5 Bí Quyết Làm Bánh Da Lợn Thơm Ngon, Đơn Giản và Chuẩn Vị

Buzz

Nội dung bài viết

Hướng Dẫn Làm Bánh Da Lợn Đậu Xanh Lá Dứa

Nguyên Liệu Cho Công Thức Này

Các Bước Thực Hiện

Cách Làm Bánh Da Lợn Nước Cốt Dừa

Nguyên Liệu

Các Bước Thực Hiện

Cách Làm Bánh Da Lợn Cà Phê

Nguyên Liệu

Các Bước Thực Hiện

Hướng Dẫn Làm Bánh Da Lợn Bằng Sữa Tươi

Nguyên Liệu

Các Bước Thực Hiện

Cách Làm Bánh Da Lợn Ngũ Sắc

Nguyên Liệu

Cách Làm Bánh Da Lợn 5 Màu

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Bánh da lợn có nhiều lớp hấp dẫn với các công thức như bánh da lợn đậu xanh, nước cốt dừa, cà phê, sữa tươi và ngũ sắc.
- Công thức cơ bản bao gồm lớp bánh xanh từ nước lá dứa, lớp trắng từ nước cốt dừa và lớp đậu xanh, có thể kết hợp thêm cà phê hoặc sữa tươi để tạo sự mới lạ.
- Bánh da lợn ngũ sắc yêu cầu làm từng lớp màu khác nhau như tím, vàng, xanh, nâu, và trắng để tạo ra sản phẩm cuối cùng nhiều màu sắc và hấp dẫn.
- Các nguyên liệu chính gồm bột gạo, bột năng, nước cốt dừa, và các màu sắc tự nhiên từ lá dứa, đậu xanh, cà phê.
- Để có bánh da lợn ngon, cần thực hiện đúng quy trình hấp và để nguội trước khi cắt.

Mặc dù không phải là người dân miền Tây, nhưng nhiều người vẫn biết đến hương vị đặc trưng của bánh da lợn. Với nhiều tầng xen kẽ nhau như lớp da lợn, món ăn này mang đến sự hấp dẫn độc đáo. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ 5 công thức đơn giản nhất để bạn tự làm tại nhà.

Hướng Dẫn Làm Bánh Da Lợn Đậu Xanh Lá Dứa

Nguyên Liệu Cho Công Thức Này

Phần Bánh Màu Xanh:

Nước Lá Dứa: 100ml
Nước Cốt Dừa: 50g
Bột Năng: 100g
Bột Gạo: 10g
Gia Vị: 1 Muỗng Cà Phê Muối, 50g Đường Cát

Phần Bánh Màu Trắng:

Nước Cốt Dừa: 50g
Bột Năng: 110g
Bột Gạo: 15g
Nước Lọc: 100ml
Gia Vị: 1 Muỗng Cà Phê Muối, 50g Đường Cát

Nhân Đậu Xanh:

Nước Lọc: 400ml
Đậu Xanh (đã tẩy vỏ): 100g
Bột Năng: 50g
Nước Cốt Dừa: 200ml
Gia Vị: 40g Đường, 1 Muỗng Cà Phê Muối
Máy Xay Sinh Tố, Rây

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Rửa sạch số đậu xanh, đun nấu với nước lọc cho đến khi đậu chín. Dùng muỗng nhuyễn đậu.
Bước 2: Trong nồi, đun đường và muối cho đến khi đều. Tắt bếp, để đậu xanh nguội rồi thêm nước cốt dừa và bột năng.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn và lọc bằng rây để có hỗn hợp mịn màng.
Bước 4: Trộn nước lá dứa, bột năng, nước cốt dừa, đường, muối, bột gạo để làm lớp bánh màu xanh. Làm tương tự để làm lớp màu trắng.
Bước 5: Phết dầu lên khuôn, đổ lớp bánh xanh hoặc trắng theo sở thích.
Bước 6: Hấp mỗi mặt bánh trong 3-4 phút. Khi chín, đổ lớp bánh màu khác xen kẽ.

Bước 7: Lấy bánh ra, để nguội rồi cắt. Để lát bánh đẹp, phết dầu mỏng lên dao.

Bánh da lợn có thể được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng 1 tuần (Nguồn: Internet)

Cách Làm Bánh Da Lợn Nước Cốt Dừa

Nguyên Liệu

1kg Dừa Tươi để Ép
500g Lá Dứa để Xay Lấy Nước Cốt
150g Đậu Xanh (đã ngâm)
500g Bột Năng
50g Bột Gạo
3 – 4 Ống Vani, 3g Muối, 500g Đường

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Trộn đường, vani, muối, bột năng, bột gạo, nước cốt dừa bằng phới lồng. Sau đó, lọc qua rây và chia thành 3 phần.
Bước 2: Đãi sạch đậu xanh, hấp chín trong khoảng 20 phút. Cho đậu vào máy xay sinh tố với 1 phần bột trước. Đổ nước cốt lá dứa vào phần bột còn lại và khuấy đều.
Bước 3: Phết dầu lên khuôn, đổ bột thành từng lớp và hấp trong 15 phút. Làm tương tự với các hỗn hợp còn lại cho đến khi có 3 – 4 lớp bánh.
Bước 4: Khi bánh chín, lấy ra khỏi khuôn bằng cách nhẹ nhàng cắt dao xung quanh. Để bánh da lợn trên lá chuối hoặc mẹt tre sẽ làm cho nó trở nên đẹp mắt hơn.

Bánh da lợn nước cốt dừa, vừa béo vừa bùi mà không quá ngọt (Nguồn: Internet)

Cách Làm Bánh Da Lợn Cà Phê

Nguyên Liệu

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Trong tô lớn, trộn nước cốt dừa, bột năng, bột gạo, đường và muối để hỗn hợp đều nhau.
Bước 2: Chia nguyên liệu thành 2 phần. Một phần giữ nguyên và một phần trộn với bột cà phê.
Bước 3: Đổ cả hai hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay mịn. Lọc qua rây để có bột mịn, giúp bánh da lợn không có bọt khi hấp.
Bước 4: Đặt bánh vào khuôn, đặt khuôn trong nồi hấp cách thủy.
Bước 5: Hấp lớp bánh không có cà phê trong khoảng 5 phút. Sau đó, đổ lớp có cà phê lên và hấp chín. Bạn có thể điều chỉnh độ dày hay số lớp tùy theo sở thích cá nhân.
Bước 6: Chờ bánh nguội, sau đó lấy ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Vị cà phê có chút đắng tạo cảm giác ăn bánh thêm phần thú vị (Nguồn: Internet)

Hướng Dẫn Làm Bánh Da Lợn Bằng Sữa Tươi

Nguyên Liệu

150g Đậu Xanh Nhuyễn
50ml Nước Hoa Đậu Biếc
100g Bột Gạo
300g Bột Năng
120ml Nước Cốt Dừa (chia thành 3 chén bằng nhau)
200ml Nước Lá Dứa
100g Đường
50ml Sữa Tươi Không Đường

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Trộn đường, bột năng, bột gạo, đậu xanh nhuyễn và nước cốt dừa. Cho vào máy xay để xay nhuyễn, lọc qua rây 1 – 2 lần cho hỗn hợp mịn.
Bước 2: Để bánh da lợn có màu đẹp, trộn nước hoa đậu biếc với nước cốt dừa và một ít bột, sau đó lọc qua rây.
Bước 3: Nước cốt dừa thứ 2 trộn với nước lá dứa để tạo màu xanh, tiếp tục lọc bằng rây.
Bước 4: Chén nước dừa thứ 3 trộn với sữa tươi không đường.
Bước 5: Chuẩn bị nồi nước sôi để hấp bánh. Phết lớp dầu mỏng quanh thành bánh. Đổ lớp nước màu xanh lá hoặc màu khác, hấp 3 phút. Tiếp theo, đổ lớp bánh màu khác lên trên, hấp chín. Làm như vậy cho đến khi tạo thành 3 – 4 lớp xen kẽ màu sắc.
Bước 6: Khi bánh đã chín, lấy ra để nguội rồi thưởng thức.

Lá cẩm tạo màu tím tuyệt vời cho bánh (Nguồn: Internet)

Cách Làm Bánh Da Lợn Ngũ Sắc

Nguyên Liệu

150g bột gạo
500g bột năng
20g lá cẩm, 5 – 10 lá dứa tươi
120g đậu xanh
50g bột cà phê
200ml nước cốt dừa
250g đường
Một ít dầu ăn

Cách Làm Bánh Da Lợn 5 Màu

Bước 1: Chia đường, nước cốt dừa, bột năng và bột gạo thành 5 phần để làm bánh da lợn 5 màu.
Bước 2: Làm lớp màu tím bằng lá cẩm, đun nước sôi. Rây nước lá cẩm, trộn với ⅕ lượng bột.
Bước 3: Đậu xanh ngâm, xay nhuyễn, trộn với bột để tạo lớp màu vàng.
Bước 4: Lá dứa xay nhuyễn, lọc nước cốt, trộn với bột để tạo lớp màu xanh.
Bước 5: Trộn bột cà phê với bột để tạo màu nâu. Phần bột còn lại trộn với nước cốt dừa để tạo màu trắng.
Bước 6: Phết dầu vào khuôn, đổ lớp màu theo ý muốn, hấp chín. Làm cho đến khi có đủ 5 màu nằm chồng lên nhau.
Bước 7: Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội. Cắt bánh bằng dao hoặc chỉ.

5 màu bánh xếp xen kẽ hoà quyện (Nguồn: Internet)

Dưới đây là 5 công thức tuyệt vời để tạo nên những chiếc bánh da lợn ngon lành. Đừng quên ghé thăm trang thương mại điện tử Mytour để sắm nguyên liệu và dụng cụ làm bánh. Tất cả đều có đủ mẫu mã đa dạng, chất lượng đảm bảo và hạn sử dụng lâu dài. Chúng tôi cam kết sản phẩm bạn đặt sẽ được giao đến tận tay bạn với chất lượng hoàn hảo.

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Bánh da lợn có nguồn gốc từ đâu và được yêu thích như thế nào?

Bánh da lợn xuất phát từ miền Tây Việt Nam, nổi bật với hương vị thơm ngon và cấu trúc độc đáo. Món bánh này được yêu thích không chỉ vì vị ngon mà còn vì sự kết hợp màu sắc hấp dẫn, mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho mọi người.

Có những nguyên liệu gì cần chuẩn bị để làm bánh da lợn?

Để làm bánh da lợn, bạn cần chuẩn bị bột năng, bột gạo, nước cốt dừa, đậu xanh, đường, muối và nước lá dứa. Mỗi công thức có thể thêm nguyên liệu khác nhau để tạo hương vị đa dạng và màu sắc hấp dẫn.

Bánh da lợn có thể bảo quản được bao lâu và cách bảo quản ra sao?

Bánh da lợn có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần. Để bánh giữ được độ tươi ngon, bạn nên để bánh trong hộp kín hoặc bọc kín bằng nilon trước khi cho vào tủ lạnh.

Cách làm bánh da lợn có khó không và cần thực hiện những bước nào?

Cách làm bánh da lợn không quá khó. Bạn cần nấu chín đậu xanh, trộn các nguyên liệu lại với nhau và hấp từng lớp. Các bước thực hiện cần được làm cẩn thận để bánh có cấu trúc và hương vị hoàn hảo.

Có thể làm bánh da lợn với nhiều màu sắc khác nhau không?

Có, bánh da lợn có thể được làm với nhiều màu sắc khác nhau bằng cách sử dụng nước từ lá dứa, lá cẩm, hoặc bột cà phê. Sự kết hợp màu sắc không chỉ làm tăng tính hấp dẫn mà còn tạo ra trải nghiệm ẩm thực phong phú.