4 Sai Lầm Khi Sử Dụng Dụng Cụ Nướng Có Thể Gây Nguy Hiểm, Sửa Ngay Khi Còn Cơ Hội

Cho dù bạn tự làm đồ nướng ở nhà hay đi ăn ở những quán lẩu nướng, hãy luôn chú ý sử dụng các dụng cụ nướng đúng cách, an toàn và hiệu quả để tránh hậu quả đáng tiếc!

Trong số những lý do khiến mình không ưa ăn đồ nướng vỉa hè, lo ngại về chất lượng thực phẩm và việc sử dụng dụng cụ nướng không đúng chuẩn là 2 điểm quan trọng.

Khi lựa chọn đồ nướng, nên chọn những nhà hàng uy tín thay vì quán vỉa hè để đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Một trong những địa điểm lẩu nướng mà mình thường ghé là Habit BBQ (1A Dịch Vọng Hậu). Điều làm mình thích ở đây không chỉ là không gian rộng, đẹp, và đồ ngon mà còn là kỹ thuật nướng chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên.

Tại Habit BBQ, mình đã được chia sẻ nhiều bí quyết sử dụng dụng cụ nướng hữu ích.

Khi trước đây tới ăn với bạn bè, nhân viên ở đây còn chia sẻ 4 sai lầm thường gặp khi nướng để chúng ta có thể lưu ý khi ăn lẩu nướng ở bất kỳ đâu, cũng như khi tự nướng ở nhà. Hãy tham khảo để đảm bảo thưởng thức đồ ăn ngon mà an toàn hơn!

1 – Không thay vỉ nướng

Điều này có lẽ ít khi xảy ra ở những nhà hàng cao cấp, nhưng khi bạn thưởng thức đồ nướng vỉa hè hoặc tự nướng ở nhà, có khả năng bạn sẽ gặp phải tình trạng quên thay vỉ sau khi đã nướng một lượng thức ăn đáng kể.

Hãy đảm bảo thay mới vỉ nướng thường xuyên trong suốt bữa ăn.

Nếu để vụn thức ăn cháy và muội than dính trên vỉ nướng, không chỉ làm cho lớp nướng sau cùng của bạn chín lâu hơn và dễ bám muối, mà còn có thể gây hại cho sức khỏe. Nếu nhân viên nhà hàng không tự giác thay vỉ nướng, hãy tự nhắc nhở họ.

Quan trọng nhất là sau mỗi lần nướng xong, hãy sử dụng chổi nướng để làm sạch mảnh vụn thức ăn và than bám trên vỉ.

2 – Sử Dụng Dụng Cụ Không Đúng Cách

Các bạn có thích ăn thịt xiên nướng không? Mình cũng rất mê mẩn món này, nhưng khi mới đến Habit BBQ, mình không hài lòng vì họ chỉ có một loại xiên. Sau đó, mình hiểu ra rằng sử dụng que xiên thịt có thể làm thịt mất nước nhiều hơn khi nướng, khiến nó khô và ít ngọt hơn.

Hãy sử dụng que xiên cho rau củ nướng và giảm thịt xiên nướng.

Việc xiên thịt cũng làm tăng lượng chất béo rơi xuống than khi nướng, tạo ra nhiều khí độc gây ung thư hơn, vì vậy hãy hạn chế ăn thịt xiên. Bây giờ, mình vẫn vui vẻ mời bạn bè đến Habit BBQ mà không cần lo lắng về món thịt xiên mà mình từng mê mẩn.

Ngay cả khi thịt không phải là lựa chọn tốt nhất cho việc xiên, nhưng hãy sử dụng que xiên cho các loại rau củ nướng, đặc biệt là củ nướng. Chúng sẽ trở nên thơm ngon và mềm mại từ bên trong ra ngoài!

3 – Để Thực Phẩm Dính Vào Vỉ Nướng

Một lý do thú vị là thịt nên được ướp sốt trước khi nướng là để tránh tình trạng thực phẩm dính vào vỉ, điều này giúp giảm nguy cơ cháy và khét hơn nhiều. Habit BBQ còn sử dụng một lớp dầu trung tính trên thịt để đảm bảo hương vị thơm ngon.

Lớp sốt không chỉ làm cho thịt thêm ngon mà còn giúp giảm khả năng thực phẩm dính vào vỉ nướng.

Thực đơn nướng của Habit BBQ đa dạng với nhiều loại thịt bò, gà, lợn,… Tuy nhiên, điểm đặc biệt là sự tập trung vào 3 loại sốt: sốt tiêu đen, sốt momi tare và món thịt tẩm muối ớt.

Theo trải nghiệm của mình, thịt bò rất hợp với sốt tiêu đen, mang đến hương vị cay nồng đậm đà, thơm ngon khó tả. Còn các món như cánh gà, dẻ sườn,… thì tẩm muối ớt là lựa chọn tuyệt vời, khiến thịt sau khi nướng thơm phức. Sốt momi tare là sự kết hợp hoàn hảo, với miếng thịt mềm, thơm ngon, đậm đà mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Điều độc đáo là Habit BBQ là một trong những quán nướng Nhật duy nhất ở Hà Nội có loại sốt này.

Sốt momi tare tại Habit BBQ luôn nhận được sự khen ngợi từ thực khách. Nếu có cơ hội, bạn nên thử trải nghiệm!

4 – Chỉ Nướng Trực Tiếp Trên Lửa

Người nướng chuyên nghiệp thường áp dụng 2 loại nhiệt độ: Nhiệt trực tiếp từ ngọn lửa và nhiệt gián tiếp khi nướng đồ gần lửa.

Việc chia lửa thành 2 phần giúp tạo ra một khu vực trung gian, lý tưởng để nướng chín những miếng thịt lớn và dày.

Nhân viên nướng tại Habit BBQ chia sẻ rằng khi đến ăn, bạn có thể yêu cầu họ tạo lửa gián tiếp bằng cách chia than thành 2 phần ở 2 đầu bếp nướng. Với cách này, 2 đầu sẽ tạo ngọn lửa trực tiếp, thích hợp cho việc nướng các miếng thịt nhỏ và dễ chín, trong khi vùng giữa sẽ có nhiệt gián tiếp để đảm bảo chín đều cho các miếng thịt lớn và dày mà không bị cháy hoặc khét mặt.

Đừng bỏ lỡ thử món tráng miệng nổi tiếng tại Habit BBQ!

Nếu bạn có em bé, Habit BBQ sẽ có một thực đơn đặc biệt cho các bé với những món như: xúc xích bạch tuộc, khoai chiên, mỳ sốt bò bằm, cháo, súp gà…

Đừng quên thử món Mochi giọt nước trong thực đơn tráng miệng của Habit BBQ, món này nổi tiếng đến mức người Nhật chính gốc cũng khen ngon và chuẩn vị Tokyo!

>>> Xem chi tiết ưu đãi giảm giá 28% buffet lẩu nướng tại Habit BBQ

Thanh Nhàn.