Buzz
Lựa chọn rau củ khi đi chợ luôn là điều khó khăn của phái đẹp, đặc biệt là những người mới bắt đầu. Đừng lo, bài viết dưới đây sẽ chia sẻ 5 cách giúp bạn lựa chọn rau củ một cách thông minh, đảm bảo tươi ngon và tránh được những đồ hàng kém chất lượng.
1. Nhận biết rau củ tươi qua hình dạng bề ngoài
Quan sát hình dạng bề ngoài của rau củ. Rau tươi thường giữ nguyên hình dáng, vỏ ngoài không bị tổn thương, không có vết trầy xước hay nát, cuống không bị thâm nhũn.
Hạn chế chọn những quả có vẻ ngoại quá trời, quá đầy đặn, có thể đã được tiêm thuốc. Nên tránh những trái hoặc củ quá khổ, da căng và có vết nứt dọc theo thân, hãy tập trung chọn những trái có kích thước vừa đủ hoặc nhỏ hơn.
2. Đánh giá rau củ quả qua màu sắc
Lựa chọn rau củ quả tươi bằng cách quan sát màu sắc. Thực phẩm tươi thường có màu tự nhiên, không bị phai màu. Không có màu sắc bất thường nào. Hãy chú ý đối với rau lá: tránh chọn những loại rau có màu xanh quá đậm, quá mướt, lá bóng, thay vào đó hãy chọn rau có màu xanh nhạt, tự nhiên.
3. Rau củ tươi không có chất lạ
Đối với củ và trái: hạn chế chọn những củ quá xanh bóng hoặc có vẻ quá mực tươi mát.
3. Kiểm tra rau củ quả không có chất kỳ lạ
Ngày nay, nhiều thương lái để kiếm lợi nhuận thường sử dụng hóa chất trong việc sản xuất rau củ. Điều này dẫn đến việc rất nhiều rau củ có thể bị dính các chất bảo quản ở phần lá, cuống lá, cuống quả hoặc núm quả… Đồng thời, có những dấu hiệu như vết lấm tấm, vết trắng, hay các dấu vết lạ khác. Khi nhìn thấy những điều này, bạn nên tránh chọn mua.
Chọn lựa rau củ và trái cây chỉ khi chúng không có bất kỳ vết nứt, vết trắng, hoặc dấu hiệu lạ nào.
4. Dùng tay nắm để cảm nhận sự tươi mới của rau củ quả
Chạm vào rau củ quả và cảm nhận, nếu cảm thấy chúng nặng tay, giòn chắc thì đó chắc chắn là thực phẩm tươi ngon.
Ngược lại, nếu cảm giác chúng nhẹ nhàng, đây là dấu hiệu rau củ đã được xử lý bằng thuốc trừ sâu hoặc hóa chất.
5. Chọn rau củ quả tươi mới bằng mùi hương
Thông thường, rau củ quả tươi sẽ mang mùi đặc trưng của chúng. Nếu ngửi thấy mùi lạ, mùi hắc hắc, hoặc mùi thuốc sâu, hóa chất, đó là dấu hiệu rau củ không tươi ngon, có thể đã cũ hoặc bị xử lý để trông tươi hơn.
Để chọn rau củ quả tươi, cần chú ý đến 4 điều “không”
- Không nên mua rau củ quả đã được gọt, thái sẵn và ngâm nước ngoài chợ. Có thể đó là những loại rau củ đã hỏng hoặc lâu ngày, người bán muốn sử dụng phần còn dùng được để bán.
- Không nên mua rau củ quả ngoài mùa vụ. Rau củ nếu mua ngoài mùa vụ thường không phát triển tốt, dễ bị sâu và người trồng sẽ sử dụng nhiều hóa chất để làm cho rau củ nhanh chín và đẹp mắt.
- Hạn chế chọn rau củ quả có mùi vị, màu sắc lạ, hoặc từ những khu vực đã xảy ra các vụ ngộ độc.
- Đừng quá phụ thuộc vào bề ngoài của rau củ quả vì đôi khi người bán có thể sử dụng nó để đánh lừa.
Cách lựa chọn một số loại rau củ quả cụ thể
1. Tìm cải xanh tươi mát
Cải xanh tươi ngon thường có lá non, mỏng, và cuống to.
Tránh chọn cây cải xanh ngắt, to mập, không dấu hiệu của sâu bọ. Mùa tốt để mua cải này là từ tháng 9 đến tháng 4.
Hãy thận trọng khi ăn sống vì loại cải này thường được bón phân chứa nhiều nitrat.
2. Chọn bắp cải ngon
Khi chọn bắp cải, hãy lựa những bắp có lá cuốn chặt, dày, đầu lá khép chín, cuống nhỏ, màu từ trắng đến xanh. Bắp cầm vào nặng tay và chắc chắn (nhớ cắt đôi khi mua).
Chọn bắp cải tím, chọn những bắp có màu tím sẫm, tránh những cái có lá vàng, mùi ôi, và phần cuống lõi bị nứt.
3. Cách chọn khoai tây tươi
Không nên chọn củ có chấm, nốt trên vỏ, bị sâu, mắt màu đen, thối và nhiều vết lõm. Tuyệt đối tránh củ màu xanh mầm mầm, vì mầm khoai tây có độc tố không tốt cho sức khỏe.
Khoai tây ngon là củ có vỏ trơn nhẵn, mắt vừa phải, không mọc mầm, màu vàng trắng tươi và sáng.
4. Lựa chọn rau muống tươi ngon, không hóa chất
Hạn chế chọn bó rau có ngọn non, vươn dài mơn mỡn, thân hình to lớn, lá xanh đen. Các loại này thường đã tiếp xúc với thuốc kích thích tăng trưởng.
Cách nấu rau muống xào chao
Chọn bó rau muống với ngọn nhỏ, cảm giác cứng và khi cắt có mủ rau muống chảy ra. Đó là dấu hiệu của rau muống tươi ngon.
5. Lựa chọn bông cải tươi mát
Cả bông cải trắng và bông cải xanh, hãy chọn loại có bông bám chặt lại, màu trắng và xanh tươi, lá mềm mại khi chạm vào, lá có màu xanh sáng.
Không nên chọn bông có vết thâm đen, màu vàng hoặc bị mốc.
6. Chọn cà rốt ngon như thế nào?
Nên chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, tươi sáng, cứng chắc khi cầm, thẳng và cuống xanh tươi.
Không nên chọn cà rốt cũ, khô, héo, mềm nhũn, và tránh những củ quá to so với bình thường.
7. Chọn cà chua tươi nhất
Chọn cà chua, hãy chọn những trái đã chín đầy đủ, nặng tay và màu sắc đồng đều do được chín tự nhiên.
Tránh chọn những quả cà chua mềm, dập úng, và cuống không còn tươi.
8. Lựa chọn su hào ngon ngọt như thế nào?
Nên chọn su hào có lá xanh mướt, phấn, vết cắt ở cuống nhựa cây là dấu hiệu của củ mới nhổ, lựa chọn củ su có kích thước nhỏ và trung bình.
Tránh chọn su hào quá to, cuống héo và không bám chặt vào củ. Cũng không nên mua su hào đã được gọt sẵn, vì đó có thể là củ su hào đã hư, để lâu và bị tận dụng.
9. Cách chọn chanh tươi mát
Khi mua chanh, chọn những trái có vỏ mỏng, cầm lên nặng tay là dấu hiệu của nước nhiều, màu sắc đồng đều, và mùi thơm nhẹ khi đưa lên mũi.
Không chọn chanh đã chín vàng, bị héo, có mùi hắc, vì có thể là chanh đã bị phun thuốc.
10. Lựa chọn dưa hấu ngon ngọt
Chọn những quả dưa hấu không có vết trầy xước, nứt vỏ hoặc dấu hiệu bị ảnh hưởng.
Chọn trái dưa hấu vừa vặn, vỏ mặt trái có những đường sọc rõ nét là dấu hiệu của quả tươi ngon.
11. Cách lựa chọn cần tây tươi mát
Không nên lựa chọn cây cần có thân phình to, màu sậm đặc biệt là màu trắng bất thường, có thể là dấu hiệu của việc sử dụng phân hóa học và thuốc trừ sâu quá mức.
Lựa chọn cây cần với lá màu xanh sáng, thân cây tròn và đồng đều, cả cuống và lá nên có độ dày vừa phải.
12. Cách chọn dưa chuột tươi ngon
Dưa chuột tươi ngon nhất khi trái có màu xanh trắng, không có vết thâm hoặc ố vàng, vỏ nhẵn, khi cầm nặng tay và có những mấu nhỏ nổi lên.
Hạn chế chọn dưa chuột có cuống màu vàng, khi bóp thấy mềm, vì đó là dấu hiệu của dưa chuột đã héo và có thể chứa nhiều hạt.
13. Cách chọn giá đỗ không hóa chất
Chọn những cọng giá có chiều cao khoảng 6cm, không quá lớn và thô, không có mùi lạ, màu trắng ngà ngà, và có nhiều rễ.
Không chọn những cọng giá tròn to, thân trắng bóc, có ít rễ, và thân cây quá dài.
Cooky hy vọng rằng với những bí quyết chọn rau củ quả tươi ngon này, các chị em lần đầu đi chợ sẽ tìm được những nguyên liệu tuyệt vời, an toàn từ hóa chất. Hãy thử nấu những bữa ăn ngon cho gia đình như Bông cải xanh xào sốt tỏi, Bò xào rau muống, Nộm su hào cà rốt,…
>>>Xem thêm các công thức ngon tại đây!
Đăng bởi: Tâm Tư
Từ khoá: 5 Cách Chọn Rau Củ Quả Tươi Ngon Cho Chị Em Lần Đầu Đi Chợ
