Buzz
Nam Định tự hào với nhiều đặc sản vùng miền phong phú. Khám phá ẩm thực độc đáo của Nam Định qua vùng quê biển Hải Hậu với 5 món đặc sản đậm chất thôn quê. Hãy cùng Toplist khám phá nhé!
Gạo tám thơm - Hương vị quyến rũ từ vùng quê biển Hải Hậu
Vùng đất Hải Hậu, quê nổi tiếng với hạt lúa Tám Thơm quý giá
Gạo Tám Hải Hậu - Hạt lúa thơm ngon, dinh dưỡng phong phú
Phân biệt chủng loại gạo Tám - Sự lựa chọn tinh tế cho bữa ăn gia đình
Nơi mua gạo Tám uy tín tại Hải Hậu, Nam Định
Gạo Tám Thơm - Hương vị quê nồng ở Hải Hậu
Hạt gạo Tám Hải Hậu - Nhỏ, thon dài và thơm ngon tự nhiên
Bánh Nhãn - Món quà quê hương ngọt ngào
Bánh Nhãn - Hương vị quê hương Hải Hậu trên từng chiếc bánh
Để làm món đặc sản này, bạn cần chuẩn bị: gạo nếp Hải Hậu, trứng gà tươi, đường kính trắng, mỡ lợn tươi ngon. Bột nếp và trứng gà cần nhào thật khéo để tạo hỗn hợp dẻo, mịn, hấp dẫn. Viên bột nhỏ được chiên trong chảo mỡ nóng sẽ nở phồng thành những chiếc bánh nhãn tròn xinh, với vỏ bóng hơn khi đường tan vào bánh, mang lại độ giòn và hương ngọt tự nhiên.
Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản từ Hải Hậu, chiếc bánh nhãn đã được truyền tải khắp mọi nơi. Người Nam Định, khi trở về quê hương, thường muốn thưởng thức hương vị đặc trưng từ những chiếc bánh giòn tan và thường mang theo làm quà. Bánh nhãn Hải Hậu là nguồn cảm hứng cho những bài thơ sáng tác.
Quê tôi, bánh Nhãn thơm giòn
Khác gì sản phẩm ngon từ quê người
Nõn chỉ là nếp trắng đơn giản
Trứng gà, đường kính tay người tạo ra
Người quê chân chất thật thà
Món ngon, đặc sản, tiếng đồn gần xa
Ai đã đi qua vùng đất Hải Hậu
Chắc chắn sẽ không quên hương thơm giòn của quê hương.
Địa chỉ mua bánh Nhãn uy tín: Thị trấn Yên Định, làng nghề Hải Long, Hải Bắc, Hải Hậu, Nam Định
Bánh Nhãn, món quà độc đáo không thể bỏ lỡ
Quê hương tôi, bánh Nhãn thơm ngon – Khó lòng sánh kịp với những đặc sản khác của vùng quê
Bánh chưng bà Thìn
Bánh chưng bà Thìn ra đời từ năm 1948. Tại thời điểm đó, phố huyện chỉ có một cửa hàng ăn uống quốc doanh, nhưng không ai biết bí mật của bà Thìn làm thế nào mà bánh vẫn giữ nhiệt khiến ai ăn cũng kinh ngạc. Hương vị của bánh chưng bà Thìn khác biệt, bạn có thể mua bánh chưng ở bất kỳ chợ nào, nhưng chỉ ở dốc cầu Yên Định mới chắc chắn bạn đang có bánh chưng bà Thìn.
Vì sao bánh chưng quê Hải Hậu ngon, bánh chưng bà Thìn lại càng ngon hơn? Bởi vì bánh chưng ngon bắt đầu từ chất lượng hạt gạo, nếp phải được ủ sao cho bạc đều, thóc cần ngủ ba tuần trăng mới được sử dụng. Những hạt gạo trắng mịn, được vo sạch đến nước trong rồi ngâm. Gừng cũ, đỗ xanh được trồng trên miền đất cát pha, thịt lợn và các gia vị phải được chọn cẩn thận theo nguyên tắc nghề truyền thống, bánh muốn ngon luôn giảm gạo và thêm thịt đỗ. Trong những bước thực hiện tỉ mỉ, điều đó là bí quyết của bàn tay khéo léo tạo nên hạt gạo, lá chuối được gấp, dây buộc chặt với sự tôn trọng và yêu thương đối với người tiêu dùng.
Bánh chưng bà Thìn nổi tiếng khắp nơi, đến gần Tết, đơn đặt hàng tăng cao. Khách ở gần có thể đến trực tiếp, còn ở xa có thể đặt qua điện thoại mà không cần biết mặt chủ. Vì lẽ đó, câu ca truyền miệng xuất hiện:
“Ai qua Yên Định hãy dừng
Hương quê xin nếm bánh chưng bà Thìn”
Địa chỉ mua bánh chưng uy tín: nhà bà Khánh (con dâu duy nhất của cụ Thìn), dốc cầu Yên Định, Hải Hậu, Nam Định
Bánh chưng bà Thìn mang hương vị đặc biệt, khác biệt với mọi loại bánh chưng khác
Bánh chưng bà Thìn
Nước mắm Chắt truyền thống
Hải Hậu nổi tiếng với nghề chế biến nước mắm và các sản phẩm từ mắm. Được biết đến với tiêu chí 'Chất lượng – An Toàn – Uy tín', nước mắm từ vùng quê biển Hải Hậu cam kết mang đến những sản phẩm tốt nhất cho người tiêu dùng.
Theo triết lý giữ gìn hương vị truyền thống, người làm mắm tại đây tận hưởng quy trình chế biến từ việc chọn cá, ủ muối đến thời gian phơi nắng và khuấy đảo nguyên liệu hàng ngày. Phương pháp ủ chượp mắm hoàn toàn thủ công, qua 12 tháng ủ ròng rã, những giọt nước mắm đầu tiên nở màu đậm, trong, với hương nhẹ độc đáo.
Nước mắm Hải Hậu không chỉ có vị ngọt, mặn mà còn kết hợp với hương vị béo của đạm, tạo nên mùi vị đặc trưng của nước mắm vùng quê Hải Hậu. Với nhiều năm kinh nghiệm sản xuất nước mắm truyền thống, khi đến vùng quê biển Hải Hậu, bạn nhất định sẽ được trải nghiệm những loại nước mắm tuyệt vời đậm chất quê hương.
Địa chỉ mua nước mắm đáng tin cậy: Nước mắm Lâm Bão (thị trấn Cồn), Nước mắm Ninh Cơ (thị trấn Thịnh Long), Hải Hậu, Nam Định
Nước mắm Ninh Cơ
Nước mắm Lâm Bão
Gỏi tép xào
Thưởng thức ẩm thực vùng biển Hải Lý, bạn sẽ bất ngờ trước một đặc sản độc đáo - gỏi tép xào, đậm hương biển, một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
Tép cần phải tươi, sạch, được hấp chín và sau đó trộn đều với ớt chuông, rau mùi, gừng, dấm, đường, dầu mè và rượu vang để tép ngấm đều hương vị. Ngay cả khi sử dụng tép khô, chỉ cần ngâm nước để làm mềm trước khi chế biến.
Ngon nhất là khi thưởng thức cùng rau quả như dứa, dọc mùng muối, hạt tiêu, lạc rang, lá chanh thái nhỏ, vị cay nồng của ớt, của tiêu, vị ngọt của tép,... tất cả kết hợp để tạo ra một món ăn dân dã, thơm ngọt và dễ ăn. Khi đến Hải Hậu, bạn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức món gỏi tép thơm giòn, một lần ăn sẽ làm bạn nhớ mãi vị ngon đặc trưng.
Địa chỉ tin cậy để thưởng thức gỏi tép xào: cư dân xã Hải Lý, Hải Hậu, Nam Định
Tép xào - hương vị quê biển đậm đà
Những con tép biển tươi ngon sau khi được làm sạch để chế biến
Tác giả: Trọng Lê Nguyễn
Từ khóa: 5 Đặc sản nổi tiếng ở vùng quê biển Hải Hậu, Nam Định
