4 phương pháp làm gà nướng muối ớt thơm phức và cay nồng tại nhà

Để gà nướng muối ớt thơm lừng, cay cay và da giòn tan, việc ướp gia vị và cách nướng đóng vai trò quan trọng. Dưới đây là 3 phương pháp làm gà nướng muối ớt bạn nên thử.

Gà nướng muối ớt không chỉ hấp dẫn với hương vị đặc trưng mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Hãy khám phá cách làm gà nướng muối ớt ngon miệng ngay bây giờ!

Hướng dẫn làm gà nướng muối ớt cay nồng và đậm đà

Danh sách nguyên liệu cho gà nướng muối ớt

• 1 con gà ta
• Sả, tỏi, ớt xiêm
• 30g tôm khô (đã ngâm nở)
• Gia vị: Muối hột, ớt bột, tương ớt, dầu điều, nước mắm, bột ngọt, mật ong

Hướng dẫn làm gà nướng muối ớt

Bước 1 Chuẩn bị sốt ớt

Đưa các thành phần như sả, tỏi, ớt, tôm khô, và muối hột vào máy xay để nhuyễn. Sau đó, cho hỗn hợp vào chén và thêm tương ớt, dầu điều, nước mắm, mật ong, và bột ngọt. Khuấy đều cho đến khi tất cả các thành phần hòa quyện và hỗn hợp có màu và mùi thơm phức.

Bước 2 Ướp thịt gà

Loại bỏ dầu mỡ (nếu bạn muốn) và cắt phần bụng của gà, ép phẳng phần xương sườn để gà nằm phẳng. Sau đó, bôi đều sốt ớt lên bề mặt và bên trong thân gà. Để thịt gà ngấm gia vị tốt hơn, hãy ướp ít nhất 2 tiếng trước khi nướng.

Bước 3 Quy trình nướng gà

Cố định gà trên xiên nướng và đặt lên lò than. Luân phiên quay gà để đảm bảo thịt chín đều. Trong quá trình nướng, sử dụng que để kiểm tra độ chín của thịt. Khi thấy thịt đã vàng ươm và có mùi thơm, bạn có thể rắc thêm ớt bột và tiếp tục nướng trong khoảng 10 - 15 phút.

Nếu bạn không có lò than, lò nướng là sự lựa chọn hoàn hảo. Bọc gà bằng giấy bạc để tránh cháy, sau đó nướng ở 200 độ C trong 30 phút đầu. Tiếp tục nướng ở 150 độ C trong 15 phút tiếp theo sau khi gỡ bỏ giấy bạc.

Lưu ý:
- Nếu nhà bạn không có lò nướng, nồi chiên không dầu là giải pháp thay thế tuyệt vời. Ướp gà theo cách truyền thống và nướng ở 180 độ C trong 20 phút. Khi đã nướng khoảng 5 - 10 phút, hãy quay gà để đảm bảo không bị cháy.

Bước 4 Kết quả cuối cùng

Gà nướng muối ớt mang đến miếng thịt thơm mềm, giòn ngọt và không hề dai. Lớp da giòn cay, thấm vị hoàn hảo, kết hợp với sốt cay ngọt, thực sự hấp dẫn và đủ sức hút mọi thực khách.

Cách làm cánh gà nướng muối ớt

Danh sách nguyên liệu cánh gà nướng muối ớt

• 5 - 6 cánh gà
• Hành tím và tỏi băm nhỏ
• Dưa chuột, cà chua
• Rau sống: Xà lách, các loại rau thơm,...
• Gia vị: Ớt bột, sa tế, nước mắm, muối, rượu trắng, dầu ăn, nước tương, tiêu, đường, hạt nêm

Hướng dẫn cánh gà nướng muối ớt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Hành và tỏi sau khi lột vỏ, xay nhuyễn chúng.

Rau sống hãy ngâm trong nước muối nhẹ khoảng 10-15 phút, sau đó rửa sạch và ráo nước.

Cánh gà được rửa sạch với giấm và muối, sau đó chẻ làm 3 phần vừa ăn.

Bước 2 Ướp cánh gà

Cánh gà được ướp với 1-2 muỗng ớt bột (tùy khẩu vị), 1 muỗng sa tế, 1/2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng rượu trắng, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm và chút muối, sau đó thêm tiêu.

Khuấy đều cánh gà với hỗn hợp gia vị, ủ trong 30 phút cho gia vị thấm.

Bước 3 Nướng cánh gà

Đặt lò nướng ở 200 độ C để lò nóng. Tiếp theo, sắp xếp cánh gà đã ướp trên khay và đặt vào lò.

Mỗi 10 phút, mở lò, xoay cánh gà và thoa thêm hỗn hợp nước sốt để gia vị thấm. Nướng khoảng 40-50 phút cho cánh gà chín đều.

Bạn cũng có thể dùng lò than để nướng cánh gà, chỉ cần lửa đủ lớn để thịt chín đều thôi nhé.

Bước 4 Kết quả

Món cánh gà nướng muối ớt đã sẵn sàng. Bạn chỉ cần sắp xếp cánh gà lên đĩa, thêm dưa leo và rau sống là hoàn tất. Hương vị đậm đà, cay nồng chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Cách làm chân gà nướng muối ớt

Nguyên liệu làm chân gà nướng muối ớt

• Chân gà 500g
• Rượu trắng
• Tỏi, gừng, chanh, ớt
• Xà lách, rau thơm, tía tô, dưa leo, rau húng và rau răm
• Gia vị: rượu trắng, dầu ăn, muối, đường, hạt nêm

Cách làm chân gà nướng muối ớt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chân gà cần được loại bỏ móng và lớp da khó ăn. Ngâm chân gà trong nước muối nhẹ trong 15 phút, sau đó rửa lại sạch sẽ. Sử dụng dao cắt một đường từ lòng chân lên tới cùi, sau đó tách chân gà ra mà không gãy các ngón chân.

Tỏi và ớt được xay nhỏ. Gừng được tẩy vỏ và đập nát.

Chanh được cắt lát và loại bỏ hạt. Rau ăn kèm được rửa sạch và để ráo. Dưa leo sau khi rửa sạch được cắt sợi ngắn.

Bước 2 Đun sôi chân gà

Đun nước trong nồi và thêm gừng đập dập. Khi nước sôi, đặt chân gà vào luộc trong khoảng 2-3 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 3 Ướp chân gà trước khi nướng

Chân gà được ướp với 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ớt băm và gừng băm. Trộn đều bằng tay và để ướp trong 1 giờ để gia vị thấm vào chân gà.

Bước 4 Rang chân gà

Khi sử dụng lò nướng, bạn sắp xếp chân gà trên khay và đặt lò ở nhiệt độ 185 độ C. Sau 5 phút, rưới thêm nước sốt đã ướp lên chân gà và nướng cho đến khi chín.

Nếu sử dụng bếp than, đặt chân gà lên vỉ và nướng ở lửa vừa để chân gà chín đều. Đảo và phết thêm nước sốt ướp thường xuyên. Khi chân gà có màu vàng đậm là đã chín.

Gợi ý: Đều đặn rưới nước sốt ướp lên chân gà trong quá trình nướng để chân gà có màu sắc hấp dẫn và không khô.

Bước 5 Kết quả cuối cùng

Chân gà nướng muối ớt đã chín, mang mùi thơm phưng phức khắp bếp. Bạn chỉ cần bổ sung rau mùi, dưa leo và nước mắm chấm là có thể cùng gia đình thưởng thức. Đừng quên bổ sung vài ổ bánh mì để bữa ăn trở nên phong phú hơn.

Chế biến gà nướng muối ớt với sốt ướp sẵn

Nguyên liệu làm gà nướng muối ớt với sốt ướp sẵn

• 1 con gà ta
• Tỏi, hành tím
• Gia vị: sốt nướng muối ớt, mật ong, bột ớt, dầu ăn

Chế biến gà nướng muối ớt với sốt ướp sẵn

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua gà, bạn cắt nửa thân và làm mềm gà bằng cách ấn và bẻ các khớp. Phi tỏi và hành tím với dầu cho thơm.

Ướp gà

Trộn sốt nướng muối ớt với tỏi và hành tím đã phi, sau đó quét hỗn hợp này lên gà và ướp trong 2 tiếng để thấm đều.

Nướng gà

Trộn mật ong, bột ớt và một chút nước trong chén để có hỗn hợp quét lên gà.

Nướng gà ở mỗi mặt trong 30 phút ở 160 độ. Lật gà, quét mật ong và bột ớt, nướng thêm 10 phút ở 200 độ. Khi đã chín, rắc thêm bột ớt lên là xong.

Thành phẩm

Món gà nướng muối ớt đã sẵn sàng cho bữa cơm gia đình. Thịt gà mềm, phần da giòn và cay cay khiến bạn không thể cưỡng lại. Hãy vào bếp và thử ngay nhé!

Dưới đây là 4 cách làm gà nướng muối ớt Mytour muốn gửi gắm. Hãy lưu lại và thưởng thức với gia đình bạn nhé. Chúc bạn thành công!

Xem video Tiktok hướng dẫn làm gà nướng muối ớt với sốt ướp sẵn:

Chọn thịt gà tươi ngon từ Mytour để món gà nướng muối ớt của bạn thêm phần hấp dẫn nhé: