4 phương pháp tỉa hoa sen từ đa dạng loại rau củ để trang trí món chay trong dịp ngày rằm, lễ Vu Lan

Tỉa rau củ là một nghệ thuật giúp món ăn trở nên đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Cùng Mytour khám phá 4 cách tỉa hoa sen từ rau củ để trang trí món chay trong dịp ngày rằm, lễ Vu Lan nhé.

Ngày nay, thói quen ăn uống của chúng ta đã thay đổi nhiều, không chỉ là “ăn no mặc đủ” mà còn là “ăn ngon mặc đẹp”. Vì vậy, một món ăn ngon không chỉ dừng lại ở hương vị mà còn phải thu hút bởi hình thức. Đó có lẽ là lý do tại sao nghệ thuật trang trí món ăn ra đời. Hôm nay, chúng ta hãy cùng khám phá 4 cách tỉa rau củ thành hình hoa sen để trang trí món chay trong dịp ngày rằm và lễ Vu Lan nhé.

Phương pháp tỉa hoa sen từ củ hành tây

Nguyên liệu và dụng cụ tỉa hoa sen từ củ hành tây

Quy trình tỉa hoa sen từ củ hành tây

Bước đầu, bạn chuẩn bị hành tây bằng cách lột vỏ và rửa sạch, sau đó làm tương tự với cà rốt.

Tiếp theo, bạn chia củ hành tây thành 8 phần đồng đều, dùng dao khắc từng đường dọc theo thân hành rồi tách từng phần ra. Hãy chú ý để mỗi lần tách được 1 lớp của củ hành (đừng tách hết mà giữ lại khoảng cách 1 cm gần gốc hành).

Tiếp tục như vậy, nhưng tách các lớp một cách trơn tru cho đến khi chạm vào lõi của củ hành.

Lưu ý

Để tạo thành hình bông hoa, bạn cần tách mỗi tầng cánh hoa một cách trơn tru.

Tách từng lớp vỏ và tạo hình sen theo từng tầng. Khi đi sâu vào, hãy nhẹ nhàng để tránh làm gãy các tầng bên ngoài.

Tiếp theo, với lõi của hành tây, bạn cắt ½ phần theo chiều ngang. Sử dụng dao để tạo những lỗ nhỏ trên lõi, sau đó đặt một ít cà rốt vào để tạo ra nhụy hoa sen

Phương pháp tỉa hoa sen từ trái cà chua

Nguyên liệu và dụng cụ tỉa hoa sen từ trái cà chua

Quy trình tỉa hoa sen từ trái cà chua

Rửa sạch cà chua cho ráo nước.

Sau đó từ phần đỉnh của quả cà chua, sử dụng dao cắt một đường nhẹ dọc theo chiều dài vì vỏ của cà chua rất mỏng. Chia quả cà chua làm đôi. Bạn cắt cho đến khi cách cuống khoảng 2cm thì dừng lại.

Trên mỗi nửa của quả cà chua, bạn tiếp tục cắt thêm 2 đường chéo, các đường cắt giao nhau ở vị trí bạn đã đặt dao ban đầu. Khi cắt xong, cà chua sẽ được chia thành 6 phần bằng nhau.

Tiếp theo, bạn dùng dao nhẹ nhàng tách từng lớp vỏ của cà chua ra để tạo thành các cánh hoa. Khi tách, nhẹ nhàng vuốt đầu của mỗi cánh để tạo ra độ cong tự nhiên cho cánh hoa, tạo nên vẻ đẹp tinh tế hơn.

Tiếp tục làm như vậy cho đến khi bạn đã có 6 cánh hoa.

Lưu ý
Hãy tránh rạch quá gần phần cuống để tránh làm hoa nở xòe quá mức không đẹp mắt.

Bạn tiếp tục cắt thêm 1 phần ruột bên trong làm một tầng cánh mới. Tầng này sẽ so le với tầng dưới, và bạn cắt chạm tới hạt bên trong. Bằng cách tách nhẹ từng cánh, bạn sẽ có ngay bông sen từ cà chua vô cùng đẹp mắt.

Phương pháp tỉa hoa sen từ dưa leo và cà chua

Trong phương pháp tỉa hoa sen từ dưa leo và cà chua, bạn thực hiện tỉa hoa sen từ cà chua theo cách tương tự như đã hướng dẫn ở trên. Ở bước cuối cùng, bạn tiến hành như sau:

Cắt khoảng 3 lát dưa leo có độ dài vừa phải, tạo thành hình dạng hình bán nguyệt. Bạn sau đó đặt từng lát dưa leo vào giữa các cánh của quả cà chua bạn vừa cắt.

Lưu ý
Hãy sử dụng chính xác 3 lát dưa leo, đặt chúng vào giữa các cánh hoa một cách cân đối. Sử dụng quá nhiều dưa leo sẽ làm cho cánh hoa bung ra và sản phẩm cuối cùng không đẹp mắt.

Phương pháp tỉa hoa sen từ quả kiwi

Nguyên liệu và dụng cụ để tỉa hoa sen từ quả kiwi

Hướng dẫn tỉa hoa sen từ quả kiwi

Sau khi rửa sạch kiwi, bạn cắt bỏ 2 đầu, sau đó sử dụng dao khứa để tạo các đường răng cưa chia quả làm 2 phần bằng nhau. Bạn đặt lưỡi dao vào sâu khoảng 2cm để chia quả kiwi thành 2 phần.

Lưu ý
Khi khứa các đường răng cưa, bạn cần căn cứ vào kích thước của quả để thực hiện, từ đó hoa sen sẽ đẹp hơn.

Với mỗi cạnh lát cắt, bạn nhẹ nhàng cắt từ trên xuống thêm 1 đường dao vừa phải để xuyên qua lớp vỏ mỏng của kiwi (đường cắt dài khoảng 2mm).

Cắt nhẹ nhàng các đường dao từ trên xuống để tách lớp vỏ mỏng khỏi thịt quả (giữ lại phần nhỏ phía dưới, không tách rời). Sau đó chỉnh sửa cánh hoa theo ý muốn. Bạn đã có ngay bông hoa sen kiwi đáng yêu.

Biến những món ăn đơn giản thành tác phẩm nghệ thuật không khó đúng không? Hy vọng những mẹo nhỏ về tỉa hoa sen từ rau củ của Mytour sẽ mang lại nhiều ý tưởng cho các món ăn và làm cho việc nấu nướng thêm phần thú vị. Chúc bạn thành công!

Mua dao cắt các loại tại Mytour: