4 Đặc Sản Quảng Ngãi Lọt Vào Top 100 Đặc Sản Việt Nam

Danh sách top 100 món ăn đặc sản và đặc sản quà tặng Việt Nam vừa được công bố bởi Tổ chức Kỷ lục Việt Nam – Vietkings và Tổ chức Top Việt Nam (VietTop). Trong đó, 4 sản phẩm đặc sản từ Quảng Ngãi đã xuất sắc góp mặt, bao gồm: Xu xoa rong biển, Rau bồng bồng (cum cúm) trộn, Tỏi Lý Sơn và Chả ốc Cừ Lý Sơn.

Tỏi Lý Sơn

Tỏi Lý Sơn là một loại tỏi quý ở Việt Nam, được trồng trên đảo Lý Sơn. Với thổ nhưỡng đặc biệt và kinh nghiệm trồng tỏi truyền thống, tỏi Lý Sơn có hương vị đặc biệt, không giống bất kỳ tỏi nào khác trong cả nước.

Tỏi Lý Sơn mang hương thơm dễ chịu, ngọt nhẹ, không cay nồng. Người dân Quảng Ngãi thường sử dụng tỏi Lý Sơn để làm gia vị cho các món ăn hàng ngày; có thể ngâm tỏi với giấm, đường, ăn sống trực tiếp, hoặc ngâm với mật ong, rượu... để tăng cường sức khỏe. Tỏi Lý Sơn trở thành biểu tượng văn hóa không thể thiếu của người dân Lý Sơn và cả vùng Quảng Ngãi.

Xu Xoa Quảng Ngãi

Xu xoa rong biển là món ăn mát lạnh, đã lâu có ở miền Trung, nhưng nổi tiếng nhất ở Quảng Ngãi. Rau câu, hay rong biển tự nhiên mọc ở những khu vực như Bình Sơn, Lý Sơn... được hái khi thủy triều xuống, sau đó làm sạch, phơi khô. Chế biến thành xu xoa, hòa quyện với đường và gừng tươi, tạo nên một thức uống ngon lành, mát lạnh, thu hút sự quan tâm của người thưởng thức.

Hái rau câu khi thủy triều xuống, sau đó làm sạch và phơi khô. Nấu rau câu cho nhừ, đổ vào túi vải sạch ép lấy nước, sau thời gian chờ, có được xu xoa. Chế biến nước đường với gừng tươi, cắt xu xoa thành từng miếng nhỏ, cho vào ly hoặc tô với ít nước đường, đá lạnh. Vị ngọt thanh, thơm mát, làm say đắm người thưởng thức.

Với người dân Quảng Ngãi, xu xoa là món ăn truyền thống, đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, làm dịu bớt cái nóng mùa hè. Đây còn là đặc sản biển mang đặc trưng vùng miền, thường được du khách mua làm quà tặng khi ghé thăm Quảng Ngãi.

Rau Bồng Bồng (Cum cúm) trộn

Nguyên liệu chính của món rau trộn này là rau bồng bồng (cum cúm). Đây là loại rong biển truyền thống ở đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi), thường mọc sát bờ biển khoảng 300 – 700m. Cách chế biến đơn giản, chỉ cần trộn rau bồng bồng với hành tỏi phi, thêm chút muối, đường, ít nước mắm, cốt chanh và rau húng quế (hoặc diếp cá). Món ăn mang đậm hương vị đặc trưng của Quảng Ngãi.

Rau bồng bồng không chỉ thu hút với hương vị độc đáo, mà còn là nguồn dinh dưỡng cao. Loại rong biển này được nhiều người ưa chuộng, trở thành sản phẩm được du khách chọn làm quà biếu hoặc sử dụng trong bữa ăn gia đình khi đến Lý Sơn.

Chả Ốc Cừ Lý Sơn

Chả ốc Cừ Lý Sơn là một món ngon không thể bỏ qua đối với những người muốn trải nghiệm hương vị đặc trưng của địa phương. Với hương vị độ béo, giòn và ngọt, món chả ốc này đã chinh phục được nhiều thực khách. Loài ốc cừ được chọn làm nguyên liệu chính, với vảy che miệng tròn giống chiếc cúc áo, tạo nên một hình dáng độc đáo và đẹp mắt.

Ngoài chả ốc, chúng ta còn có thể thưởng thức nhiều món khác từ ốc cừ như ốc cừ luộc, ốc cừ nướng mỡ hành, ốc cừ xào xả ớt... Đây đều là những món đặc sản không thể bỏ lỡ khi du lịch đến vùng biển Quảng Ngãi, đặc biệt là đảo Lý Sơn.

Quảng Ngãi là một vùng đất tĩnh lặng, phong phú, được ưu ái bởi thiên nhiên với nhiều sản vật và khung cảnh đẹp. Ngoài những giá trị văn hóa truyền thống, làng nghề truyền thống, ẩm thực cũng góp phần tạo nên đặc sản của Quảng Ngãi, luôn thu hút du khách. Đây là cơ hội để Quảng Ngãi giới thiệu và lan tỏa hương vị ngon, đặc sản đến du khách trong và ngoài nước, góp phần quảng bá giá trị văn hóa ẩm thực của vùng đất núi Ấn – sông Trà nổi tiếng với nắng và gió.

Năm 2022, VietKing giao nhiệm vụ cho Trung tâm Top Việt Nam khám phá và quảng bá các món ăn, đặc sản đặc biệt của 63 tỉnh, thành phố Việt Nam, giới thiệu những món độc đáo, mới lạ, phản ánh bản sắc văn hóa ẩm thực đa dạng từ Bắc vào Nam.

Trong danh sách này, có 200 món ăn đặc sản mới lạ, độc đáo đại diện cho 63 tỉnh, thành phố Việt Nam, được Top Việt Nam công bố rộng rãi. Mỗi món ăn không chỉ thể hiện tinh hoa ẩm thực địa phương mà còn thể hiện sự đa dạng độc đáo của ẩm thực Việt từ Bắc vào Nam.

Dự kiến, các địa phương có món ăn và đặc sản trong danh sách sẽ được vinh danh tại Hội ngộ Top Việt Nam vào cuối năm 2022 tại TP. Hồ Chí Minh.

Nguồn: https://baoquangngai.vn/channel/13045/202209/emagazine-quang-ngai-co-4-dac-san-lot-vao-top-100-3134299/

Người đăng: Phương Phạm

Từ khoá: 4 Đặc Sản Quảng Ngãi Nổi Bật Trong Top 100 Đặc Sản Việt Nam