Buzz
Canh kim chi là một đặc sản hấp dẫn từ Hàn Quốc, có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu tạo nên hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Nếu bạn đang tìm cách nấu món ăn này, hãy theo dõi hướng dẫn của Mytour ngay nào!
1. Giới thiệu về món canh kim chi
Kim chi, với thành phần chính là cải thảo, là nguồn cung cấp Vitamin A và C cực kỳ quý giá cho sức khỏe. Không chỉ chứa nhiều dưỡng chất, kim chi còn đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, làm tăng sức đề kháng cho cơ thể. Hãy cùng khám phá bí quyết nấu canh kim chi ngon đúng chuẩn!
Kim chi là nguyên liệu linh hoạt, có thể kết hợp với thịt bò, thịt heo, rau củ, đậu phụ, nấm… Đặc biệt, món ăn này phù hợp để chế biến suốt cả năm. Mùa hè, canh kim chi giúp thanh lọc và làm mát cơ thể. Mùa đông, một tô canh ấm nóng sẽ làm bạn cảm thấy ấm áp.
Nếu bạn đang đắn đo không biết nấu canh kim chi món gì ngon, hãy tham khảo các gợi ý dưới đây từ Mytour. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước để bạn có thể nấu được một bữa ăn ngon tuyệt vời.
Ảnh: Sưu tầm
2. Cách nấu canh kim chi sườn heo đơn giản
Nấu canh kim chi không chỉ đơn giản mà còn thơm ngon, đồng thời không tốn nhiều thời gian. Cùng theo dõi chi tiết hơn dưới đây nhé!
| Khẩu phần ăn | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến | Tổng thời gian |
| 4-5 người | 15 phút | 20 phút | 35 phút |
Chuẩn bị nguyên liệu
- 400 gram sườn heo
- 200 gram kim chi
- 2 bìa đậu phụ
- 200 gram khoai tây
- Hành lá, hành khô, tiêu, tỏi
- Bột ớt Hàn Quốc, dầu ăn, hạt nêm, đường, dầu ăn
- Nước mắm, mì chính
Các bước thực hiện
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sườn heo sau khi rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng trong 5 phút, chặt khúc vừa vặn. Ướp sườn với tiêu, hạt nêm, và chút dầu ăn, để thịt thấm vị trong 10 phút.
- Kim chi cắt thành khúc vừa ăn, giữ lại nước kim chi.
- Đậu phụ cắt thành miếng nhỏ, khoai tây cắt khúc nhỏ.
- Hành lá thái nhỏ, củ hành băm nhỏ, tiêu xay sẵn.
Ảnh: Sưu tầm
Xào sườn heo
- Sưởi dầu ăn trong chảo, thêm hành và xào thơm, sau đó thêm sườn heo và đun sôi cho sườn mềm trong khoảng 30 phút.
Nấu canh
- Cho kim chi và đậu phụ vào nồi, hầm với lửa vừa trong 20 phút.
- Thêm đường, bột ớt Hàn Quốc, tiêu, mì chính, nước mắm, hạt nêm theo khẩu vị gia đình.
Thành phẩm sau khi nấu
Mùi thơm của canh kim chi chua cay hòa quyện với hương vị ngọt ngào của thịt, béo ngậy của đậu phụ và khoai tây, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Ảnh: Sưu tầm
3. Canh kim chi thịt heo
Món canh kim chi thịt heo với nhiều cách chế biến độc đáo, hứa hẹn sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy thử ngay công thức dưới đây để tự nấu một bữa trưa đầy dinh dưỡng và ngon miệng.
| Khẩu phần ăn | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến | Tổng thời gian |
| 3 – 4 người | 15 phút | 25 phút | 40 phút |
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 gram thịt ba chỉ
- 200 gram kim chi
- 3 bìa đậu phụ
- 200 gram khoai tây
- Hành lá, hành khô, tiêu, mì chính, nước mắm
- Bột ớt Hàn Quốc, hạt nêm, đường, dầu ăn
Theo dõi các bước thực hiện chi tiết dưới đây
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ba chỉ sau khi rửa sạch được thái thành từng miếng mỏng, sau đó trộn thịt ba chỉ với các gia vị như tiêu, hạt nêm, nước mắm, và một chút dầu ăn, ướp trong 10 phút để thịt thấm vị.
- Chuẩn bị kim chi và đậu phụ, cắt chúng thành từng khúc nhỏ. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành miếng. Thái nhỏ hành lá, băm nhỏ củ hành.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Nấu canh
- Đổ một lượng dầu ăn vào chảo, phi thơm hành và xào thịt ba chỉ cho thịt săn lại. Sau đó, thêm kim chi đã chuẩn bị vào xào cùng với thịt. Khi kim chi đã săn lại, thêm nước lọc và một phần nước kim chi vào nấu. Đặt khoai tây vào nồi và đun sôi. Khi nồi canh đã sôi, hạ lửa nhỏ và hầm canh trong 15 phút.
- Khi nồi canh đã sôi, thêm các gia vị như đường, bột ớt Hàn Quốc, tiêu, mì chính, nước mắm, hạt nêm, vừa với khẩu vị gia đình. Cuối cùng, thêm đậu phụ vào và hầm trong 5 phút.
- Rắc thêm hành lá, ớt thái và tiêu lên trên, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và đẹp mắt.
Thành phẩm sau khi chế biến
Món canh kim chi trứng có màu sắc rực rỡ, thơm ngon và bắt mắt. Những quả trứng béo ngậy, hòa quyện với nước canh chua cay, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn và phong cách.
Ảnh: Sưu tầm
4. Canh kim chi trứng độc đáo
Canh kim chi trứng là một lựa chọn tuyệt vời, đặc biệt là với gia đình bạn. Hãy khám phá ngay công thức đơn giản dưới đây để tạo nên bữa ăn ngon miệng!
| Khẩu phần ăn | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến | Tổng thời gian |
| 4 -5 người | 20 phút | 20 phút | 40 phút |
Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 quả trứng gà
- 200 gram nấm kim châm
- 200 gram thịt ba chỉ
- 300 gram kim chi
- 2 bìa đậu phụ
- Đường, bột ớt, nước tương, ớt, hành lá, tiêu
- Dầu ăn, mì chính, hạt nêm, muối, tiêu
Các bước làm chi tiết
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa thịt mua về sạch sẽ, có thể sử dụng nước nóng để rửa. Sau đó, cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Để thịt thêm ngon, ướp cùng gia vị như hạt nêm, tiêu, hành băm và một chút dầu ăn, ướp trong 15 phút.
- Kim chi cắt khúc vừa miệng, giữ lại phần nước kim chi.
- Đậu phụ cắt thành từng miếng nhỏ.
- Rửa sạch nấm kim châm
- Rửa sạch quả trứng
Bước 2: Nấu canh
- Bật bếp, đun nóng chảo, thêm dầu ăn, phi hành và xào thịt ba chỉ cho đến khi chín.
- Cho kim chi đã chuẩn bị vào xào chung với thịt ba chỉ. Tiếp theo, thêm nước lọc và một phần nước kim chi vào, nấu trong 15 phút.
Ảnh: Tổng hợp
Bước 3: Hoàn tất
- Thêm các gia vị như đường, bột ớt Hàn Quốc, tiêu, mì chính, nước mắm, hạt nêm vào nồi canh và nêm vừa miệng.
- Sau khi hầm 15 phút, thêm đậu phụ và nấm kim châm vào, đập trứng vào hầm thêm 5 phút.
- Để món canh kim chi trứng thêm phần đẹp mắt, bạn có thể thái ớt, rắc thêm hành lá và tiêu.
Thành phẩm sau khi nấu
Canh kim chi trứng với màu sắc đẹp mắt, quyến rũ vị giác. Ngon ngất ngây, từ hình thức đến hương vị, đều làm say đắm thực khách.
5. Canh kim chi rong biển
Bạn muốn khám phá hương vị mới lạ, hãy vào bếp theo công thức dưới đây để thưởng thức canh kim chi rong biển hấp dẫn cho cả gia đình nhé!
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 4 – 5 người | 15 phút | 35 phút | 50 phút |
Chuẩn bị nguyên liệu
- 20 gram rong biển
- 100 gram cá cơm khô
- 300 gram kim chi
- 200 gram thịt ba chỉ
- Đường, bột ớt, nước tương, ớt, hành lá, tiêu
- Dầu ăn, nước mắm, mì chính, hạt nêm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Canh kim chi rong biển không chỉ ngon mắt mà còn đậm đà hương vị. Đầu tiên, bạn chuẩn bị thịt ba chỉ, thái thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt với dầu ăn, nắm, hạt nêm... trong 10 phút.
- Rửa sạch kim chi, đậu phụ, nấm, hành lá và cắt chúng thành từng đoạn phù hợp.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Nấu canh
- Đặt nồi lên bếp, đổ nước lọc vào nấu sôi rồi thêm cá cơm và rong biển.
- Trong một chảo, phi thơm hành, sau đó thêm thịt ba chỉ vào xào chín. Sau đó, thêm kim chi đã thái khúc và các gia vị cần thiết, đảo đều.
- Chuyển toàn bộ hỗn hợp thịt và kim chi vào nồi nước sôi. Đổ một ít nước kim chi vào nồi. Hầm trong 30 phút.
- Nêm gia vị theo khẩu vị gia đình và có thể thêm bột ớt cho hương vị đậm đà.
Bước 3: Hoàn thành
- Sau khi hầm 30 phút, thêm nấm kim châm vào và hầm thêm 5 phút.
- Thêm ớt, hành và rắc tiêu lên trên để món ăn trở nên bắt mắt và đậm đà hơn.
Thành phẩm đạt được sau khi chế biến
Với công thức đơn giản, bạn đã có một nồi canh kim chi rong biển đậm đà, thơm ngon. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của thịt ba chỉ hòa quyện cùng hương vị rong biển và vị chua cay của kim chi, tạo nên một bữa cơm ngon miệng.
6. Canh kim chi đậu phụ
Để thưởng thức món canh kim chi mà không mất quá nhiều thời gian, hãy thực hiện ngay công thức siêu đơn giản của món canh kim chi đậu phụ này nhé!
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 3-4 người | 5 phút | 20 phút | 25 phút |
Ảnh: Sưu tầm
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300 gram kim chi
- 200 gram nấm kim châm
- 3 bìa đậu phụ
- Đường, bột ớt, nước tương, ớt, hành lá, tiêu
- Dầu ăn, nước mắm, mì chính, hạt nêm
Các bước thực hiện chi tiết
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Kim chi nên được thái nhỏ để dễ ăn hơn, hãy giữ lại nước kim chi
- Nấm kim châm, sau khi loại bỏ phần đầu rễ, hãy rửa sạch qua nước
- Đậu phụ được cắt thành từng miếng vừa ăn
Bước 2: Bắt đầu nấu canh
- Đun sôi một lượng dầu phù hợp trong nồi nóng, hương thơm của hành sẽ lan tỏa.
- Thêm kim chi vào nồi, đảo đều và nhẹ nhàng xào qua.
- Đổ nước lọc và một phần nước kim chi vào nồi. Chờ cho nước sôi, loại bỏ bọt nổi trên mặt.
- Thêm gia vị đã chuẩn bị, giảm lửa và nấu khoảng 7-10 phút.
- Sau đó, thêm đậu phụ và nấm kim châm vào nồi, hầm trong 5 phút. Nêm lại gia vị theo khẩu vị và tắt bếp.
Kết quả cuối cùng
Món canh kim chi đậu phụ này mang lại hương vị thanh mát và đậm đà, làm cho bữa ăn trở nên thú vị hơn. Món canh này thích hợp cho những ngày lạnh, mang lại sự ấm áp cho cơ thể mà không làm nặng nề.
Ảnh: Sưu tầm
7. Bí quyết lựa chọn thịt và kim chi ngon
Để miếng thịt lợn thêm phần hấp dẫn khi kết hợp với kim chi, hãy xào thịt ở lửa lớn để làm săn lại. Sau đó, khi nấu canh, hạ lửa nhỏ và hầm canh với lửa nhỏ, giúp hương vị thêm đậm đà.
Chọn miếng thịt lợn ba chỉ có màu hồng nhạt, khi chạm tay sẽ đàn hồi mà không bị mềm nhũn.
Một mẹo nhỏ là nấu canh với lửa nhỏ để gia vị thấm đều, giữ cho miếng thịt giữ độ dai và ngon miệng, không bị nát thịt.
Ảnh: Tìm kiếm sưu tầm
Nếu bạn tự làm kim chi, hãy chọn lá cải thảo mới hái, tránh chọn những lá màu đậm vì chúng đã già. Ưu tiên bắp cải trắng từ phần thân đến gốc.
Ngay đây là hướng dẫn cách nấu canh kim chi thơm ngon và dinh dưỡng, vô cùng đơn giản để bạn tự tin vào bếp. Hãy lưu lại công thức và thực hiện để gây ấn tượng cho gia đình và bạn bè. Blog Mytour chúc bạn thành công và tận hưởng bữa ăn ngon miệng.
Khám phá thêm bài viết:
- Bí quyết nấu canh xương khoai sọ ngon mắt
- 3 Cách nấu cháo xương heo thơm ngon
