Buzz
Chia sẻ bởi chuyên gia ẩm thực, cách làm nước mắm gừng thơm ngon để chấm ốc, thịt luộc, cá chiên giòn, thịt vịt… là điểm nhấn không thể thiếu cho mọi bữa ăn. Đơn giản, dễ kiếm, hãy bắt đầu hành trình sáng tạo trong bếp với Mytour.
1. Bí quyết làm nước mắm gừng chấm thịt luộc
Nước mắm gừng không chỉ giúp món thịt luộc trở nên thơm ngon, mà còn là yếu tố làm nổi bật hương vị đậm đà. Chén nước chấm với hỗn hợp vị chua – cay – mặn – ngọt sẽ làm cho bất kỳ món ăn nào trở nên phong phú và thú vị.
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
|---|---|---|---|
| 2-3 người | 3 phút | 5 phút | 8 phút |
Bước 1: Chuẩn bị Nguyên Liệu
- Nước mắm thượng hạng: 3-4 thìa
- Gừng tươi: 1 nhánh vừa
- Đường cát trắng: 2-3 thìa
- Tỏi: 2-3 tép
- Ớt tươi: 1 trái
- Cốt chanh: 1 thìa
- Bột ngọt: ½ thìa
- Nước lọc: 3 thìa
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Hướng dẫn chế biến
Bước 1: Chuẩn bị Nguyên Liệu
- Băm nhuyễn tỏi sau khi bóc vỏ.
- Vắt nước cốt chanh từ chanh tươi, loại bỏ hạt.
- Thái ớt tươi thành lát hoặc băm nhỏ theo khẩu vị.
- Cạo vỏ gừng và giã nhuyễn hoặc đập dập. Nếu muốn giảm cay của gừng, bạn có thể tráng qua nước đun sôi để nguội.
Bước 2: Pha Nước Mắm Gừng
- Trong một bát nhỏ, đặt ít bột ngọt và đường cát trắng. Thêm 3 thìa nước sôi và khuấy đều hỗn hợp.
- Thêm nước cốt chanh và nước mắm vào bát, khuấy đều bằng tay.
- Tỉ lệ nước mắm, đường và cốt chanh nên là 3:3:1.
- Cho gừng, tỏi, ớt vào bát và khuấy đều tay.
Hoàn Thiện Sản Phẩm
Với cách làm nước mắm gừng này, bạn sẽ thưởng thức bát nước chấm thịt thơm ngon, đậm đà. Gừng cay mặn vừa, nước chấm chua chua ngọt ngọt kết hợp hoàn hảo với thịt cá luộc, tạo nên bữa ăn hấp dẫn.
Ảnh: Sưu tầm
2. Cách Pha Nước Mắm Gừng Chấm Cá
Chế biến cá nấu hoặc cá chiên không thể thiếu chén nước mắm thơm phức bên cạnh. Hãy thử ngay cách làm nước mắm gừng ngon tuyệt này để mời gọi cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
|---|---|---|---|
| 2-3 người | 3 phút | 5 phút | 8 phút |
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Nước mắm: 50ml
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Nước lọc: 100ml
- Đường: 2 thìa
- Ớt tươi: 2-3 trái
- Cốt chanh: 1 thìa
- Tỏi: 3 tép
- Hạt tiêu
- Rau thì là
Ảnh: Sưu tầm
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Bước 1: Tiền Xử Lý Nguyên Liệu
- Gừng làm sạch, đập nhuyễn.
- Ớt bỏ hạt, thái lát.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Giã nhuyễn gừng, ớt, tỏi trong cối.
- Chanh vắt nước cốt, lọc bỏ hạt.
- Rau thì là rửa sạch, thái nhỏ
Bước 2: Pha Nước Mắm Gừng
- Trong bát, đổ 100ml nước đã đun sôi để nguội, thêm 2 thìa đường. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
- Thêm 1 thìa cốt chanh và 1 thìa nước mắm ngon vào, tiếp tục khuấy đều hỗn hợp.
- Thêm tỏi, gừng, ớt, hạt tiêu và rau thì là vào chén nước mắm là xong.
Kết Quả
Chén nước mắm gừng mặn mà đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cá chiên giòn. Mỗi bữa ăn chỉ cần đĩa cá và chén mắm ngon là đủ để làm sạch nồi.
Ảnh: Sưu tầm
Pha nước mắm gừng chấm ốc thơm ngon
Ốc luộc, xào, nướng hay ốc nhồi đều hấp dẫn vị giác, nhưng chưa đầy đủ nếu không có chén nước mắm gừng cay cay, ngọt ngọt. Nếu bạn là người mê ốc, đừng bỏ qua cách làm nước mắm gừng dưới đây.
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
|---|---|---|---|
| 2-3 người | 3 phút | 7 phút | 10 phút |
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nước mắm: 4 thìa
- Nước lọc: 2 thìa
- Nước cốt chanh: 2 thìa
- Đường cát: 4 thìa
- Ớt băm, tỏi băm
- Gừng giã nhuyễn: 1 thìa
- Lá chanh cắt nhỏ: 4 lá
- Sả tươi: 1-2 cây
Ảnh: Nguồn tự sưu tầm
Bí quyết chế biến độc đáo
- Chuẩn bị một nồi nhỏ, cho vào 2 thìa nước lọc, 4 thìa nước mắm và 4 thìa đường. Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi đường tan hoàn toàn thì tắt bếp.
- Thêm 2 thìa cốt chanh vào nồi, khuấy đều.
- Thêm gừng băm, tỏi, ớt, sả băm, lá chanh cắt nhỏ vào nồi rồi khuấy đều tay. Đổ hỗn hợp ra một chiếc chén và thưởng thức.
Kết quả đẳng cấp
Chén mắm gừng đậm đà, quyến rũ với hương thơm lôi cuốn từ lá chanh. Nếu dư thừa, lưu giữ trong lọ thủy tinh, giữ nguyên vị tươi mát trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.
Ảnh: Nguồn hình ảnh tự sưu tầm
4. Bí quyết pha nước mắm gừng thơm phức cho thịt vịt
Thưởng thức thịt vịt mềm mại, hòa quyện hương vị, không thể thiếu chén mắm gừng đặc biệt. Lưu ngay công thức này để đảm bảo mọi người đều khen ngon.
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
|---|---|---|---|
| 2-3 người | 2 phút | 3 phút | 5 phút |
Chuẩn bị nguyên liệu cho bữa tiệc
- Mắm: 2 thìa
- Gừng tươi: 1 nhánh
- Ớt xay nhuyễn: 1 thìa
- Đường cát trắng: 1 thìa
Ảnh: Bộ sưu tập của chúng tôi
Phương pháp chế biến tinh tế
- Nấu chảy nước đường và mắm thành pha kẹo đặc.
- Gừng tươi, bỏ vỏ, bào nhuyễn. Nếu gừng cay, hãy vắt bỏ nước để giảm cay. Gừng không cay, sử dụng đầy đủ mà không cần vắt nước.
- Cho gừng và ớt vào nước mắm kẹo, khuấy đều và nêm vị theo sở thích cá nhân.
Đồ sẵn sàng
Chén nước mắm gừng, hòa quyện vị mặn và ngọt, sẵn sàng chấm với thịt vịt. Bạn cũng có thể thêm tỏi băm nhỏ theo khẩu vị của mình.
Ảnh: Bộ sưu tập của chúng tôi
Chú ý quan trọng khi làm nước mắm gừng
Phần lớn nước mắm gừng chỉ thích hợp sử dụng trong khoảng 1-2 ngày ngắn ngủi. Do đó, để bảo quản nước chấm lâu dài, hãy lựa chọn gừng, tỏi, ớt còn tươi, không bị ùn hoặc hỏng. Khi pha nước chấm, hãy sử dụng nước mắm nguyên chất, có độ đậm khoảng 30-40.
Bạn cũng có thể chuẩn bị nhiều nước chấm một lần và lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh. Hãy đổ nước mắm vào lọ thủy tinh đã được tráng qua nước sôi, lau khô và đậy nắp kín. Điều này giúp nước mắm không bị đục và vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngon như ban đầu.
Với những bí quyết làm nước mắm gừng đơn giản này, bạn sẽ sở hữu ngay chén nước chấm hấp dẫn để thưởng thức với các món ăn. Hãy thử áp dụng cho bữa ăn hằng ngày để mời gọi cả gia đình thưởng thức nhé.
