5 loại men khô ngọt chất lượng hàng đầu hiện nay

Men khô là một phụ gia quan trọng trong việc làm bánh mì, giúp bánh có độ nở tối ưu. Men khô ngọt Prime được chế tạo bằng công nghệ tiên tiến, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và rất được ưa chuộng.

Những điểm nổi bật của sản phẩm

• Men khô ngọt thường được dùng cho các loại bánh có độ ngọt và tỷ lệ đường trên 5% lượng bột, giúp bánh nở xốp và có độ dai, đàn hồi tốt. 
• Men khô ngọt Prime được sản xuất với công nghệ hiện đại, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, đóng gói chân không cẩn thận giúp bảo quản dễ dàng hơn.
• Men khô ngọt Prime là loại men instant (không cần kích hoạt), giúp tiết kiệm thời gian khi làm bánh mì.
• Men khô ngọt Prime thích hợp cho các loại bánh như: Bánh mỳ paguette, bánh ngọt, bánh bao, bánh pizza,...

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG:

1. Không cần kích hoạt, trộn trực tiếp vào bột
2. Liều lượng men sử dụng tùy thuộc vào công thức của từng loại bánh

Công dụng: Phù hợp cho các loại bánh có tỷ lệ đường trên 5% như bánh mì paguette, bánh ngọt, bánh bao,...

Giá tham khảo: 52.000 VNĐ

Link mua hàng: https://www.beemart.vn/men-kho-ngot-prime-500g

Mỗi gói men khô chứa khoảng 20 tỷ tế bào men, với hàm lượng nước từ 3-5%, protein 40-45%, đường 28-35%, chất béo 3-5%, chất xơ 15-20%, cùng với các khoáng chất và vitamin bổ dưỡng. Men bánh mì hoạt động tạo ra khí carbonic, giúp bánh mì nở xốp. Ngoài ra, men còn đóng vai trò quan trọng trong việc tạo kết cấu và hương thơm tự nhiên trong quá trình ủ và nướng bánh.Men khô Bakerdream là sản phẩm dễ sử dụng, với hoạt tính ổn định, khả năng sinh khí tốt và dễ bảo quản. Men Khô Ngọt Bakerdream: dành cho các loại bánh mì ngọt với hàm lượng đường ≥ 5%.

Tỷ lệ sử dụng: 10 – 20 gam/1 kg bột mì, tùy vào thời gian ủ và nhiệt độ ủ bánh.

Giá tham khảo: 25.000 VNĐ

Link mua hàng:

Men khô là nguyên liệu thiết yếu trong làm bánh, thường dùng cho các món bánh phổ biến như bánh bông lan, bánh mì ngọt, và bánh rán. Men khô Saf Instant nhãn vàng là loại men khô tiện dụng, sẵn sàng cho nhiều công thức làm bánh, từ bánh bông lan đến bánh mì ngọt và bánh rán, mang lại kết quả tốt và dễ sử dụng.

Đặc điểm của thương hiệu

• Saf-Instant đã xây dựng danh tiếng toàn cầu trong nhiều năm qua, trở thành thương hiệu hàng đầu trong ngành men khô. Sản phẩm của họ được tin dùng bởi nhiều thợ làm bánh chuyên nghiệp và tại gia trên toàn thế giới.
• Lesaffre, thành lập năm 1974 tại Pháp, đã chia sẻ bí quyết làm bánh của mình và trở thành chuẩn mực toàn cầu cho các thợ làm bánh từ chuyên nghiệp đến nghiệp dư.
• Lesaffre hiện đang kỷ niệm 40 năm hoạt động với trụ sở chính tại Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ, cung cấp hỗ trợ toàn cầu nhờ đội ngũ chuyên gia có kinh nghiệm.

Đặc điểm nổi bật của sản phẩm

• Men instant vàng của Saf-Instant (hay còn gọi là men đầu bếp) được công nhận là loại men hàng đầu thế giới với tính ổn định cao và không cần kích hoạt, có thể trộn trực tiếp vào bột khô.
• Men khô Saf Instant nhãn vàng 500gr được sản xuất và đóng gói chân không tại Pháp, thích hợp cho cả sử dụng tại gia đình và cho các hộ kinh doanh nhỏ.
• Thành phần: Men Saccharomyces cerevisice, chất nhũ hóa, chất xử lý bột
• Dành cho các loại bánh mì ngọt, bánh bao,...
• Phù hợp cho các loại bột bánh mì ngọt với hàm lượng đường trên 5% tổng trọng lượng bột.
• Men này có khả năng nở nhanh, chỉ cần 1 lần ủ để làm bánh mì.
• Được sử dụng từ 0.5 đến 2% trọng lượng bột, tùy thuộc vào quy trình và công thức.
• Thích hợp cho tất cả các công thức làm bánh mì, ngay cả trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt.
• Giảm thời gian trộn từ 10 – 30% so với men nén.
• Men có mùi chua nhẹ hơn và hoạt động hiệu quả hơn với đường trong công thức.

Cách sử dụng và bảo quản

Men vàng có thể sử dụng từ 0.5 đến 2% trọng lượng bột, tùy thuộc vào quy trình và công thức cụ thể.

Giá tham khảo: 25.000 VNĐ

Link mua hàng: https://www.beemart.vn/men-kho-banh-ngot-instant-saf-vang-125g-30050334

Men khô là một trong những thành phần không thể thiếu trong việc làm bánh mì, giúp bánh nở đều, có độ mềm mại và đàn hồi lý tưởng. Hãy tìm hiểu về sản phẩm Men khô ngọt Mauri, loại men ngọt được các thợ làm bánh ưa chuộng.

Những điểm nổi bật của sản phẩm:

• Men khô ngọt thường được sử dụng cho các loại bánh có độ ngọt và tỷ lệ đường cao hơn 5% lượng bột, giúp bánh trở nên xốp, dai và đàn hồi tốt.
• Men khô ngọt Mauri được sản xuất bằng công nghệ tiên tiến, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và được đóng gói hút chân không để dễ bảo quản.
• Men khô ngọt Mauri là loại men instant (không cần kích hoạt), bạn chỉ cần trộn trực tiếp với bột mì để làm bánh, rất tiện lợi.
• Men khô ngọt Mauri phù hợp để làm các loại bánh như: Bánh mì baguette, bánh ngọt, bánh bao, bánh pizza,...

Công dụng: Dùng cho các loại bánh có tỷ lệ đường trên 5% như bánh mì baguette, bánh ngọt, bánh bao,...

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG:

1. Men không cần kích hoạt, có thể trộn trực tiếp vào bột.
2. Tùy vào từng công thức bánh mà điều chỉnh lượng men sử dụng cho phù hợp.

Giá tham khảo: 62.000 VNĐ

Link mua hàng: https://dungculambanh.com.vn/men-kho-lat-m-02/

Men làm bánh là một phần không thể thiếu trong các công thức làm bánh mì. Men ngọt cao cấp Angel với tính năng sử dụng đơn giản và thuận tiện, đã trở thành sự lựa chọn yêu thích của nhiều người làm bánh.

Những điểm nổi bật của sản phẩm:

• Men ngọt cao cấp Angel 500g được sản xuất bởi Angel Yeast, một trong những nhà cung cấp nấm men hàng đầu thế giới. Sản phẩm nổi bật với chất lượng cao và khả năng lên men nhanh, đảm bảo bánh mì đạt chất lượng tốt nhất.
• Men này phù hợp với các loại bánh mì có hàm lượng đường cao (5-25%) và tỉ lệ dầu lớn (lên đến 20%), giúp thời gian lên men nhanh chóng.
• Sản phẩm thích hợp với nhiều phương pháp trộn và lên men khác nhau, giúp bánh mì nở đều, đẹp mắt. Tỷ lệ sử dụng: 0.8%-1.2%.
• Được đóng gói chắc chắn với khối lượng 500g, đáp ứng nhu cầu làm bánh với số lượng lớn.

Thành phần: Men bánh tự nhiên, dầu thực vật, chất chống oxi hóa, chất nhũ hóa

Công dụng: Phù hợp để làm bánh mì có hàm lượng đường và dầu cao.

Giá tham khảo: 52.000 VNĐ

Link mua hàng: https://www.beemart.vn/men-ngot-cao-cap-angel-500g