5 Cách làm rau câu thơm béo, giòn ngon tại nhà chỉ trong vài bước đơn giản

Trong những ngày hè nóng, rau câu là món giải nhiệt tuyệt vời. Món ăn vặt này phổ biến từ trẻ em đến người lớn. Cách làm rau câu đơn giản, kết hợp nhiều nguyên liệu tạo nên hương vị độc đáo. Hãy thử ngay 4 công thức làm rau câu sau đây với sự hướng dẫn chi tiết từ Mytour, chắc chắn bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên.

Cách làm rau câu giòn vị cà phê sữa thơm ngon

Nếu bạn thích hương vị đắng nhẹ và mùi cà phê, hãy thử ngay món rau câu cà phê. Mytour sẽ hướng dẫn cách làm rau câu cà phê sữa cho bạn.

Nguyên liệu 

Dụng cụ: Nồi inox, bếp gas hoặc bếp điện, tô, muỗng, muôi, khay thuỷ tinh,…

Cách làm rau câu giòn cà phê sữa  

• Bước 1: Đun sôi 100ml nước, thêm 3 gói cà phê, 50ml sữa tươi, 50ml sữa đặc và khuấy tan hỗn hợp. 
• Bước 2: Trộn đều 50g bột rau câu giòn với 300g đường.
• Bước 3: Đun sôi 3 lít nước, thêm hỗn hợp bột rau câu vào khuấy đều để hỗn hợp tan hết. Sau đó, đun nhỏ lửa thêm 5 phút rồi tắt bếp.
• Bước 4: Chia nước rau câu làm 2 phần. Một phần đun sôi với 300ml nước cốt dừa. Phần còn lại khuấy đều với hỗn hợp cà phê sữa.
• Bước 5: Cho lớp rau câu cốt dừa vào khuôn, chờ đông lại rồi tiếp tục đổ lớp rau câu cà phê sữa. Thực hiện tương tự đến khi hết rau câu. Chờ rau câu nguội rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm rau câu giòn vị cà phê sữa sẽ tạo thành thạch rau câu giòn, dai. Hương vị kết hợp giữa vị béo thơm của cốt dừa và vị đắng nhẹ của cà phê. Rau câu cà phê sữa có thể ăn trực tiếp hoặc dùng trong hỗn hợp sữa đá.

Hướng dẫn cách làm rau câu dừa thơm béo

Rau câu dừa thơm, béo là một hương vị quen thuộc và cuốn hút cho nhiều người. Cách làm rau câu dừa giống như rau câu cà phê, chỉ khác về nguyên liệu kết hợp. Để thưởng thức món rau câu dừa hấp dẫn, bạn có thể thực hiện theo công thức sau:

Nguyên liệu 

• Bột rau câu: 15g.
• Nước dừa: 1,5 lít.
• Đường: 300g.
• Nước cốt dừa: 350ml.
• Nước lọc: 1 lít.

Đồ dùng: Nồi làm bằng inox, bếp gas hoặc bếp điện, tô, muỗng, muối, khay thủy tinh,...

Bước làm món rau câu dừa thơm ngon

• 1: Trộn đều 300g đường với 15g bột rau câu và chia thành 2 phần.
• 2: Đun sôi nước lọc, sau đó cho hỗn hợp bột rau câu và nước cốt dừa vào khuấy đều. Có thể điều chỉnh độ ngọt cho phù hợp với khẩu vị.
• 3: Đun sôi nước dừa và thêm hỗn hợp bột rau câu còn lại vào, khuấy tan đường.
• 4: Đổ một lớp rau câu nước dừa vào khuôn, đợi cho rau câu hơi đông lại rồi đổ tiếp một lớp rau câu cốt dừa. Lặp lại quá trình cho đến khi hết.
• 5: Rau câu nguội thì bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. 

Rau câu cốt dừa nhiều tầng với hương thơm ngon, mát mẻ không chỉ giúp làm dịu cảm giác nhiệt đới mà còn tốt cho sức khỏe. Bạn cũng có thể đặt rau câu vào trong trái dừa thay vì khuôn. Rau câu có thể ăn trực tiếp hoặc làm phần topping cho các đồ uống mát lạnh trong những ngày hè.

Nguyên bản cách làm rau câu mềm, ngon đúng chuẩn vị 

Nếu bạn không ưa rau câu giòn, hãy thay thế bột rau câu giòn bằng bột rau câu con cá dẻo. Cách làm rau câu mềm dẻo đảm bảo sản phẩm cuối cùng sẽ mềm mịn, hấp dẫn, giúp bạn thưởng thức mà không bao giờ cảm thấy chán chường.

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• 1,5 lít nước dừa.
• 300ml nước cốt dừa.
• Lá dứa.
• 250g đường.
• 1 gói bột rau câu con cá dẻo.

Dụng cụ: Nồi làm bằng inox, bếp gas hoặc bếp điện, tô, muỗng, muối, khay thủy tinh,…

Bước làm rau câu mềm dẻo

• 1: Đổ 300ml nước cốt dừa vào nước dừa tươi, khuấy đều. Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, xay với 50ml nước và lọc nước cốt.
• 2: Trộn bột rau câu con cá với đường. Đổ nước cốt dừa đã pha vào hỗn hợp bột và khuấy đều.
• 3: Đun sôi nước rau câu, vớt bọt.
• 4: Cho 900ml rau câu cốt dừa vào nồi khác, thêm nước cốt lá dứa và khuấy đều, vớt bọt.
• 5: Đổ rau câu cốt dừa vào khuôn trước. Khi bề mặt đông nhẹ, tiếp tục đổ lớp rau câu lá dứa. Lặp lại cho đến khi hết rau câu.
• 6: Chờ rau câu nguội, đông lại rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản và thưởng thức từ từ.

Cách làm rau câu con cá dẻo này tạo nên sản phẩm với nhiều tầng màu xanh, trắng hấp dẫn. Thạch rau câu mềm dẻo, thơm ngon. Nếu muốn đổi vị, bạn có thể thay thế lá dứa bằng siro trái cây để mang đến hương vị đa dạng. 

Cách làm rau câu sơn thủy

Rau câu sơn thủy có thể là một tên gọi xa lạ với nhiều người. Nhưng thực tế, đây là một loại rau câu kết hợp nhiều hương vị khác nhau. Đặc biệt, công thức làm rau câu này mang đến sự hòa quyện của nhiều màu sắc tinh tế và cuốn hút. Dù có vẻ phức tạp, cách làm rau câu sơn thủy lại rất đơn giản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• 1 gói bột rau câu con cá.
• 200g đường phèn.
• 1 gói cà phê đen hoà tan.
• 400ml nước cốt dừa.
• 50g sữa đặc.
• 100g lá dứa.

Dụng cụ: Nồi làm từ inox, bếp gas hoặc bếp điện, tô, muỗng, muối, khay thủy tinh,…

Bước làm rau câu sơn thủy 

• 1: Đổ bột rau câu vào 1,5 lít nước, khuấy đều và ngâm khoảng 1 tiếng.
• 2: Cho gói cà phê vào nước sôi và khuấy tan.
• 3: Lá dứa cắt nhỏ. Sử dụng máy xay sinh tố xay nhuyễn với 100ml nước, sau đó lọc lấy nước cốt.
• 4: Đun rau câu với lửa nhỏ, thêm 200g đường phèn, và khuấy liên tục khoảng 15 phút.
• 5: Chuyển 750ml rau câu từ nồi này sang nồi khác. Thêm 50g sữa đặc và 300ml nước cốt dừa vào nồi mới, khuấy đều và đun nhỏ lửa. Sau đó, đổ rau câu cốt dừa ra khuôn thủy tinh.
• 6: Múc 100ml rau câu từ nồi đang đun và thêm cà phê, khuấy đều. Tiếp theo, múc từng muỗng rau câu cà phê vào khuôn rau câu cốt dừa. Để các phần đổ cách xa nhau để tạo không gian cho màu sắc khác nhau.
• 7: Múc 100ml rau câu từ nồi đun và khuấy đều với nước lá dứa. Sau đó, múc từng muỗng vào khuôn rau câu chính.
• 8: Sử dụng đũa để nhẹ nhàng khuấy loang màu sắc đều nhau.
• 9: Chờ rau câu hơi đông lại và đổ phần rau câu không màu vào khuôn. Sau đó, bảo quản rau câu trong tủ lạnh.
• 10: Cắt rau câu thành từng miếng nhỏ, bày ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm rau câu sơn thủy kết hợp hương cốt dừa, cà phê, lá dứa, tạo nên một hương vị hấp dẫn. Đồng thời, với món rau câu này, bạn có thể thay đổi màu sắc và hương vị theo sở thích cá nhân.

Chia sẻ bí quyết tạo nên rau câu hấp dẫn

Cách làm rau câu không quá phức tạp, nhưng để có món rau câu ngon, đẹp mắt, bạn cần nắm vững một số bí quyết. Dưới đây là những mẹo nhỏ giúp bạn thành công hơn với món ngon này:

• Để thạch rau câu trông mịn màng và đẹp hơn, bạn nên chú ý vớt hết bọt khi nấu.
• Hương liệu như cà phê, siro,… chỉ nên thêm vào khi rau câu đã hoàn toàn tan hết.
• Nếu làm rau câu nhiều tầng, đổ lớp thứ nhất vào khuôn, đợi đến khi bề mặt rau câu đóng váng mới đổ lớp tiếp theo. Tránh đổ lớp thứ 2 khi rau câu chưa đóng váng hoặc váng quá mỏng để tránh hòa trộn lại với nhau.
• Trong quá trình làm thạch rau câu, nếu rau câu đóng lại trước khi đổ vào khuôn, hãy đun nhỏ lửa để hỗn hợp tan ra.
• Rau câu đông lại nhanh, nên khi nấu số lượng lớn, hãy chia thành các mẻ nhỏ để an toàn hơn. 

Dưới đây là những cách làm bột rau câu giòn agar-agar 25g và bột rau câu con cá dẻo. Thành phẩm rau câu mang đến sự đa dạng về hương vị, giúp bạn thay đổi khẩu vị hàng ngày. Cách làm rau câu đơn giản không chỉ ngon mắt mà còn tiết kiệm thời gian, phù hợp cho mọi người. Bạn có thể khám phá nhiều cách làm rau câu khác để thêm vào danh sách món ngon giải nhiệt cho mùa hè này. Để mua bột rau câu và dụng cụ làm bếp, hãy ghé thăm Mytour ngay nhé.

Mytour là ứng dụng mua sắm trực tuyến hàng đầu tại Việt Nam, mang đến đa dạng sản phẩm với nhiều ưu đãi hấp dẫn. Hãy truy cập Mytour.vn để trải nghiệm mua sắm tuyệt vời và sắm đồ tiện ích cho bếp của bạn.