5 cách nấu xôi sầu riêng bổ dưỡng, thơm ngon, dễ làm tại nhà

Xôi dẻo béo thơm, khi ăn mùi sầu riêng nồng trong cuống họng. Nếu bạn yêu thích sầu riêng, đừng bỏ qua cách làm xôi sầu riêng ngon này nhé.

Gạo nếp là loại gạo rất tốt, giàu chất xơ và dưỡng chất, có lợi cho tiêu hóa và sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ sau sinh. Sử dụng nhiều trong các món ăn không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì lợi ích sức khỏe, giúp cải thiện giấc ngủ, chống trầm cảm và lão hóa. Xôi được kết hợp với đậu xanh, nước cốt dừa và sầu riêng không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.

 Cách nấu xôi sầu riêng đơn giản

Nguyên liệu làm xôi sầu riêng

Hướng dẫn làm xôi sầu riêng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Làm sạch gạo nếp và ngâm qua đêm. Sau đó, làm ráo gạo nếp và trộn nhẹ với 1/2 thìa muối để gạo nếp không bị nát.

Trộn đều sầu riêng và đường cho mịn bằng thìa.

Bước 2 Nấu xôi

Đun sôi nước, sau đó đặt gạo nếp vào xửng hấp khoảng 30 phút. Khi gạo nếp đã chín, đưa hỗn hợp sầu riêng và đường vào hấp cùng.

Dùng đũa khuấy đều để gạo nếp kết hợp với sầu riêng. Hấp thêm 5 phút nữa là xôi sầu riêng hoàn thành.

Bước 3 Kết quả

Món xôi sầu riêng này dễ làm và thơm ngon đến bất ngờ. Nếp mềm dẻo phối hợp với sầu riêng thơm lừng, không gì tuyệt vời hơn được nữa.

Hướng dẫn nấu xôi sầu riêng kiểu Thái không béo

Nguyên liệu làm xôi sầu riêng theo kiểu Thái

Hướng dẫn nấu xôi sầu riêng theo kiểu Thái

Bước 1 Nấu đậu xanh và gạo nếp

Ngâm đậu xanh và gạo nếp trong nước lạnh qua đêm hoặc trong nước ấm khoảng 3-4 tiếng. Sau khi ngâm xong, bạn trộn gạo nếp và đậu xanh vào, thêm một thìa cà phê muối rồi xóc đều.

Cho gạo nếp và đậu xanh vào xửng hấp khoảng 40 phút đến khi xôi chín mềm.

Bước 2 Nấu nước cốt dừa

Ngâm dừa nạo trong bát nước nóng khoảng 20 phút, rồi vắt lấy nước. Sau đó bắc chảo lên bếp, đun sôi nước cốt dừa, cho đường vào khuấy đều cho đường tan hết.

Sau đó cho phần thịt sầu riêng vào nồi nước cốt dừa và tiếp tục khuấy thêm vài phút trước khi tắt bếp.

Sau khi nếp chín, bạn bày ra đĩa rồi cho nước cốt dừa và sầu riêng vào.

Bước 3 Kết thúc

Món xôi sầu riêng thơm ngon, nước cốt dừa béo ngậy hòa quyện với sầu riêng ngọt ngào và xôi dẻo thơm ngon hấp dẫn lắm nha!

 Cách nấu xôi sầu riêng với nước cốt dừa

Nguyên liệu làm xôi sầu riêng với nước cốt dừa

Cách làm xôi sầu riêng với nước cốt dừa

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Nếp sau khi mua về, rửa sạch và ngâm từ 6 - 8 tiếng, để nếp nở phồng.

Đối với đậu xanh, cũng rửa sạch và ngâm từ 4 - 6 tiếng, để đậu nở mềm, khi nấu sẽ mau chín hơn.

Nếu muốn xôi ngon, không nên ngâm nếp quá lâu, vì ngâm lâu sẽ làm hạt nếp trở nên chua, khi nấu có thể bị vỡ nát.

Cơm sầu riêng sau khi chuẩn bị xong cho vào máy xay cùng với sữa đặc, đường và 50ml nước cốt dừa, xay nhuyễn.

Đặt chảo lên lửa nhỏ, cho hạt mè vào và rang đều đến khi hạt mè chuyển sang màu vàng là được.

Bước 2 Nấu xôi

Khi đậu xanh đã mềm, vớt ra để ráo nước, đặt vào xửng hấp trong 15 phút, để đậu xanh chín mềm.

Sau khi nếp đã mềm, vớt ra và ráo nước. Sau đó, đặt vào tô cùng với đậu xanh đã hấp, muối và 50ml nước cốt dừa, trộn đều lại.

Đổ phần xôi đã trộn vào xửng, hấp trong 20 phút, khi hấp nên lót lá chuối dưới đáy và tạo vài lỗ trên lá để hơi nước bay ra giúp xôi chín đều.

Bước 3 Hoàn thành

Sau 20 phút, khi xôi trong xửng đã chín, thêm phần cơm sầu riêng vào xôi và trộn đều lên, đậy nắp, hấp thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 4 Thành phẩm

Đã hoàn thành xôi sầu riêng rồi, khi ăn bạn có thể rắc thêm một ít hạt mè trắng và dừa sợi bào nhuyễn để thêm phần ngon miệng.

Cách nấu xôi sầu riêng nguyên múi

Nguyên liệu làm xôi sầu riêng nguyên múi

Cách làm xôi sầu riêng nguyên múi

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị gạo nếp như đã hướng dẫn. Đừng quên rằng sau khi ngâm gạo nếp, bạn phải trộn đều đậu xanh và muối vào.

Đổ hỗn hợp đậu xanh và gạo nếp đã trộn đều vào nồi để hấp theo phương pháp cách thủy trong khoảng 30 - 40 phút cho đến khi chín mềm. Đậu xanh cần nấu mềm hơn gạo nếp một chút nên thời gian hấp sẽ lâu hơn. Sau đó đun sôi nước cốt dừa và cho 100g đường vào.

Bước 2 Nấu xôi

Tiếp theo, bạn đổ phần sầu riêng đã lọc vào nước cốt dừa, khuấy đều trên lửa nhỏ khoảng vài phút rồi tắt bếp.

Nếu gạo nếp đã chín mềm và có mùi đậu xanh, bạn chỉ việc múc ra đĩa hoặc bát sau đó rưới hỗn hợp nước cốt dừa và đậu phộng lên trên.

Cuối cùng, bạn chỉ cần đặt miếng sầu riêng lên trên là đã có thể dùng được.

Bước 3 Thành phẩm

Cách nấu khá giống với các cách trên, nhưng mùi vị sẽ phong phú hơn nhờ vào sự thêm đậu phộng và miếng sầu riêng thơm ngon kèm theo. Một lần thưởng thức, bạn chắc chắn sẽ không thể quên được.

Cách nấu xôi sầu riêng kiểu Xiêm

Phương pháp nấu xôi sầu riêng theo phong cách Xiêm có vẻ phức tạp nhưng thực tế lại rất đơn giản và dễ làm, vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Sau khi nấu chín, hạt gạo nếp nở bung, thơm phức, khiến mùi thơm lan tỏa khắp nơi.

Xôi sầu riêng béo ngậy cũng là một món ăn dễ làm, giữ cho bạn cảm giác no lâu. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không phải ai cũng phù hợp với việc ăn sầu riêng. Chúc bạn thành công với các cách nấu này!

Mua sầu riêng tại Mytour để làm xôi sầu riêng: