5 đặc sản ngon của Quảng, gợi nhớ hương vị quê hương

Don, ram, cao lầu, bánh tổ… là những món ngon, đơn giản nhưng đủ để làm cho những người xa quê nhớ mãi vị quê hương thân thương.

Đến những vùng đất mới mưu sinh, người con của Quảng (bao gồm Quảng Nam và Quảng Ngãi) vẫn giữ bí mật với những món ngon, hấp dẫn từ quê nhà. Nhiều món trong số đó đã trở thành quen thuộc đến mức có thể dễ dàng tìm thấy ở khắp mọi miền đất nước.

Món ngon độc đáo - Don

Nếu không phải là người con của Quảng, bạn có lẽ chưa biết đến món này. Don, với thành phần đơn giản như nước, hành tây và những con don nhỏ xíu. Khi ăn, thực khách sẽ bẻ bánh tráng gạo nướng giòn thành từng phần nhỏ và đặt vào tô don nóng hổi. Don có vị giống hến nhưng nhỏ hơn và có hương vị độc đáo, quyến rũ. Dù đơn giản, nhưng ai đã từng thưởng thức don sẽ khắc sâu trong trí nhớ.

Ram tôm hấp dẫn

Thành phần chế biến ram tôm thường bao gồm thịt ba chỉ, tôm đồng, bánh đa nem vừa, trứng gà và nhiều loại gia vị tinh tế. Những nguyên liệu này được cuốn bên trong chiếc bánh đa, sau đó chiên nhỏ lửa, đợi cho đến khi chín vàng đều. Khi thưởng thức ram tôm, bạn sẽ trải nghiệm độ béo ngậy, hương thơm của thịt và vị giòn từ tôm. Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống.

Đặc sản Hội An - Cao lầu

Thời gian dài, món cao lầu đã trở thành biểu tượng nổi tiếng của Hội An. Nhiều người hay nhầm lẫn giữa cao lầu và mì Quảng, nhưng thực sự chúng khác nhau về cách chế biến và hương vị.

Cao lầu thường có sợi mì màu vàng hoặc hồng, kết hợp với thịt heo, tôm, và nhiều loại rau sống. Sợi mì được chiên giòn, đặc biệt là nước dùng được sử dụng rất tiết kiệm. Nhiều người thường thưởng thức cao lầu với giá đỗ trụng để cảm nhận độ giòn sần tuyệt vời.

Hương vị đặc trưng - Mì Quảng

Sợi mì Quảng được chế biến từ bột gạo, bản to, có độ mềm mại và dai. Khi ăn mì Quảng, thường kèm theo sườn, gà, tôm… Nước dùng của món này được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau, và rau sống đi kèm cũng đa dạng như cải con, húng lủi, quế xanh… Mì Quảng được coi là món ăn đặc trưng và phổ biến nhất tại Quảng Nam.

Bánh tổ - Di sản Tết ngon

Bánh tổ, loại bánh truyền thống của người Quảng, xuất hiện mỗi mùa Tết. Nguyên liệu chính là nếp và đường. Đầu bếp tài năng chọn nếp, phơi khô và xay thành bột. Bột nếp và đường nấu kỹ, gia vị thêm chút gừng tươi để làm phong phú hương vị, sau đó bánh được hấp chín. Màu sắc của bánh tổ phụ thuộc vào lượng đường, từ sáng tới đậm.

Theo VnExpress

***

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch Mytour.com