Buzz
Thịt bò, vị ngon thiên nhiên, là 'ông vua' của thực phẩm nướng. Đừng bỏ lỡ 5 mẹo nhỏ này để biến món ăn thành hấp dẫn, bổ dưỡng và quyến rũ hơn bao giờ hết!
Hôm tuần trước, đồng nghiệp và mình tổ chức tiệc liên hoan 20/10 tại Bò Tơ Củ Chi 83 Tuệ Tĩnh. Mình mới trải nghiệm lần đầu thưởng thức hương vị tuyệt vời của thịt bò tơ Củ Chi - mềm mại, ngọt ngào và đầy đặn, hoàn toàn khác biệt so với thịt bò thông thường.
Lần này công ty mình tổ chức liên hoan 20/10 tại Bò Tơ Củ Chi 83 Tuệ Tĩnh, trải nghiệm hương vị thơm ngon của thịt bò tươi ngon.
Đặc biệt, những món nướng tại Bò Tơ Củ Chi ngon khó cưỡng! Bò nướng lá lốt cuốn rau rừng, bò nướng mọi, bò lạc cảnh, hay thăn bò nướng muối ớt, thậm chí đến ba chỉ bò nướng tảng,... mọi thứ đều hoàn hảo với hương thơm của lửa, thịt mềm, ngọt ngào. Cuối buổi, đã kiểm tra bí kíp nướng bò tại Bò Tơ Củ Chi để về nhà thực hiện và làm hài lòng bố mẹ!
Những món bò nướng tại Củ Chi thật sự khiến mình muốn quay lại thêm vài lần nữa để thưởng thức hết mức
1 – Không nướng thịt bò ngay khi mới lấy ra từ tủ lạnh
Thịt bò cần được để ở nhiệt độ phòng trước khi nướng để tránh tình trạng thịt dai và mất chất, đồng thời đảm bảo lò/vỉ nướng đủ nóng trước khi bắt đầu. Nếu không, thịt bò có thể ngả màu và không giữ được hương vị tốt.
2 – Hãy đảm bảo phủ đều gia vị trên mỗi miếng thịt
Đừng quên ướp đều gia vị lên từng mặt của miếng thịt. Ở các quán ăn, bí quyết làm cho thịt bò nướng có màu hồng, căng tròn, ngon lành và thơm nức mũi chính là sử dụng gia vị đặc biệt từ muối biển, muối ăn và hỗn hợp tiêu nghiền nhuyễn từ 7 loại tiêu khác nhau.
Đừng quên ướp thật kỹ, đó là bí quyết để thịt bò trở nên thơm ngon hơn bao giờ hết
3 – Không nướng thịt quá lâu trên lửa, chỉ lật miếng thịt một lần
Thịt bò nướng lâu trên lửa trực tiếp sẽ cháy, khô và mất hết hương vị cũng như chất dinh dưỡng. Thay vào đó, bạn có thể chế biến miếng thịt mềm mại với hơi nóng gián tiếp bằng cách sử dụng than hồng. Cời than hồng ra 2 đầu vỉ nướng và đặt miếng thịt vào giữa vỉ, tận dụng hơi nóng của lửa để thịt chín mà không gặp vấn đề cháy.
Không cần phải lật thịt quá nhiều lần
Đưa thịt vào chảo/vỉ nướng khi chúng đã đủ nóng, lặp lại quá trình cho đến khi bề mặt thịt có màu vàng nâu giống như caramel, sau đó lật sang mặt còn lại để chín.
4 – Không xiên thịt/ấn thịt xuống khi đang nướng để kiểm tra độ chín
Nếu xiên vào miếng thịt đang nướng hoặc áp dụng lực để ấn, những thành phần như máu, gia vị ướp, nước ngọt tự nhiên, chất béo, và đặc trưng của miếng thịt sẽ mất đi, làm cho thịt trở nên khô và thiếu sự xốp lỏng.
Không nên ấn/xiên thịt để kiểm tra độ chín
5 – Không ăn thịt bò ngay khi mới nướng xong, và hãy nhớ rắc thêm gia vị
Khi đến quán ăn, đặc biệt là khi tham gia bữa tiệc công ty như ngày hôm trước, thường mọi người có thói quen đem miếng thịt nướng về ngay khi nó vừa mới chín. Tuy nhiên, thời điểm thích hợp nhất để thưởng thức hương vị tinh tế nhất của miếng thịt bò nướng là sau khoảng 10 – 15 phút từ khi nướng xong. Đừng quên kèm theo rau thơm, rau sống, gia vị và đặc biệt là chuẩn bị một bát nước chấm thơm ngon để trải nghiệm hết vị của món bò nướng nhé!
Việc nướng thịt bò mang đến nhiều hương vị đặc sắc, mỗi nơi lại có cách nướng và gia vị khác nhau. Thịt bò nướng kiểu Nhật quyến rũ với hương vị ngọt ngào, giữ nguyên hương vị tự nhiên của thịt. Bò nướng Bulgogi của Hàn có vị cay đậm đà nhờ gia vị tẩm ướp kỹ lưỡng. Ở Bò Tơ Củ Chi, thịt bò nướng mang đậm đà hương vị truyền thống của ba miền Việt Nam.
Hương vị đặc trưng 3 miền Việt Nam hiện hữu trong các món bò nướng của Bò Tơ Củ Chi
Bò lạc cảnh vàng đều, thơm đậm đà, miếng thịt mềm mại, cắn ngon, chắc chắn, kết hợp với bánh mì phết bơ mật ong nóng hổi, giòn rụm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Bò nướng muối ớt, hòa quyện giữa hương vị thịt ngọt tự nhiên và vị cay của muối ớt, tạo nên trải nghiệm thú vị, kèm theo lá rau sống, cùng với ly rượu hoặc chén bia, làm cho bữa tiệc trở nên tuyệt vời hơn bao giờ hết!
Bò Tơ Củ Chi là địa điểm lý tưởng cho những buổi nhậu nhẹt và liên hoan
Mùi thơm của bò lụi sả kết hợp với hương lửa than hồng, tạo nên không khí của miền quê Việt Nam, với những vệt khói màu lam len lỏi trên mái bếp... Hãy ghé qua số 83 Tuệ Tĩnh, Quận Hai Bà Trưng để trải nghiệm hương vị độc đáo của thịt bò tơ Củ Chi và thưởng thức những món nướng siêu ngon, rất hợp để kết hợp với rượu nhé!
>>> Xem chi tiết về Bò Tơ Củ Chi TẠI ĐÂY
Thanh Hà.
"""""--
Chia sẻ mới:
>> Chế biến cánh gà chiên phong cách Nhật, giòn rụm vàng ươm hấp dẫn
>> Nấu lẩu nấm tươi thơm ngon, bổ dưỡng như ở nhà hàng
>> Chế biến hến tổ chim độc đáo, hấp dẫn để làm hài lòng khách mời
