5 cách làm chè khoai lang dẻo thơm mát cho gia đình

Khoai lang là một loại thực phẩm rất quen thuộc trong các gia đình Việt. Thay vì luộc khoai lang theo cách truyền thống, bạn có thể biến tấu món ăn thành chè khoai lang dẻo béo ngậy. Khám phá công thức dưới đây nhé.

Khoai lang là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhờ lượng dinh dưỡng và vitamin dồi dào. Cách làm chè khoai lang dẻo rất đơn giản, sử dụng các nguyên liệu dễ tìm. Đây sẽ là món ăn vặt lý tưởng để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình trong những dịp rảnh rỗi. Vị mềm của khoai kết hợp với hương nước cốt dừa tạo nên hương vị khó quên.

Hướng dẫn nấu chè khoai lang dẻo với nước cốt dừa

Nguyên liệu làm chè khoai lang dẻo

• 200g khoai lang tím
• 200g khoai lang vàng
• 340g bột năng
• 150g đường
• 170ml nước cốt dừa
• Vừng rang
• 1 nhánh lá dứa
• Muối

Mẹo chọn mua nguyên liệu
- Đầu tiên, hãy chọn khoai lang tươi ngon, mềm, không bị hư hỏng. Nếu không có khoai lang tươi, bạn có thể sử dụng bột khoai làm thay thế.

Cách nấu chè khoai lang dẻo

Bước 1 Sơ chế khoai lang

Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ. Ngâm khoai trong nước muối pha loãng để tránh thâm. Sau đó, vớt ra và để ráo.

Bước 2 Hấp khoai lang

Bạn có thể cho các loại khoai vào nồi hấp trong 15 phút cho đến khi khoai chín mềm. Chia nhỏ từng loại khoai để dễ dàng nghiền hơn.

Nghiền nhỏ từng loại khoai riêng lẻ bằng thìa và thêm 160g bột năng vào mỗi loại, sau đó trộn đều và nhào thành khối cho đến khi bột kết dính.

Bước 3 Chia nhỏ khoai lang

Rắc bột áo lên bề mặt phẳng và nhồi sơ bột khoai, sau đó ve thành từng đoạn dài.

Phủ một lớp bột khô lên dao và cắt bột thành từng đoạn dài 2cm.

Mẹo hay:
Rắc thêm bột áo lên phần khoai đã cắt để tránh dính lại với nhau.

Bước 4 Luộc khoai lang

Đun sôi nước, cho khoai lang vào luộc đến khi chúng nổi lên mặt nước. Vớt khoai ra, cho vào bát nước đá ngâm 2 phút, sau đó để ráo.

Bước 5 Nấu nước cốt dừa

Cho 170ml nước cốt dừa, 1 lít nước, và 150g đường vào nồi, khuấy đều, rồi đun sôi.

Thêm 20g bột năng với chút nước vào phần nước cốt dừa đang sôi, khuấy đều để tạo độ sánh.

Bước 6 Thêm khoai vào nồi nước cốt dừa

Khi nước cốt dừa sôi, cho khoai lang dẻo vào và thêm một nhánh lá dứa, nấu trên lửa nhỏ khoảng 10 phút để chè dậy mùi thơm.

Bước 7 Hoàn thiện món ăn

Múc chè ra chén, thêm chút vừng rang lên trên là có thể thưởng thức ngay. Bạn có thể ăn nóng hoặc thêm đá tùy thích.

Với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món chè khoai dẻo thơm ngon cho cả nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức vui vẻ!

Cách nấu chè khoai lang rau câu dừa

Nguyên liệu để nấu chè khoai lang rau câu dừa

• 10g bột gạo
• 50g bột nếp
• 35g khoai lang tím
• 1 muỗng cà phê muối
• 30 ml nước sôi
• 25 ml nước lọc
• 25g đường
• 100ml nước cốt dừa
• 200g rau câu dừa không nước
• Vài lá dứa

Quy trình nấu chè khoai lang rau câu dừa

Bước 1: Tạo viên khoai lang tím

Luộc chín khoai lang tím, bóc vỏ rồi cho cơm khoai vào tô lớn. Thêm bột nếp, bột gạo, ½ thìa muối, nước sôi vào và nhào đều trong 10 phút đến khi bột mịn.

Nặn bột thành các viên tròn nhỏ như hình 2.

Bước 2: Nấu chè

Cho 100ml nước cốt dừa, ½ thìa muối, 25g đường, 25ml nước lọc vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa, thêm lá dứa vào để tạo mùi thơm.

Đun sôi một nồi nước khác rồi cho viên bột khoai lang tím vào luộc chín.

Vớt các viên bột khoai lang tím ra và cho vào nồi nước cốt dừa. Thêm 200g rau câu dừa, đun sôi thêm 5-7 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thiện

Múc chè rau câu dừa khoai lang tím ra chén nhỏ, dùng nóng hay thêm đá đều ngon.

Cách làm chè khoai lang táo đỏ

Chè khoai lang táo đỏ mát mẻ, là món tráng miệng hoàn hảo cho ngày nắng. Vị ngọt nhẹ của táo đỏ hòa quyện với khoai lang bùi béo, tạo cảm giác thích thú.

Cách làm chè khoai lang bí đỏ đậu xanh

Chè khoai lang bí đỏ đậu xanh là món ngon, bổ dưỡng nên thử. Những viên khoai lang, bí đỏ dai mềm cùng đậu xanh bùi bùi rất hấp dẫn.

Cách nấu chè khoai lang đậu xanh

Chè khoai lang đậu xanh có thể dùng nóng hoặc lạnh đều ngon. Thưởng thức hương vị ngọt thanh, mát lạnh của món chè này.

Lưu ý khi nấu chè khoai dẻo

Chè khoai lang dẻo là món chè dễ thực hiện với nguyên liệu đơn giản. Tuy nhiên, để chè thơm ngon hơn, bạn cần lưu ý một số điều sau đây.

• Bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau như đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh,... để làm cho món chè thêm đặc sắc.
• Thưởng thức chè với đá để có vị thanh mát hoặc dùng nóng. Thêm trân châu hay vừng rang để tăng hương vị.

Khám phá thêm cách làm chè khoai lang tím dẻo thơm để thử sức nấu nướng. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo 16 món ăn vặt từ khoai lang thơm ngon để làm tại nhà!

Mua khoai lang tím chất lượng tại Mytour để nấu chè khoai lang tím nhé: