4 quán ăn Hà Nội mở cửa theo cách “độc” nhưng luôn thu hút đông đảo thực khách

Các địa điểm ẩm thực này mở cửa từ sáng sớm đến xế chiều và thậm chí cả quá trưa. Mặc dù giờ giấc có vẻ khác thường nhưng vẫn là những địa điểm được nhiều người lựa chọn và yêu thích.

4 quán ăn Hà Nội mở cửa “độc” nhưng luôn đông khách

1. Bún chả que tre Bạch Mai

Quán bún chả Bạch Mai, hay còn gọi là quán bún chả “sành điệu”, đã lâu không còn là điểm ẩm thực xa lạ với người yêu ẩm thực Hà Nội. Tên gọi bún chả “sành điệu” xuất phát từ nhiều lý do khác nhau. Quán nổi tiếng với bún chả que tre - một dạng bún chả ít nơi khác bán ở Hà Nội. Quán mở cửa từ 2 giờ chiều và thường xuyên bán hết nhanh chóng.

Khách thường phải đến quán nhiều lần mới có cơ hội thưởng thức bún chả ở đây do quán bán hết hàng rất nhanh. Bà chủ của quán cũng nổi tiếng với tính cách... kiêu kỳ. Tuy nhiên, vì sự ngon miệng đã được truyền đồi, quán luôn đắt hàng mỗi khi mở cửa.

Bát bún được phục vụ kèm bát nước mắm và bát chả riêng biệt. Nước mắm không có gì đặc sắc, nhưng chả thơm phức, dẻo, giữ nguyên khi kẹp bằng que tre. Việc ướp miếng chả nóng hổi vào bát nước mắm giúp tạo nên hương vị đặc trưng của bún chả, béo thơm từ thịt nướng.

Dù giờ giấc không thuận tiện, giá suất bún không rẻ (40, 50.000 đồng/suất), và không gian ngồi trong ngõ không đủ thoải mái, quán vẫn luôn đông đúc. Đến quán muộn có thể dẫn đến việc hết phần. Mẹo nhỏ là nếu muốn thưởng thức bún chả ở đây, hãy đến khoảng 2 giờ, 2 rưỡi. Nếu đến lúc 3 giờ, có thể sẽ gặp may mắn hoặc phải chờ đợi.

2. Phở đêm Hàng Chiếu

Phở là món ăn gắn liền với dân Hà Nội, có thể thưởng thức bất kỳ lúc nào từ sáng đến tối. Tuy nhiên, phở đêm không phải nơi nào cũng có, và từ lâu, phở gánh Hàng Chiếu đã trở thành điểm đến quen thuộc cho những buổi ăn sáng hoặc ăn đêm của nhiều người. Quán chỉ có một gánh hàng với nồi nước dùng, thịt bò tái và chín, sốt vang, bánh phở, ít hành và vài chiếc ghế nhựa.

Dù không có thế mạnh về hương vị như phở Lý Quốc Sư hay phở Gầm Cầu, nhưng vào thời điểm 2, 3 giờ đêm, khi các quán khác đã đóng cửa, phở gánh Hàng Chiếu với mùi xương ninh thơm phức, thịt bò ngọt mềm là lựa chọn tuyệt vời.

Nước dùng thơm ngon, thịt bò mềm, bát phở gánh Hàng Chiếu đủ để khiến người ta tỉnh táo từ miếng đầu tiên. Tuy nhiên, quán có nhược điểm như đợi lâu, đôi khi thịt tái quá nhiều do bếp nhỏ, làm cho quán nóng hổi, hôi hổi.

3. Phở Hàng Trống

Nếu phở Hàng Chiếu phục vụ từ nửa đêm đến sáng, thì phở Hàng Trống lại mở cửa vào chiều tối, từ hơn 4 giờ đến 7 giờ hàng ngày, phù hợp cho những người muốn ăn trước bữa cơm hoặc thưởng thức bữa tối nhẹ nhàng. Đặc biệt, vào khoảng 5 giờ 30 đến 6 giờ chiều, quán luôn đông đúc, có khi khách phải đợi chờ mới có chỗ ngồi.

Phở Hàng Trống chuyên phục vụ một loại phở duy nhất, đơn giản nhưng thơm ngon. Bát phở ở đây khá nhỏ, với những sợi bánh phở trắng kèm theo vài lát thịt chín mềm, thơm mùi hành vừa đủ để khiến thực khách cảm thấy ấm lòng mà không gặp cảm giác quá no.

Ngoài ra, giá phở Hàng Trống cũng rất hợp lý, chỉ từ 25 đến 30.000 đồng/tô. Điều này làm cho quán luôn đông đúc, thu hút cả thực khách địa phương lẫn du khách Tây mỗi chiều. Thực tế, tại quán này, không khó để bắt gặp những du khách Tây lóng ngóng thử sức với việc sử dụng đũa để thưởng thức món ăn nổi tiếng của Việt Nam.

Trước đây, phở Hàng Trống thường đặt ngay trên vỉa hè Hàng Trống giao với Hàng Gai, nơi có vài chiếc ghế nhựa siêu thấp. Khách hàng thường trả tiền ngay khi món phở được mang ra, sau đó tự mình lót giấy ăn và nằm trong tay để thưởng thức. Tuy nhiên, gần đây, quán đã chuyển vào một ngôi nhà nằm trong một ngõ nhỏ gần đó.

4. Mỳ vằn thắn Hòa Mã

Nói về mỳ vằn thắn ở Hòa Mã, thực sự không thể phủ nhận rằng đó là một trải nghiệm khác biệt. Quán mở cửa sớm, khoảng 6 giờ, thuận tiện cho những người muốn bắt đầu ngày mới với một tô mỳ ngon. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng quán thường chỉ còn ít bát khi đến khoảng 8 giờ 30, nên nếu bạn là người thích ăn muộn, hãy cân nhắc. Có lẽ việc bán sớm khiến một số người cảm thấy hụt hẫng, nhưng cũng làm tăng độ độc đáo cho quán với giờ mở cửa 'dị' của mình.

Không gian của mỳ vằn thắn Hòa Mã khá chật chội, chỉ đủ chỗ cho 2 - 3 bàn ngồi bên trong, khiến khách phải ngồi ngoài vỉa hè và sử dụng ghế làm bàn ăn một cách khó khăn. Tuy nhiên, điều này không khiến thực khách cảm thấy không thoải mái. Quán luôn đông đúc, với chủ quán tập trung quản lý nhân viên để phục vụ nhanh chóng nhất. Điều này khiến một số khách hàng mô tả chủ quán như 'lạnh lùng'.

Quán mỳ vằn thắn Hòa Mã áp dụng 3 mức giá: 40, 50, 60.000 đồng/tô. So với nhiều quán khác, giá ở đây có vẻ cao hơn một chút, nhưng điều này cũng phản ánh vào chất lượng. Đáng tiếc là bát mỳ ở đây không có trứng, không tôm tươi và không há cảo chiên.

Tuy nhiên, chất lượng của mỳ vằn thắn Hòa Mã lại đáng chú ý với từng thành phần. Sợi mỳ tươi, há cảo chuẩn mực và nước dùng ngọt ngào. Sợi mỳ ở đây thực sự tươi mới, phát ra mùi thơm đặc trưng từ lúa mì, đồng thời còn giữ được sự mềm mại và đàn hồi, chỉ có thể có được từ sợi mỳ tươi. Sự kết hợp này cùng với nước dùng thanh mát khiến cho việc ăn mỳ trở nên thú vị, ngay cả khi không có há cảo hay thịt thà.

Những thực khách thường xuyên ghé quán nhận xét: 'Chưa từng thấy mỳ vằn thắn nào ngon như ở đây. Bát mỳ có vẻ không nhiều nhưng lại rất dễ ăn, không bao giờ ngán.' Có lẽ vì vậy, mặc dù quán mở sớm, nhưng vẫn có không ít thực khách sẵn sàng dậy sớm để đến Hòa Mã thưởng thức mỳ trong số hàng chục, hàng trăm quán mỳ ở Hà Nội.

Theo Afamily

***

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch từ Mytour.com