Buzz
Không còn gì xa lạ với tai heo nữa, nhưng những món ngon dưới đây sẽ khiến bạn ngạc nhiên!
Hãy cùng thử sức làm một bữa tối thú vị cho người thân của bạn.
1. Tai heo hấp mắm tôm
Dù tên món khá lạ, nhưng cách làm tai heo om nước mắm dừa không hề phức tạp.
Danh sách nguyên liệu:
+ Thịt tai heo.
+ Nước mắm.
+ Dùng nước dừa tươi.
+ Sử dụng hạt tiêu.
+ Thêm đường.
+ Hành, tỏi, ớt được băm nhỏ.
+ Sử dụng ngũ vị hương.
+ Thêm quế và hoa hồi.
Hướng dẫn làm tai heo om nước mắm dừa:
– Rửa sạch tai heo và đun cùng quế và hoa hồi, khi tai chín vừa đủ, vớt ra để ráo.
– Chuẩn bị hỗn hợp nước mắm dừa: 2 muỗng nước mắm + 1 muỗng đường + 2 muỗng nước dừa tươi + 1 thìa cà phê hạt tiêu + Tỏi và ít ớt băm (nếu thích cay). (Tùy theo số lượng tai heo để điều chỉnh hỗn hợp phù hợp hơn!)
– Thái tai thành lát mỏng.
– Phi thơm hành, cho hỗn hợp nước mắm dừa vào đun sôi, sau đó cho tai heo vào om cùng, để lửa nhỏ nhẹ!
– Khi nước sánh lại, tắt bếp. Dọn tai heo ra đĩa, rắc vừng rang (tuỳ chọn), trên trang trí rau mùi thêm hấp dẫn. Cuối tuần này, món tai heo om nước mắm dừa này sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm ấm cúng.
2. Tai heo ngâm tỏi ớt
Có gì thú vị hơn món tai heo ngâm tỏi ớt trong bữa tiệc cuối tuần này. Một món ăn nhậu thật hấp dẫn và không thể thiếu bia!
Danh sách nguyên liệu:
+ Thịt tai heo.
+ Tỏi, ớt, gừng, hành khô cho hương vị đậm đà.
+ Sử dụng dấm gạo.
+ Thêm đường và muối.
+ Dùng tiêu nguyên hạt.
Hướng dẫn làm tai heo ngâm tỏi ớt như sau:
– Rửa sạch tai heo, luộc với gừng để tai giữ độ giòn, sau đó ngâm vào nước lạnh.
– Chuẩn bị hỗn hợp: Giấm + đường + muối, đun sôi rồi để nguội.
– Tiếp theo, thái tai heo thành lát mỏng.
– Lát gừng, tỏi cắt đôi, ớt thái lát, xếp xen kẽ với tai heo trong lọ thủy tinh sạch, thêm tiêu nguyên hạt, rồi đổ nước giấm sôi vào, đậy kín nắp và ủ trong tủ lạnh khoảng 2 ngày.
Bạn cũng có thể dùng tai heo ngâm tỏi ớt để làm nguyên liệu cho các món nộm như: nộm tai heo xoài xanh, nộm tai heo hành tây, nộm tai heo dưa chuột...
3. Tai heo xào sa tế
Tai heo xào sa tế có mùi thơm hấp dẫn từ bếp, vị cay, đậm đà, giòn ngon khi ăn kèm với cơm nóng.
Danh sách nguyên liệu cho món tai heo xào sa tế:
+ Thịt tai heo.
+ Củ sả, hành khô, tỏi, ớt.
+ Ớt chuông.
+ Gia vị: Bột canh, ngũ vị hương, mắm, tiêu, sa tế.
Hướng dẫn làm tai heo xào sa tế:
– Làm sạch tai heo và thái thành lát mỏng.
– Sả, tỏi, hành khô, ớt được băm nhỏ.
– Ớt chuông được cắt thành khúc vuông nhỏ.
– Đun dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm và hành khô, sau đó xào tai heo cùng gia vị và ớt chuông, thêm hạt nêm, muối, mắm và sa tế. Khoảng vài phút sau tắt bếp.
4. Nộm tai heo dưa chuột
Tai heo là nguyên liệu tuyệt vời cho món nộm khi trộn cùng rau củ. Hãy thử làm món nộm tai heo dưa chuột theo cách dưới đây nhé!
Danh sách nguyên liệu:
+ Thịt tai heo.
+ Dưa chuột.
+ Rau thơm, rau răm.
+ Gia vị: Nước mắm, muối, đường.
+ Tỏi, ớt băm nhỏ.
+ Lạc rang và nghiền nhuyễn.
Hướng dẫn làm nộm tai heo:
– Tai heo đã sơ chế sạch, luộc chín tái, vớt ra tô nước lạnh để giữ giòn.
– Dưa chuột rửa sạch, cắt lát mỏng, kể cả vỏ.
– Pha nước trộn: 1,5 muỗng nước mắm + 3 thìa cà phê nước lạnh + 1 thìa đường + tỏi + ớt băm + 1 muỗng nước chanh vắt, trộn đều.
– Tai heo và dưa chuột ướp gia vị trong 5 phút, sau đó trộn nước trộn nộm vào, để nghỉ 7 phút. Cuối cùng, thêm rau thơm, rau dăm, trộn đều.
5. Nem tai trộn thính
Món ăn quen thuộc Nem tai trộn thính không còn xa lạ với ai. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm món nem tai ngon như thế nào!
Danh sách nguyên liệu cho nem tai trộn thính:
+ Thịt tai heo.
+ Thính gạo nếp rang.
+ Gia vị: Muối, bột ngọt.
+ Dấm hoặc chanh.
+ Ớt tươi.
+ Lá sung, lá chanh.
Hướng dẫn làm nem tai trộn thính:
– Rửa sạch tai lợn, muối, dấm hoặc chanh cho sạch. Luộc chín tái, ngâm vào nước lạnh hoặc tủ lạnh 30 phút để tai giòn. Cắt tai thành lát mỏng.
– Trộn tai với bột canh và bột ngọt. Thêm thính gạo và trộn đều. Rắc lá chanh và ớt tươi, lượng ớt tùy khẩu vị cá nhân.
Chúc các bạn thành công và thưởng thức những món tai heo ngon miệng!
Bài viết liên quan:
>> Cách nấu bò sốt vang thơm ngon, hấp dẫn cho bữa ăn
>> Cách làm 10 món ngon với 1 chiếc nồi cơm điện
>> Cách làm bánh đậu xanh thơm ngon với nồi cơm điện
