4 điểm bánh tráng ở Hà Nội vẫn thu hút đông khách dù đã trải qua 'cơn sốt'

Dù đã trải qua cơn sốt nhưng các tiệm bánh tráng ở Hà Nội vẫn giữ được lượng khách quen thường lui tới vì hương vị đặc biệt khó quên.

Bánh tráng trộn không còn là món ăn hot như trước. Không còn khắp nơi treo biển bánh tráng trộn, các quán theo phong trào đang phải đóng cửa do khẩu vị khó tính của người Hà Nội.

Tuy vậy, đĩa bánh tráng chua cay ngọt theo chuẩn vẫn được thực khách ưa chuộng và thêm vào danh sách đồ ăn vặt. Hiện nay, vẫn có 4 cửa hàng ở Hà Nội duy trì lượng khách ổn định, quen thuộc, thường xuyên lui tới, mặc dù món này không còn là xu hướng.

1. Bánh tráng trộn Hàng Tre

Hơn một năm trước, việc tìm chỗ ngồi ở quán này rất khó khăn. Người ta phải chờ đợi hơn nửa giờ mới đến lượt đơn hàng của mình. Có một thời, phố Hàng Tre trở nên nổi tiếng hơn vì món ăn phương Nam này.

Hiện tại, số lượng khách đến đây không còn quá đông nhưng vẫn khá đông, đặc biệt là vào buổi chiều tối. Địa điểm này được đánh giá là một trong những địa chỉ hàng đầu ở Hà Nội, đã gần như hoàn thiện hương vị như bánh tráng gốc.

Ngoài bánh tráng trộn, bạn cũng có cơ hội thưởng thức bánh tráng nướng kiểu Đà Lạt. Đặc biệt với bánh tráng nướng, cửa hàng này đứng đầu với thực đơn hơn 10 loại nhân khác nhau. Bánh được nướng đều, vỏ dẻo, nhân trứng và nhân mặn mặn cay cay tạo nên hương vị rất đặc biệt.

Chỗ ngồi ở đây khá mát mẻ, mang đậm bản sắc Hà Nội với lối kiến trúc cổ Pháp của những căn nhà xung quanh. Nếu đông người, bạn có thể lên tầng 2. Đồ uống nước cốc ở đây cũng được khen ngợi nhiều.

2. Bánh tráng Bé O Quán (Hoàng Cầu)

Trước khi chuyển về địa chỉ mới ở Hoàng Cầu, Bé O quán đã rất nổi tiếng với địa chỉ ở Ngọc Hà. Do lượng khách tăng nên quán đã di dời với không gian rộng rãi, sang trọng hơn ở đường Hoàng Cầu. Ít ai ngờ một quán bình dân lại có bàn ghế gỗ đàng hoàng, sạch sẽ như địa chỉ mới của Bé O.

Ban đầu, việc tìm quán có chút khó khăn vì phố mới chưa có số nhà, nhưng vị trí gần đường và nhìn ra hồ Đống Đa, cùng với biển hiệu lớn đã khiến quán trở nên nổi tiếng.

Khác với những quán bánh tráng trộn thông thường chỉ có một món, Bé O quyết định mở rộng thực đơn với nhiều lựa chọn khác nhau. Bánh tráng trộn ở đây có hơn 10 loại, phục vụ theo 2 phong cách: Sài Gòn và Tây Ninh, đặc biệt loại Tây Ninh còn có thêm phồng tôm.

Hãy thử bánh tráng trộn heo quay hoặc thịt lợn nướng thơm thay vì bò khô nếu đang đói. Bánh tráng cuộn sốt bò cay với lớp vỏ vàng nâu dẻo dai, nhân bắp cải, thịt với nước sốt mayonnaise ngậy ngậy. Bên cạnh đó, bạn còn có thể thưởng thức bánh tráng trộn me giản dị, bún trộn thịt heo, thịt xiên nướng và bánh tráng nướng. Tuy nhiên, bánh tráng nướng ở đây không phải là “đặc sản”, chỉ nên thử để biết.

3. Bánh tráng trộn Khương Thượng

Bắt đầu từ một xe bánh tráng trộn trong khu bán đồ lưu niệm nổi tiếng ở A8 Khương Thượng (Hà Nội), tiệm Hoa Mai nhanh chóng phát triển thành một cửa hàng nhỏ trong khu tập thể này. Ngay từ những ngày đầu, quán đã được đánh giá là một trong những địa điểm làm hương vị bánh tráng miền Nam chuẩn nhất.

Giá một đĩa bánh tráng trộn ở đây khoảng hơn 10.000 đồng, rất phải chăng so với mặt bằng chung ở Hà Nội. Sợi bánh dai mềm, hương vị đậm đà của sốt me, cay ngọt từ thịt bò khô, thơm phức từ rau thơm, vị chua chua từ xoài xanh tạo nên hương vị khó quên.

Quán khá khó tìm đối với những ai chưa từng ghé qua vì không có địa chỉ cụ thể, chỉ là vài chiếc ghế được bày ở khu vực sân giữa hai dãy nhà tập thể. Tuy nhiên, âm thanh tốt đã khiến quán luôn đông đúc, bất kể thời tiết ra sao.

Ngoài bánh tráng trộn, đây còn là địa điểm có bánh tráng nướng, cá viên chiên, bánh gối, ngô xào tôm, phở cuốn, phô mai que, nộm bò khô, bò viên... - các món ăn vỉa hè phổ biến ở Sài Gòn. Chủ yếu là học sinh và sinh viên trong khu vực đến đây.

4. Bánh tráng trộn Hàng Trống

Trong số 4 quán, cửa hàng này ít nhận được lời khen nhất. Tuy nhiên, với vị trí đẹp, nằm giữa ngã ngã Hàng Trống - Bảo Khánh, nhìn thẳng ra bờ Hồ, so với thời kỳ nóng hổi trước đây, quán không mất đi nhiều khách. Đặc biệt ở quán là bánh tráng trộn có thêm rất nhiều mực khô. Một số thực khách nói rằng nếu chưa quen thì khá mỏi răng, nhưng khi đã quen thì rất dễ nghiện.

Bánh tráng ở đây hơi ngọt nhưng cũng rất no. Nhược điểm là quán chỉ có một món, chỗ ngồi hạn chế và chỗ để xe không thuận tiện lắm. Nhưng điều này được bù lại bởi gần quán có cửa hàng nước ép trái cây khá tốt, bạn có thể kết hợp một cách thuận tiện.

Theo Ngôi Sao

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com