Buzz
Để có những món nướng thơm ngon, nước chấm là yếu tố không thể thiếu. Nếu bạn đang muốn pha nước chấm đồ nướng đúng chuẩn, thơm ngon hết sẩy, hãy thử những công thức đơn giản dưới đây của Mytour nhé!
1. Nước chấm đồ nướng có điều gì đặc biệt?
Đồ nướng luôn gắn liền với những bữa tiệc hay những buổi camping ngoài trời ở Việt Nam. Hãy sẵn sàng cho những công thức pha nước chấm đồ nướng đơn giản từ những nguyên liệu gần gũi, và bạn cũng có thể biến tấu với những gia vị khác để hương vị thêm đậm đà và thơm ngon hơn.
Hình ảnh: Sưu tầm
2. 5+ cách pha nước chấm đồ nướng ngon
Trong bài viết dưới đây, Mytour sẽ chia sẻ với bạn những cách chấm đồ nướng theo nhiều phong cách khác nhau. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện nhé!
Cách làm nước chấm đồ nướng kiểu Hàn Quốc
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Tương ớt Hàn Quốc: 2 thìa canh
- Tương đậu nành Hàn Quốc: 2 thìa canh
- Dầu mè: 2 thìa cà phê
- Tỏi: 2 củ
- Hành tây: 1/2 củ
- Đường
- Mè rang: 1 thìa canh
Các bước thực hiện
- Bước 1: Bạn gọt vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ.
- Bước 2: Lấy 1/2 củ hành tây, gọt vỏ và cũng băm nhỏ giống như tỏi.
- Bước 3: Trộn đều tương ớt, tương đậu nành Hàn Quốc, dầu mè, tỏi băm, hành tây băm, đường.
- Bước 4: Nêm nếm gia vị, thử độ cay, và thêm mè rang vào trộn đều là có thể thưởng thức.
Ảnh: Tổng hợp
Pha nước chấm thịt nướng sốt me cay
Chuẩn bị nguyên liệu
- Me chín: 350 gram
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Tương ớt: 30 gram
- Ớt tươi: 3 quả
- Nước lọc: 300ml
- Đường: 2 thìa canh
Các bước tiến hành
- Bước 1: Chế biến me: Để me mềm, ngâm me trong nước ấm khoảng 15 phút, sau đó dùng thìa để tách phần hạt và thịt me. Lọc lấy nước cốt me nguyên chất.
- Bước 2: Ớt tươi xay nhuyễn.
- Bước 3: Đun sôi nước cốt me cùng các nguyên liệu khác.
- Bước 4: Đun sôi đều, đảo đều cho hỗn hợp sệt lại và có mùi thơm, sau đó tắt bếp.
Ảnh: Tổng hợp
Pha nước chấm đồ nướng kiểu Thái
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nước mắm: 2 muỗng
- Chanh tươi: 3 quả
- Tỏi: 2 củ
- Ớt tươi: 10 quả
- Muối: 1 thìa cà phê
- Nước lọc: 100ml
- Đường: 1 muỗng
Cách làm
- Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch chanh, cắt ngang quả và vắt lấy nước cốt. Rửa sạch tỏi.
- Xay nhuyễn: Xay nhuyễn muối, tỏi, ớt trong cối xay.
- Chuẩn bị hỗn hợp: Đưa hỗn hợp xay nhuyễn vào bát, thêm nước mắm, đường, nước lọc, khuấy đều.
- Điều chỉnh khẩu vị: Điều chỉnh độ cay, chua, ngọt theo khẩu vị gia đình.
- Kết hợp nước cốt chanh: Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp, khuấy đều.
- Thưởng thức: Nước chấm đã sẵn sàng, bạn có thể thưởng thức cùng các món nướng.
Lưu ý: Thông thường, các loại nước chấm kiểu Thái có độ cay mạnh, nếu bạn không ưa cay, hãy giảm lượng ớt theo khẩu vị cá nhân!
Ảnh: Sưu tầm
Cách làm nước chấm đồ nướng với sốt tiêu đen
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tiêu đen: 1 thìa (tuỳ khẩu vị có thể thêm tiêu)
- Rượu trắng: 1 thìa cà phê
- Dầu hào: 1 thìa
- Đường: 1 thìa canh
- Giấm: 1/2 thìa canh
- Xì dầu: 1/2 thìa canh
- Nước lọc: 1 bát con
- Tỏi: 1 củ
- Hành khô: 2 củ
- Gừng: 1 nhánh
- Cà chua: 1 quả
- Bột năng: 15 gram
Các bước tiến hành
- Bước 1: Tiêu đen, bạn xay nhuyễn một phần và đập dập một phần.
- Bước 2: Sơ chế tỏi, hành khô, và gừng. Bạn băm nhỏ tất cả các nguyên liệu này sau khi đã rửa sạch.
- Bước 3: Cà chua thái hạt lựu sau khi đã rửa sạch.
- Bước 4: Hỗn hợp gồm: dầu hào, xì dầu, nước lọc, rượu, và giấm, bạn trộn đều trong một bát. Thêm bột năng và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Bước 5: Đun sôi hỗn hợp trên một nồi, sau đó thêm tỏi, hành khô, gừng đã đập dập và cà chua. Hãy đun nhỏ lửa cho đến khi sốt tiêu đen sệt lại. Cuối cùng, đổ 2 phần tiêu đen đã chuẩn bị vào và trộn đều.
Ảnh: Sưu tầm
Pha nước chấm đồ nướng với mù tạt chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mù tạt: 1 thìa canh
- Chanh tươi: 2 quả
- Gừng tươi: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 1 củ
- Giấm: 2 thìa
- Đường: 3 thìa
- Nước lọc
- Nước mắm
Các bước tiến hành
- Bước 1: Rửa sạch và thái nhỏ tỏi, gừng, sau đó băm nhuyễn.
- Bước 2: Cắt lát ngang chanh và vắt lấy nước cốt chanh.
- Bước 3: Pha nước chấm mù tạt chua ngọt đơn giản, đổ tất cả nguyên liệu vào một bát, khuấy đều cho tan hòa, sau đó thêm nước cốt chanh và khuấy đều là có thể sử dụng.
Ảnh: Sưu tầm
Công thức nước chấm thịt nướng kiểu Nhật
Chuẩn bị nguyên liệu
- Xì dầu Nhật Bản: 150ml
- Đường nâu: 120 gram
- Rượu Mirin Nhật (nồng độ 10 – 15%): 50ml
- Mật ong: 1 thìa canh
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Dầu mè: 1 thìa canh
- Bột năng: 15 gram
- Nước lọc: 60 – 80ml
Cách làm
- Bước 1: Băm nhỏ tỏi và gừng sau khi đã rửa sạch.
- Bước 2: Trong một tô, trộn xì dầu, đường nâu, rượu Mirin, mật ong cho hòa tan.
- Bước 3: Đun sôi hỗn hợp trên với tỏi, gừng và dầu mè, đảo đều với lửa vừa.
- Bước 4: Khi hỗn hợp sôi, thêm bột năng đã hòa với nước lọc vào, khuấy đều cho nước chấm sánh lại. Sau đó, tắt bếp và mức ra bát là bạn có thể thưởng thức.
Ảnh: Sưu tầm
1. Bí quyết chọn loại nước chấm hấp dẫn cho đồ nướng
Nước mắm pha chua ngọt là sự kết hợp tuyệt vời cho thịt nướng, nhưng để mỗi món nướng trở nên độc đáo và thơm ngon, bạn cần có những loại nước chấm đặc biệt. Hãy tham khảo những gợi ý dưới đây để lựa chọn loại nước chấm phù hợp với mỗi bữa tiệc nướng!
- Thịt bò nướng: Nước chấm sốt me cay hoặc nước chấm kiểu Hàn sẽ làm tăng hương vị cho mỗi miếng thịt ngon.
- Thịt gà nướng: Nước chấm đặc trưng Thái Lan sẽ làm cho món gà nướng trở nên đậm đà và thơm ngon hơn bao giờ hết.
- Thịt heo nướng: Loại thịt dễ ưa chuộng này hợp với mọi loại nước chấm, mỗi loại mang đến hương vị khác nhau.
- Hải sản nướng: Đối với hải sản, nước chấm mù tạt chua ngọt là điểm nhấn hoàn hảo giúp giảm độ tanh và tăng ngon miệng.
Hình ảnh: Lg Ha
Dưới đây là 5+ cách làm nước mắm pha thơm ngon nhưng vẫn đơn giản, dễ thực hiện mà Blog Du Lịch của Tôi muốn chia sẻ với bạn. Hi vọng những đề xuất sẽ giúp bạn có thêm nhiều công thức pha nước mắm ngon hơn nhé!
