4 Tác Dụng Hữu Ích Từ Phần Thường Bị Bỏ Qua Của Hải Sản

Không chỉ thịt cá, thịt nghêu, ốc, sò mới mang lại dinh dưỡng, những phần thường bị bỏ qua thực sự có nhiều công dụng quý báu mà bạn chưa biết đến.

Nổi tiếng với khẩu hiệu: “con gì đang bơi, chúng tôi đều có”, những đầu bếp đam mê hải sản ở Hà Nội không chỉ là người hiểu biết sâu rộng về hương vị hải sản mà còn là những chuyên gia về cách biến tấu hải sản trong và sau bữa ăn.

Thế Giới Hải Sản tự hào là địa điểm hàng đầu về ẩm thực hải sản tại Hà Nội

Dưới đây là một số ứng dụng bất ngờ và hữu ích mà có thể bạn chưa biết về các loại hải sản.

1. Mai mực giúp kiểm soát sự cảm máu và ngăn chặn tổn thương niêm mạc

Mai mực được trích từ cá mực mai, có hình dáng đặc trưng với mai dày, màu trắng như phấn, vị mặn chát, và mùi hơi tanh. Theo y học cổ truyền, mai mực, hay còn gọi là ô tặc cốt hat hải phiêu tiêu, có tính ấm, không độc, giúp kiểm soát sự cảm máu, ngăn chặn tổn thương niêm mạc và giảm đau.

Mai mực – hương vị đặc biệt từ loại hải sản phổ biến

Huyết trắng khi điều trị: thưởng thức mực nướng vàng, phủ lớp bột, uống mỗi lần 4-6gr kết hợp với nước sắc cây mộc tặc. Hỗ trợ điều trị viêm tai có mủ: sử dụng bột mực nước rắc hoặc áp dụng tăm bông sạch thấm thuốc ngoáy tai

2. Sự kết hợp tuyệt vời của mai và mang cua biển giúp giảm triệu chứng đái dầm và làm dịu cảm giác đau sau sinh

Một loại hải sản phổ biến khác tại các nhà hàng hải sản là cua bể. Mang cua là tập hợp những vảy dài che phủ cả cơ thể cua, thường được tách ra khi thưởng thức.

Cua bể - Một món biểu symbol của ẩm thực hải sản tại Thế Giới Hải Sản

Nếu bé nhà bạn bị đái dầm, thử sử dụng mang cua biển sau khi rửa sạch. Lấy 20 – 30 gr, luộc chín và cho trẻ ăn liền từ 15 – 30 ngày, chắc chắn sẽ giúp bé khỏi hẳn. Đối với phụ nữ sau sinh đau bụng: Lấy mai cua bể, đập vụn, sao khô, tán thành bột, uống kèm với rượu ấm, thường uống 2-3 lần/ngày.

3. Vỏ ngao - Giải nhiệt và giảm ho do đờm

Ngao, một loại hải sản rất quen thuộc. Vỏ của ngao mật, sau khi thưởng thức, vẫn giữ lại để sử dụng làm thuốc. Loại thuốc này được gọi là văn cáp, cáp xác hay hải cáp phấn. Vỏ ngao được nấu trong nước trong khoảng 5-6 giờ, sau đó phơi khô. Tiếp theo, tẩm giấm theo tỷ lệ (1 kg vỏ ngao – 100ml giấm), sao vàng và tán thành bột.

Vỏ ngao vẫn giữ nguyên công dụng làm thuốc

Văn cáp mang hương vị mặn, tinh tế, giúp làm dịu cảm giác phiền nhiệt, đau họng, ho đờm, cũng như chữa tràng nhạc và trĩ. Bột vỏ ngao, khi uống kèm rượu nóng, mang lại hiệu quả đặc biệt trong việc giảm đau bụng sau khi sinh.

4. Vỏ hàu - Giải quyết đau dạ dày và cảm giác ợ chua

Vỏ hàu chứa muối carbonat, photphat, sulphat, magie, và sắt với lượng lớn, có hương vị mặn, tính hàn, không độc hại, giúp giải độc, kích thích tiểu tiện, hỗ trợ điều trị đau dạ dày, di tinh và xuất huyết hiệu quả. Bài thuốc từ vỏ hàu, gọi là mẫu lệ, sau khi ăn hết thịt, vỏ hàu được nung cùng cát và trát kín, sau 12 giờ, vỏ chuyển sang màu xanh nhạt và có thể bóp nát. Sau đó, tẩm giấm hoặc nung khô và tán thành bột mịn để sử dụng.

Hải sản tổng hợp các loại sinh vật biển dùng làm thực phẩm, từ cá biển, thân mềm như mực, bạch tuộc, nghêu, sò, ốc, hến, hàu,... đến giáp xác như tôm, cua, hay nhím biển. Chúng không chỉ giàu đạm, canxi, mà còn cung cấp chất dinh dưỡng, có thể ngăn ngừa các vấn đề tim mạch và thậm chí những phần thường bị bỏ qua vẫn mang lại hiệu quả như một loại thuốc.

Hải sản, một nguồn dinh dưỡng phong phú, nhưng cần biết cách ăn và sử dụng đúng

Vì giá trị dinh dưỡng cao, khi thưởng thức hải sản, hãy ăn một cách thông minh để tận hưởng hết hương vị và chất béo của biển cả. Đồng thời, tránh việc uống bia kèm để không làm mất đi giá trị dinh dưỡng.

Thế Giới Hải Sản không chỉ chuyên về hải sản đã chế biến mà còn cung cấp hải sản tươi sống

Với đa dạng hải sản, từ món chế biến đến hải sản tươi sống, với giá cả hợp lý, hãy chọn những địa điểm uy tín để thưởng thức hải sản ngon và tận dụng toàn bộ giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại.

Các địa điểm của Thế Giới Hải Sản:

+ 18 Dương Đình Nghệ, Đống Đa

+ 196 Thái Thịnh, Đống Đa

+ Tòa nhà Golden Palace, Nam Từ Liêm

+ 75A Hồ Gươm, Hoàn Kiếm

>>> Nhận ưu đãi đặc biệt chỉ trong tháng này tại Hải Sản Việt

Thy Anh

"""""--

LIÊN KẾT BÀI VIẾT: