Buzz
Những món ăn từ cá chép không chỉ là liệu pháp chữa trị cho những bệnh thường gặp mà còn đem lại nhiều lợi ích cho người mang thai, những người phù thủng, và những người mắc vấn đề về gan và phế quản.
1. Cháo cá chép - Bồi bổ và an thai
Cháo cá chép được chế biến từ gạo tẻ, cá chép, và gừng tươi, mang lại lượng dinh dưỡng tuyệt vời và đặc biệt hữu ích cho bà bầu. Thêm vỏ quýt khô và gừng tươi vào cháo để giảm mùi tanh của cá chép.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cháo cá chép
Hướng dẫn thực hiện món cháo cá chép
Bước 1: Làm sạch cá chép, luộc chín, róc thịt. Rửa sạch hành lá và rau răm, sau đó cắt nhỏ.
Bước 2: Trộn gạo nếp và gạo tẻ, đun sôi với 1 lít nước nhỏ lửa cho đến khi gạo nở mềm.
Bước 3: Phi thơm hành tím với 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó thêm thịt cá chép, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều trong 1 phút.
Bước 4: Khi cháo đã chín, múc ra tô. Thêm thịt cá chép, hành lá, rau răm vào và thưởng thức.
Xem và lưu lại cách nấu cháo cá chép.
2. Cá chép hầm hoặc hấp giúp giảm buồn nôn khi mang thai.
Chuẩn bị cá chép, khoảng 3 lạng, làm sạch, mổ, bỏ ruột, đập nhỏ sa sâm và ít gừng tươi thái thành 10 lát, nhồi vào bụng cá. Hầm hoặc hấp chín, sau đó thêm gia vị phù hợp cho phụ nữ mang thai. Dùng nóng để giảm buồn nôn trong 3 tháng đầu thai kỳ.
Nguyên liệu bao gồm:
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Đánh vảy cá chép, làm sạch, giữ đầu cá, mổ dọc bụng, khắc trên mình cá để tạo hoa văn. Ướp cá với 2 thìa rượu trắng, hạt nêm. Thoa đều trong bụng cá để ngấm.
Bước 2: Bóc vỏ cam vàng bằng dao sắc, ngâm vỏ trong nước khoảng 5 phút để giảm đắng. Vắt lấy nước cam từ ruột.
Bước 3: Thái ớt đỏ và xanh. Cắt cọng hành hoa thành đoạn nhỏ. Cắt hành boa rô thành đoạn dài bằng kích thước bụng cá.
Bước 4: Nhồi cọng hành boa rô vào bụng cá, sau đó vớt vỏ cam để ráo và nhồi vào bụng cá.
Bước 5: Đặt cá đã ướp vào nồi hấp. Hấp khoảng 10 phút, sau đó xếp ớt ngọt và hành hoa lên trên cá, rưới nước cam và xì dầu. Tiếp tục hấp cho đến khi cá chín.
Xem và lưu lại cách nấu món cá chép nhồi tỏi tây hấp
3. Cá chép nấu đậu hủ trị vàng da, tiểu dắt, phù chân
Nguyên liệu của món ăn này vẫn giữ đơn giản với cá chép, đậu hủ, gừng, và hành tiêu, hứa hẹn mang lại hiệu quả bất ngờ!
Nguyên liệu bao gồm:
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Cá chép làm sạch, cắt thành khúc, để ráo nước, và đặt vào đĩa. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Đậu hủ non được rửa sạch, cắt thành miếng hình vuông nhỏ. Miến được ngâm nước ấm để nở mềm trong khoảng 3-5 phút.
Bước 3: Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho cá chép vào, chiên qua từng mặt.
Bước 4: Đổ khoảng 500ml nước vào, đun sôi. Khi nước sôi, thêm đậu hủ non, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (cho vừa ăn) và nấu thêm 3 phút.
Bước 5: Cuối cùng, thêm miến vào và nấu thêm 30 giây, sau đó tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc hành lá lên trên là món ăn đã hoàn thành!
Xem và lưu lại cách nấu món canh cá chép nấu đậu hủ
4. Cá chép hầm chữa phù thủng cho người mang thai
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Cá chép sau khi được rửa sạch, hãy tách vảy và ruột, sau đó để cho cá ráo nước.
Bước 2: Đặt cá vào chảo và rán với một ít dầu cho đến khi cả hai mặt cá đều vàng.
Bước 3: Tiếp theo, hãy thêm nước vào chảo và hầm cá ở lửa nhỏ cho đến khi cá chín. Sau đó, thêm 500 ml sữa bò, gừng, hành, đặc biệt là không nên thêm muối.
Bước 4: Tiếp tục hầm cho đến khi nước sánh lại và cá chín mềm. Ăn cá kèm nước dùng. Sử dụng 5 – 7 lần, mỗi lần cách nhau từ 3 đến 4 ngày.
Cá chép nấu đậu đỏ là một liệu pháp điều trị hiệu quả cho viêm gan vàng da, phù chân, tiểu đường.
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
Xem và lưu lại cách chế biến món cá chép chiên giòn này!
Bước 1: Cá chép được mang về và làm sạch, cẩn thận cạo vảy và loại bỏ ruột cá. Bạn có thể rửa bằng rượu hoặc giấm để giảm mùi tanh.
Bước 2: Ướp gia vị vừa ăn và để cá thấm 15 phút.
Bước 3: Hâm nóng chảo với một ít dầu A7B, rán cá cho đến khi hai mặt cá đều chín vàng.
Bước 4: Phi thơm hành, tỏi, gừng sau đó thêm nước và đậu đỏ vào nấu sôi.
Bước 5: Đặt cá chép vào hầm cho đến khi đậu mềm nhừ. Món ăn này vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, có thể thường xuyên thưởng thức.
Cá chép khi được kết hợp và nấu chín đúng cách sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy ghi nhớ những bước đơn giản này để tự tay thực hiện những bữa ăn thơm ngon như đầu bếp chuyên nghiệp!
Đăng bởi: Xuyên Cẩm
Từ khóa: Bí quyết chế biến 5 món ngon từ cá chép, giúp chữa lành nhiều vấn đề sức khỏe nguy hiểm mà nhiều người đang gặp phải
