi thêm 4 phút nữa, sau đó vớt trân châu ra và đặt vào bát nước lạnh.

Bước 4 Kết quả cuối cùng

Trân châu mềm dẻo, có màu đen óng ánh và mùi thơm của đường đen rất hấp dẫn.

Cách làm trân châu đen từ milo và bột năng

Nguyên liệu làm trân châu đen từ milo và bột năng

Cách làm trân châu đen từ milo và bột năng

Bước 1 Trộn và nhào bột

Đặt ba loại bột vào thau và trộn đều lên

Lưu ý: Để một phần bột năng riêng ra để tạo lớp áo cho hạt trân châu milo

Đổ nước sôi vào hỗn hợp bột trên và khuấy đều, sau khi nguội bớt, dùng tay nhào nặn và tạo thành một hỗn hợp mềm dẻo và hòa quyện.

Mẹo hay: Bạn nên rắc một ít bột lên bàn và tay để tránh bị bột dính vào

Bước 2 Nặn trân châu

Dùng tay nặn hỗn hợp bột thành các hạt trân châu nhỏ hoặc vừa miệng ăn.

Lưu ý: Rải chút bột qua các hạt trân châu để tách chúng ra, tránh chúng dính quyện vào nhau.

Bước 3 Nấu trân châu

Nấu nước sôi trong nồi, sau đó cho các hạt trân châu vào luộc trong khoảng 20 phút. Trong quá trình luộc, hãy đảo các hạt trân châu vài lần để tránh chúng dính lại vào nhau.

Khi các hạt trân châu đã chín, vớt chúng ra và ngâm vào nước lạnh hoặc nước đường lạnh mà bạn đã chuẩn bị trước để làm cho trân châu milo thêm ngọt hơn.

Bước 4 Thành phẩm

Trân châu có màu nâu hấp dẫn của milo, dai giòn và thơm ngon. Bạn có thể kết hợp trân châu này với trà sữa hoặc các loại chè khác.

Cách làm trân châu đen bằng bột năng và cà phê

Nguyên liệu làm trân châu đen từ bột năng và cà phê

Cách làm trân châu đen từ bột năng và cà phê

Bước 1 Nhồi bột

Đầu tiên, bạn cho 3 nguyên liệu bột năng, bột cà phê đen, và đường vào 1 cái bát sạch. Sau đó, từ từ đổ nước sôi vào và dùng muỗng khuấy đều.

Khi nước đã nguội, dùng tay nhồi khối bột cho đến khi mịn và đặc.

Bước 2 Tạo hình viên trân châu

Khi bột đã mềm, bạn cắt khối bột thành từng viên nhỏ khoảng 1 cm, và vuốt tròn chúng như viên trân châu.

Bước 3 Nấu trân châu

Đun sôi 2 lít nước trong nồi lớn. Khi nước sôi, thả từng viên trân châu cà phê vào và luộc chúng trong khoảng 20 – 22 phút cho đến khi chúng chín và thạch nổi lên trên mặt nước.

Sử dụng muỗng lớn để vớt trân châu ra tô nước đá lạnh để làm cho chúng săn lại. Khi chúng không còn dính vào nhau nữa, hãy vớt chúng ra, để ráo nước, và sau đó cho vào tô sạch.

Mẹo hay: Để làm cho trân châu có vị ngọt, bạn có thể ngâm trân châu cà phê trong ít siro theo khẩu vị của bạn.

Bước 4 Thành phẩm

Trân châu đen mềm ngọt, thơm phức hương cà phê, với một chút vị đắng dễ chịu. Bạn có thể thưởng thức món trân châu này mà không cảm thấy ngán bao giờ. Khi kết hợp với sữa tươi, thì còn ngon hơn nữa đấy.

Cách làm trân châu đen từ bột mì

Nguyên liệu làm trân châu đen từ bột mì

Cách làm trân châu đen từ bột mì

Bước 1 Trộn bột

Đầu tiên, đun 50g đường nâu và một chút nước cho đường tan hết. Sau đó, trong một tô lớn, hòa 200g bột mì, 50g bột cà phê hòa tan, 1 muỗng cà phê bột ca cao và nước đường nâu đã nấu cùng nhau.

Bước 2 Tạo hình trân châu

Tiếp theo, từ từ thêm 250ml nước nóng vào hỗn hợp bột, khuấy đều. Chờ bột nguội một chút, sau đó nhào cho đến khi bột trở thành khối mịn và dẻo.

Sau đó, làm thành từng viên nhỏ, có thể điều chỉnh kích thước theo ý thích. Nhưng nhớ đừng làm viên quá to, vì khi luộc sẽ khó chín.

Bước 3 Luộc trân châu

Đặt một nồi lớn lên bếp, đun nước sôi và cho trân châu vào luộc. Khi cho trân châu vào, dùng muỗng khuấy đều để tránh trân châu dính lại nhau. Luộc trân châu trong 10 - 15 phút.

Sau đó, tắt bếp, đậy nắp và ủ thêm 5 phút.

Vớt trân châu ra và ngâm trong nước lạnh 5 phút để trân châu trở nên dai giòn nhé!

Bước 4 Thành phẩm

Trân châu từ bột mì sẽ có độ mềm mịn hơn so với trân châu thông thường, bạn có thể thưởng thức kết hợp trân châu này với trà sữa hoặc chè nhé.